【家常菜譜大全防癌抗癌食譜】收集了各種防癌抗癌食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜防癌抗癌食譜的做法，提供各種防癌抗癌食譜美食菜譜、防癌抗癌食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜
【做法】：1. 將牛肉腌好；2. 涼瓜（苦瓜）切去頭尾，開(kāi)邊去仁瓤，斜切成薄片；3. 精鹽40克將涼瓜腌過(guò)，擠去水分；4. 用沸水把涼瓜略燙過(guò)（時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)），然后用水漂冷，擠干水分；5. 在芡汁中加麻油、白糖、精鹽1克、濕馬蹄粉調(diào)成芡汁備用；6. 將沙鍋上火，燒熱，倒入花生油，燒到六成熱時(shí)，下牛肉拉油至剛熟，撈起倒去油；7. 下姜片、蔥段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒勻；8. 再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒勻上碟。
【工藝】：汆
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：淮揚(yáng)菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 青魚(yú)宰殺，去鰭、鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；2. 春筍去皮，洗凈，煮熟，切片；3. 肥膘肉洗凈，煮熟；4. 油菜心擇洗干凈，用水焯熟，備用；5. 熟火腿切片；6. 蔥姜洗凈，均切成細(xì)末，加入精鹽、味精適量搗碎棄渣留汁備用；7. 將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油50 克燒至五成熱時(shí)，投入蟹粉（蟹黃），加入精鹽少許炒和，起鍋裝入盆中；8. 晾涼后，做成蓮子大小的丸子作餡用；9. 將魚(yú)肉、豬肥膘分別剁成茸；10. 將肉茸放入同一碗中，加入雞蛋清、蔥姜汁水，雞清湯350 克攪勻成魚(yú)茸；11. 用手抓起魚(yú)茸，塞入蟹餡1 粒，擠成魚(yú)圓，放入冷水鍋中；12. 做完魚(yú)圓后，將鍋置小火上，燒至魚(yú)圓成熟，撈入清水中待用；13. 將鍋置旺火上，舀入雞清湯650毫升，加入精鹽少許、火腿片、木耳、筍片、菜心，同燒；14. 待燒沸后再將魚(yú)圓放入，再沸，起鍋盛入湯碗中即成。
【工藝】：紅燒
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜 水腫食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 家常菜
【做法】：1. 將茄子切成長(zhǎng)條；2. 將紅尖椒切成長(zhǎng)條；3. 將大蒜拍碎，蔥切末；4. 大火燒熱鍋，倒入油燒熱，放入茄子，炸3至5分鐘撈出；5. 炒鍋內(nèi)加少底油，放入八角、大蒜、蔥末、紅尖椒炸出香味；6. 放入茄子翻炒，加少許清湯、醬油、味精，用淀粉收汁，出鍋即可。
【工藝】：腌
【口味】：醋椒味
【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜 學(xué)齡期兒童食譜 便秘食譜
【做法】：1.菜花洗凈后掰成小朵，放入加有適量醋的沸水鍋中焯熟，撈出；姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成蔥花。2.鍋置火上，放入適量的清水、精鹽、蔥花、姜末絲和花椒燒沸，撇去浮沫，撒入味精，倒入盆內(nèi)，浸入菜花4小時(shí)左右，撈出拌勻即成。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜 明目食譜
【做法】：1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片狀備用。2.豬肝洗凈后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，攪拌均勻備用。 3.鍋內(nèi)放油燒至六分熱，放入蔥（切花）、姜（切末）煸炒，隨后加入豬肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至豬肝熟透撈起濾油。4.鍋底留少許油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透時(shí)，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透時(shí)，再將豬肝片放入，加鹽、芝麻油，煸炒均勻即可。
【工藝】：生炒
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.將面筋泡拍平后切三段，備用；蔥洗凈切成3公分長(zhǎng)的6段。2.韭菜洗凈后切3公分的長(zhǎng)段；綠豆芽洗凈后瀝干水分，備用。3.鍋中倒入20克油，將面筋泡用小火炒酥后取出。4.用剩余的油將蔥段及韭菜爆香，再放入綠豆芽大火炒數(shù)下，加入鹽、糖、醋及面筋泡炒均勻后即可盛出。
【工藝】：蒸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 高脂血癥食譜 通乳食譜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 澄粉納盆，用開(kāi)水沖入，燙成澄面團(tuán)，揉勻后出條下節(jié)子；2. 用搟面杖搟成面皮，再逐個(gè)包入豆沙餡；3. 放入有花紋的水印版內(nèi)，印出各種花紋的餅，再放入蒸籠內(nèi)蒸熟取出后刷上香油裝盤(pán)即成。
【工藝】：烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：法國(guó)菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 健脾開(kāi)胃食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 柿子椒、西芹、洋蔥、西蘭花改刀切成大小相仿的塊或片；2. 開(kāi)面團(tuán)搟成薄片，放入圓鐵盤(pán)內(nèi)，緊貼盤(pán)的內(nèi)壁；3. 沿盤(pán)邊削去多余的邊料，放入150度的烤箱內(nèi)，烤至成形；4. 牛奶中打入雞蛋，攪打混合，加鹽、胡椒調(diào)味；5. 柿子椒、西芹、西蘭花、洋蔥放入開(kāi)面盤(pán)內(nèi)，淋入牛奶雞蛋混合液；6. 放入180度烤箱內(nèi)，烘烤至雞蛋凝結(jié)即可，食用時(shí)切成三角塊狀。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：北京菜 家常菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1.將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克（淀粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油.<BR>2.鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。
【工藝】：拌
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.蒜薹摘去尾部和前端較老部分，洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯水，待斷生撈出，晾涼，切成6厘米長(zhǎng)的段，并用手撕成粗絲。2.蒜薹絲放在盆中，放入精鹽、味精、醬油、白糖、醋、辣椒油、香油拌勻，裝在盤(pán)中即成。