【家常菜譜大全蒜香味】收集了各種蒜香味家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜蒜香味的做法，提供各種蒜香味美食菜譜、蒜香味食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：炒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 貧血食譜 便秘食譜 孕婦食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：1. 將莧菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的小段；2. 大蒜搗細(xì)成泥；3. 坐鍋點(diǎn)火燒熱，先放入莧菜煸炒幾下，然后放入鹽、花生油、蒜泥再炒3分鐘，見(jiàn)莧菜軟嫩，略有湯汁時(shí)，放入味精拌和均勻，裝盤(pán)即成。
【工藝】：蒜燒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜
【做法】：1.將茄子洗凈去皮，切成不規(guī)則的塊，蒜拍碎切成末待用。2.先將茄子用植物油炸成金黃色，再將植物油倒出留底油，放入蔥末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒，加鹽、醬油、白糖、水少許，再翻炒一會(huì)兒，加蒜末炒勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：山東菜 貧血食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 青少年食譜
【做法】：1.白肉（五花肉）放湯中煮熟（至皮軟），撈出晾涼，切薄片碼在冷碟中；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。 2.碗中加大蒜泥，加適量醬油、鹽、味精、少許白糖、香油調(diào)勻成汁，與白肉同時(shí)上桌佐食。
【工藝】：烹
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：家常菜
【做法】：1. 將螃蟹逐個(gè)洗凈，從腹部下刀，每只剖成四塊，放入容器內(nèi)撒上精鹽、胡椒粉、料酒腌制備用；2. 將雞蛋清放入碗中，加入面粉和適量的水調(diào)成蛋清糊；3. 蔥、姜切絲，蒜切片；4. 青蒜洗凈切成段；5. 將雞湯、料酒、精鹽、醋、雞精、蔥絲、姜絲、蒜片、青蒜段放到碗中，攪勻成汁備用；6. 坐鍋點(diǎn)火放油，待油燒六七成熱時(shí)，將螃蟹塊逐個(gè)蘸上蛋清糊，放入油鍋中炸至金黃色撈出；7. 鍋內(nèi)留底油，油熱后放入炸好的螃蟹，烹入制好的汁，顛翻均勻，淋上香油，盛入盤(pán)中即可。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 滋陰食譜
【做法】：1.酸白菜洗凈，擠干水，切成3厘米的細(xì)絲放入盤(pán)內(nèi)。2.大蒜剝?nèi)ネ馄?、洗凈，搗成蒜泥。3.鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi)，瘦豬肉洗凈放進(jìn)去煮，煮熟（用筷能插入肉塊）即撈出。熟肉切成3厘米的細(xì)絲，放酸菜絲盤(pán)內(nèi)，撒上精鹽腌10分鐘，放入白糖、味精、香油和蒜泥，拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 更年期食譜
【做法】：1.豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，用開(kāi)水燙一下，瀝干放在盤(pán)中。2.蒜洗凈，搗成蒜泥；咸鴨蛋去殼，蛋清切成小丁，蛋黃、精鹽、味精加點(diǎn)水調(diào)成泥狀。3.蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再把蛋黃泥蓋在豆腐中央，倒上香油即可。
【工藝】：燒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：素齋菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1. 水發(fā)香菇洗凈去梗，沿外邊剪成0.5 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的條，捏干水分；2. 洗凈的香菇放入碗內(nèi)加料酒、鹽、姜末，攪拌均勻，并沾上干淀粉；3. 炒鍋洗凈置火上，放入花生油燒至七八成熱，將香菇絲抖散入油內(nèi)，用手勺攪散，撈出瀝干油，制成素鱔待用；4. 原鍋留底油，放入冬筍絲煸幾下，加入醬油、白糖、鮮奶，放入“素鱔”用大火燒沸；5. 再改用小火燒燜，待?至湯汁較濃稠時(shí)，加入味精、鹽，調(diào)好口味，用水淀粉勾芡，倒入湯盆中；6. 鍋刷凈放入香油燒沸，在“素鱔”的中間挖一“凹”塘撒入蒜末、胡椒粉和香菜段，隨后倒入燒沸的香油，頓時(shí)煙起，“鱔糊”即成。
【工藝】：蒜燒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 將冬瓜洗凈，去皮，切成小塊；2. 冬瓜用開(kāi)水燙熟，然后晾涼；3. 大蒜去皮，搗成末；4. 鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，先放入冬瓜塊炒透，然后加入醬油、鹽炒至入味；5. 出鍋前放入蒜末、味精拌勻即可。
【工藝】：煮
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 補(bǔ)氣食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1.取一碗，放入醬油、鹽、味精、醋和搗爛的蒜泥，拌勻成為調(diào)味汁；2.將水發(fā)蠶豆洗凈，剝殼，放入架在火上的冷水鍋內(nèi)，旺火燒開(kāi)，改用中，小火煮至酥而不碎，撈出控水，放入盤(pán)內(nèi)，加鹽1.5克，拌勻暴腌，使之入味，然后澆上調(diào)味汁，拌勻食用。
【工藝】：燜
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 腎炎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜
【做法】：1. 將大蒜去蒜皮洗凈；2. 羊肉洗凈切塊；3. 起油鍋，把蒜子和羊肉放入鍋內(nèi)略炒，加清水適量，燜一小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。