百合熟地雞蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 補血食譜

【做法】：1. 百合、熟地黃洗凈；2. 雞蛋煮熟去殼；3. 把材料放鍋內(nèi)，用適量水，猛火煲至滾；4. 用慢火煲1小時，湯成下少許蜜糖調(diào)服。

齋豬肚

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：廣東菜 補虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 將面筋用滾油炸透撈出；2. 放油30克，燒熱后下調(diào)料，麥芽糖煮滾，放入炸面筋燜至入味，約7分鐘，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。

金絲棗燉黃耳

【工藝】：隔水燉

【口味】：甜味

【標簽】：貧血食譜 甜品/點心 更年期食譜 補血食譜 補氣食譜

【做法】：1. 將蜜棗、紅棗分別洗凈，蜜棗瀝干水分；2. 把紅棗去核；3. 另將黃耳用溫水浸軟，洗凈，瀝干水分；4. 把蜜棗、紅棗及黃耳、姜片一起放入小型燉盅內(nèi)，并注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；5. 加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。

制首烏黑豆粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：快餐/主食 烏發(fā)食譜 活血化瘀食譜 營養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 將制首烏、黑豆、紅棗、大米淘洗干凈，去泥沙；2. 冰糖搗碎；3. 將制首烏、紅棗、黑豆、大米同放鋁鍋內(nèi)，加適量水，置旺火上燒沸；4. 用文火煮45分鐘，加入冰糖攪勻即成。

炒雙泥

【工藝】：炒

【口味】：甜味

【標簽】：上海菜 甜品/點心

【做法】：1.將山藥洗凈，上籠用旺火蒸酥后取出，剝?nèi)テそ睿玫侗硥撼杉毮?，越細越好。赤豆洗凈放入鍋中，加清水燒沸后，用溫火燒酥，然后撈出用網(wǎng)篩篩去豆殼，沉淀下來的細沙倒入紗布集散里，瀝干水分。 2.炒鍋用濕火燒熱，用油滑鍋后留余油，放山藥泥，加豬油75克，白糖100克，不斷用鐵勺炒透，炒至山藥泥收干水分，不粘鍋，即可起鍋裝入盤內(nèi)的一側(cè)，鍋內(nèi)放少許豬油，白糖，再將豆沙放入鍋，用炒山藥泥的方法炒成豆沙泥，裝入盤內(nèi)的另一側(cè)，即成雙泥。

炸豬排漢堡

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 里脊肉用肉槌打松后，先撒上鹽、黑胡椒；2. 再依序裹上面粉、蛋液、面包粉；3. 梅林辣醬油、番茄醬、糖調(diào)勻備用；4. 鍋中倒入油燒至180度，放入里脊肉炸至呈金黃色，起鍋瀝干油；5. 均勻沾上調(diào)勻的醬料成炸豬排；6. 將漢堡面包放入烤箱中烤至上色取出；7. 抹上奶油和芥末醬，夾入炸豬排，然后加入生菜、酸黃瓜片及洋蔥絲即可。

火炙糕

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標簽】：年夜飯 甜品/點心

【做法】：1. 粳米、糯米混合淘凈晾干，磨成米粉，拌入白糖；2. 將拌勻的粉先提出750克左右，放入鐵皮網(wǎng)眼盤內(nèi)(填紙)，用爐火烘燥，成甜燥粉取出用滾筒將烘燥結(jié)塊的粉壓細過篩，再與其它米粉拌勻擦透過篩；3. 不用甜燥粉亦可，但沒有用甜燥粉產(chǎn)品那樣酥松；4. 將已拌勻的粉放入木制方模型內(nèi)(俗稱糕箱)，用刮刀刮平表面，過去用33厘米長的薄刀片將糕劃成糕片；5. 現(xiàn)用搖糕機將糕坯劃成4條，每條劃成3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分鐘左右，取出冷透；6. 用薄刀片將糕片分開，平放在鐵皮網(wǎng)眼盤內(nèi)，用爐火將糕的兩面烘成焦黃色，冷卻后即可。

蜜汁江米藕

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標簽】：河南菜 甜品/點心

【做法】：1. 藕洗凈切去藕節(jié)；2. 糯米（江米）淘凈，放冷水中浸泡3 小時，撈出濾去水分；3. 瀝去水分的糯米從藕的一端灌入藕眼，填滿放盤中，上籠蒸熟取出；4. 蒸熟的糯米藕用涼水泡2 分鐘，揭去藕皮，晾涼后，切成0.5 厘米厚的片；5. 取一只凈碗，內(nèi)壁抹豬油，藕片放入擺成馬鞍橋形，撒上白糖，上籠蒸15 分鐘，取出扣在盤中心；6. 炒鍋置中火上，將蒸藕的湯汁潷入，放白糖，將汁收濃，再放入蜂蜜、糖桂花，攪勻后起鍋淋在糯米藕上，撒上紅綠絲即可上桌。

干炒蝦米

【工藝】：干炒

【口味】：甜味

【標簽】：山東菜 營養(yǎng)不良食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補陽食譜

【做法】：1.蝦米用溫水浸軟，切碎；蔥姜蒜洗凈均切成末；炒熟的花生仁搗碎。 2.滑勺植物油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香，即加入蝦米、味精、白糖少許干炒，再加上花生末炒香即成。

水果沙拉

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 將草莓洗凈切成開；2. 將木瓜、火龍果、西瓜、網(wǎng)紋瓜、西柚切成小塊；3. 制作千島汁：取馬乃司、雞蛋切碎末；4. 檳榔、酸黃瓜碎末；5. 再加上番茄沙司，混合均勻即成千島汁；6. 將以上時令水果放入盤中加入千島汁拌勻即。