家制五香肉干

【工藝】：烤

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜

【做法】：1.選料：采用里脊肉為佳，洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的薄片。 2.腌制：將肉片、鹽、糖、酒、醬油、紅米汁等拌勻后，加入蔥、姜汁和香料拌勻，腌制5到6小時(shí)。 3.焙炒：下鍋焙炒，鍋底汁液不能燒焦，所以在焙炒期間要常常換鍋，前后共換4次，直至汁干肉熟為止；出鍋，棄去香料即成。

烤豬肉洋蔥卷

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：西餐其他 西餐其他

【做法】：1. 將洋蔥切碎； 2. 豬肉切大片； 3. 雞蛋打散； 4. 鍋內(nèi)注適量水燒開(kāi)，放入洋蔥煮幾分鐘，取出瀝干； 5. 洋蔥與面包丁、雞蛋、精鹽、胡椒粉攪拌均勻； 6. 豬肉片攤開(kāi)，抹上洋蔥餡卷好； 7. 用鋼纖叉緊放烤盤(pán)架上，放入烤箱內(nèi)高溫烤熟即可。

白脫淡煉乳

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 微波食譜 骨質(zhì)疏松食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜

【做法】：1.白脫淡煉乳攪打至呈乳白狀。 2.糖粉和奶水混合。3.調(diào)理好的白脫油，加入紹酒及香草粉。4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分?jǐn)嚢杈鶆?，低?分鐘即可。

烤干酪西葫蘆

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將西葫蘆縱向一切為二； 2. 干酪磨碎；3. 將西葫蘆剖面向上放在烤盤(pán)架子上，刷上油，撒上蒜末、精鹽、胡椒粉；4. 將烤爐溫度調(diào)至500度，放入西葫蘆烤5分鐘；5. 撒上干酪后再烤5分鐘即可。

德式烤肉串

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 牛肉切成大條，豬五花肉切成小條； 2. 用不銹鋼纖子將牛肉條上斜串出乳，塞入豬肉條； 3. 抹上精鹽、胡椒粉腌制片刻； 4. 蔥頭、胡蘿卜、香芹切成末； 5. 煎鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入肉條煎上色，碼入烤盤(pán)內(nèi)； 6. 放上蔥頭、胡蘿卜、香芹，在210度的烤箱內(nèi)烤熟，取出切片裝盤(pán)； 7. 烤肉原汁倒入鍋內(nèi)，加入油炒面粉、精鹽和胡椒粉； 8. 用小火煮至微沸，澆在牛肉片上即可。

雞蛋布丁

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 先高火10分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?. 糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻；3. 將一杯白糖混合半杯開(kāi)水煮至呈金褐色，熬成焦糖（白砂糖炒）；4. 煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)；5. 再把調(diào)勻的布丁原料倒于模型內(nèi)；6. 烤盤(pán)內(nèi)加1/3的溫水，然后放進(jìn)烤箱以中火烤25分鐘即可。

烤沙參

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 沙參削去外皮，浸泡在鹽水里，撈出瀝干；2. 沙參再用棒子輕輕捶平；3. 捶好的沙參抹上醬油和香油，放入烤箱里，用高溫烤10分鐘；4. 取出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥，重新放入烤箱里烤10分鐘；5. 烤好的沙參蘸白糖食用。

夏威夷披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 甜品/點(diǎn)心 西餐其他 增肥食譜 單身食譜

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤(pán)中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將火腿切??；4. 菠菜、洋蔥去皮切丁，備用；5. 將烤盤(pán)刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄紅醬；6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；7. 再均勻鋪上火腿、菠蘿、洋蔥，最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；8. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；9. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

干果蛋糕

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 白脫淡煉乳和白糖攪拌至呈乳白色；2. 將全蛋分三次慢慢加入，調(diào)打均勻；3. 篩入面粉、泡打粉、奶粉； 4. 核桃、葡萄干、蜜餞、洋酒加入生料內(nèi)，攪拌至呈糊狀； 5. 調(diào)理好的生料倒于模型內(nèi)，表面灑些核桃、模內(nèi)墊紙；6. 放進(jìn)微波爐烤箱中火烤約20分鐘，待冷卻后即可。

炭烤牛柳配黑菌汁

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：法國(guó)菜

【做法】：1. 牛柳切成厚片，加鹽、胡椒、紅酒、百里香腌漬約15分鐘；2. 蘆筍取筍尖；3. 紅椒切成粒；4. 蘆筍尖、紅椒粒分別焯水；5. 玉米粉加牛奶、雞蛋、玉桂粉，做成玉米餅；6. 洋蔥切成末，用黃油炒香，加紅酒收濃；7. 再加入黃汁和黑菌片，燒至汁水濃稠；8. 用粉碎機(jī)將其粉碎打勻，加入鹽、胡椒調(diào)味；9. 用黃油煸香洋蔥末，投入蘆筍、紅椒粒翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味；10. 玉米餅煎熟至色金黃，待用；11. 牛柳在扒爐上扒熟，裝盆，配上蘆筍，淋上粉碎材料即可。