【家常菜譜大全關(guān)節(jié)炎食譜】收集了各種關(guān)節(jié)炎食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜關(guān)節(jié)炎食譜的做法，提供各種關(guān)節(jié)炎食譜美食菜譜、關(guān)節(jié)炎食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：焦溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 跌打骨折食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1.梭子蟹洗凈，斬去小腳尖，挖去蟹臍，斬下兩只大鉗，斬成兩段，并用刀背拍開腳殼。蟹身則斬成塊，放入盛器后拍上干淀粉20克。雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，待用。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，先下蔥段（切段）、姜片（切片）煸出香味后，推入蟹塊和蟹鉗蟹腳，煎至蟹殼變色，烹入紹酒、清水、鹽，燒3分鐘后放入味精，淋入水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡。同時(shí)將雞蛋液慢慢淋入，邊淋邊翻鍋，使蛋液均勻地分布在蟹塊上和鹵汁里，然后淋些熟油出鍋裝盆。
【工藝】：燴
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 跌打骨折食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 結(jié)核病食譜
【做法】：1. 將蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；2. 入沸水中，加姜、蔥、料酒煮至八成熟時(shí)待用；3. 取蒸碗擺入蛇段，填上香菇、雞樅菌、牛肝菌、鹽、味精、鮮湯，上籠蒸至蛇肉軟取出；4. 扣于盤中，盤邊圍上番茄片；5. 將原汁水燒沸，勾一流芡，淋香油，澆于三菌蛇段上即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：高血壓食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
【做法】：1. 將黨參洗凈后切成片；2. 薏苡仁去雜質(zhì)后洗凈；3. 豬爪除去毛，一切兩半；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將豬爪、黨參、薏苡仁一同置于燉鍋中，加入1000毫升清水；6. 然后將燉鍋置武炎上燒沸，再改用文火煮1小時(shí)即成。
【工藝】：扒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 壯腰健腎食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 跌打骨折食譜
【做法】：1.海蟹（花蟹）原只蒸熟，拆肉。鮮菇去底部泥，并用刀劃十字花形，飛鹽水備用。2.燒紅鍋，下油放草菇爆兜，兜炒片刻，上碟。再燒紅鍋，下油及蟹肉，加入雞蛋白煮勻，淋在草菇上，便可上桌。
【工藝】：清烹
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：湖南菜 清熱解毒食譜 活血化瘀食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
【做法】：1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)取出蟹黃和蟹肉。蔥和姜搗爛用料酒取汁；荸薺削皮洗凈拍爛剁成米；小白菜摘去邊葉留嫩苞洗凈。2.蝦仁和肥膘肉制成蝦茸，放入蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、少許雞湯、胡椒粉、雞蛋清攪上勁，加入荸薺米、蟹肉拌勻成蟹蝦料；蟹黃切成小顆。3.備20個(gè)小調(diào)羹，抹上油，將蟹蝦料舀入調(diào)羹內(nèi)(中間高點(diǎn))，表面按上幾個(gè)顆蟹黃，上籠蒸熟取出，分3行擺入盤內(nèi)，同時(shí)將小白菜苞下入油鍋加鹽炒入味，拼成蟹黃蝦的空行處；鍋內(nèi)放入雞湯、鹽、味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，燒蓋在蟹黃蝦上，淋雞油，隨上兩小碗姜醋汁即成。
【工藝】：爆
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 營養(yǎng)不良食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 高血壓食譜
【做法】：西瓜皮洗凈后榨汁，用紗布過濾待用。鱔魚洗凈后剖開腹，剔去骨，摳去內(nèi)臟，斜切成絲。芹菜擇去葉和老桿，用清水洗凈，切成3厘米長的段（粗的要切開），泡辣椒切成斜口條，姜、蔥、蒜擇選、洗凈后均切成絲，雞蛋去黃留清待用。鱔絲用淀粉、食鹽、蛋清、一半西瓜皮汁調(diào)勻漿好，用紹酒、醬油、白砂糖、味精、淀粉、湯和另一半西瓜皮汁對(duì)成汁。鍋置火上，放入豬油燒熱至六成熱，下鱔絲滑散，倒入漏勺。原鍋重置火上，放入少許豬油，將芹菜、泡辣、姜、蔥、蒜一起下鍋翻炒，下鱔絲，烹入味汁，加醋、麻油，炒勻即可。
【工藝】：清蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
【做法】：1. 活蟹洗凈放入盤中，入蒸鍋蒸15分鐘；2. 熟后取出，撬開蟹蓋，蟹熬用刀背拍碎，原樣盛盤中；3. 碗內(nèi)加入姜末、香醋、香油調(diào)成汁，同蟹上桌蘸食即成。
【工藝】：白燒
【口味】：奶湯咸鮮
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將剔刺、去皮的平魚肉洗凈，放在案板上；2. 用刀先片成厚1.2厘米的片，再切成窄長條，最后切1.2厘米的方丁，裝在碗內(nèi)；3. 用清水浸泡變白，潷去水，放入少許鹽、雞蛋清和濕淀粉，抓勺上漿；4. 將鍋架在火上，放入多量清水(約500克)和少許醋，燒開；5. 放入漿好的魚丁氽2分鐘左右，撈出，用涼水浸涼后控凈水；6. 將鍋架在火上，放油40克燒至七八成熱，下入蔥段、姜末、爆香味，隨即放入少量湯清湯和料酒，燒開；7. 滾燒1～2分鐘，撈出蔥段、姜片，放入鹽和魚丁，改用小火燒炕至湯汁不多時(shí)，倒入牛奶，燒開；8. 再放入味精和剩余的料酒，推勻，用濕淀粉勾芡，淋入蒜汁和少許明油，翻勻，盛在盤內(nèi)即可。
【工藝】：清蒸
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：上海菜 關(guān)節(jié)炎食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 將蟹逐只洗凈，放入水中養(yǎng)半天，使其排凈腹中污物，然后用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；2. 用蔥花、姜末、醋、糖調(diào)和作蘸料，分裝10 只小碟；3. 同時(shí)準(zhǔn)備好每人吃蟹的一副專用餐具：小砧板一塊、小木錘一只及其它用具等；4. 將蟹上籠蒸熟后取出，解去細(xì)繩，整齊地裝入盤內(nèi)；5. 蒸好的蟹連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食。