【家常菜譜大全德國菜】收集了各種德國菜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜德國菜的做法，提供各種德國菜美食菜譜、德國菜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：烤
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 鴨腿用野味果、黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒腌漬入味；2. 將腌好的鴨用煎盤煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟；3. 香蕉剖為兩片，在扒爐上扒上色；4. 各式蔬菜用鹽、胡椒、油腌漬一下，在扒爐上扒熟；5. 將腌漬鴨腿時(shí)留下的汁和烤盤內(nèi)的汁混合，濃縮；6. 加鹽、胡椒調(diào)味，即成黑醋汁；7. 將鴨腿、香蕉及各式蔬菜裝盆，淋入黑醋汁即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 三文魚用混合香料、、白酒、鹽、胡椒腌漬；2. 刀豆掐去兩頭，焯水后和煙肉、比利時(shí)生菜一起用小火煎熟；3. 三文魚入煎盤煎上色，再放入烤箱內(nèi)烤熟；4. 取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫；5. 加入黃油，并不停地用打蛋器攪打至汁液黏稠，即成檸檬白脫汁；6. 將三文魚及刀豆等裝盆，檸檬白脫汁淋在魚肉上即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 取煎盤用小火將生牛肉腸煎至外皮金黃成熟；2. 面包球投入開水鍋內(nèi)，用微火汆至面包球浮起，稍待片刻后即可撈出；3. 甜豆焯水后用黃油加洋蔥末炒香，加鹽、胡椒調(diào)味；4. 將煎好的生牛肉腸裝盆，以面包球、甜豆裝飾。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 紐倫堡腸用小火煎成色金黃成熟；2. 鮮菇用黃油加洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味；3. 將紐倫堡腸、鮮菇裝盆，以櫻桃番茄裝飾，淋入番茄汁即可。
【工藝】：烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 牛肉眼加鹽、胡椒、紅酒、百里香腌漬；2. 各式蔬菜改刀成塊，焯水；3. 用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，投入蔬菜塊，略炒；4. 加入紅酒和黃汁，用大火將汁水收濃，加鹽、胡椒調(diào)味；5. 將腌好的牛肉眼煎至所需的成熟度；6. 裝盆時(shí)，先將蔬菜塊和汁水倒入盆內(nèi)，再放上牛肉眼。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 牛柳加鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬；2. 鵝肝浸在牛奶與白酒的混合液內(nèi)；3. 將腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鵝肝也同時(shí)煎熟；4. 用黃油煸香洋蔥末，加入紅酒、黃汁和切成片的黑菌；5. 用小火濃縮后加鹽、胡椒調(diào)味，即成黑菌汁；6. 裝盆時(shí)，將鵝肝放在牛柳上，土豆泥挖成菱形，配在一側(cè)，最后淋上黑菌汁。
【工藝】：烤
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 大明蝦剖開背殼，抽去沙筋；2. 大明蝦用洋蔥末、百里香、白酒、檸檬汁、蒜泥、黃油腌漬；3. 腌好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色，再放入烤箱，烤至成熟；4. 土豆球焯水后煎熟至色金黃；5. 蘆筍焯水后用黃油、洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味；6. 大明蝦烤熟后，將烤盤中的汁水倒入鍋內(nèi)，加奶油和鹽、胡椒，濃縮成奶油明蝦汁；7. 大明蝦裝盆，蘆筍和土豆球擺放在盆內(nèi)；8. 將奶油明蝦汁淋在蝦上即可。
【工藝】：烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 咸豬手加混合香料、橄欖油、鹽、胡椒腌漬一下；2. 豬手放入轉(zhuǎn)爐中以200度烤制40分鐘左右，至豬手皮色呈金紅色且肉皮松脆；3. 將土豆粉加入燒開的牛奶中做成土豆泥；4. 京蔥切成絲，炸黃；5. 荷蘭豆、紅椒絲一起炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味；6. 將豬手?jǐn)毓?，擺放在盆內(nèi)，京蔥絲、土豆泥、荷蘭豆、紅椒絲擺放在旁邊。
【工藝】：拌
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 蘆筍取筍尖；2. 蘆筍、青椒、紅椒、黃椒、紫椰菜、洋蔥切成條或絲；3. 櫻桃番茄一剖為二；4. 小紅蘿卜切成片；5. 刀豆與蘆筍一起放入開水中焯熟；6. 將蘆筍、青椒、紅椒、黃椒、紫椰菜、洋蔥、櫻桃番茄、小紅蘿卜、刀豆混合，拌入油醋汁；7. 裝盆時(shí)，用混合生菜墊在下面；8. 將拌好的蘆筍等堆放在上面即可。
【工藝】：烤
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：德國菜
【做法】：1. 羊排用芥末、鹽、胡椒、干蔥末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌漬入味；2. 土豆、胡蘿卜、節(jié)瓜改刀成形，分別焯水；3. 用黃油將土豆、胡蘿卜、節(jié)瓜煎炒成熟，加鹽、胡椒調(diào)味；4. 干蔥末炒香，加入黃汁，收濃后加鹽、胡椒調(diào)味，即成干蔥汁；5. 將羊排放在扒爐上扒至所需的成熟度，取出擱放在盆內(nèi)；6. 配上土豆、胡蘿卜、節(jié)瓜，淋入干蔥汁即可。