烤墨魚

【工藝】：明爐烤

【口味】：炸燒味

【標簽】：私家菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1.首先將墨魚剝?nèi)ネ馄ぃ瑳_洗干凈，在肉面上劃刀口，分成長寬片，鋪在烤架上，用口火烤。2.用所有的調(diào)味料（炸肉醬油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶醬30克、味霖(即日本酒醋)5克）調(diào)拌均勻，再用刷子刷在墨魚上，并兩面翻動，使其可均勻上色并入味。3.當看見墨魚片稍呈現(xiàn)卷曲狀時，即可取下食用了。

烏雞白鳳湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：痛經(jīng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補血食譜

【做法】：1. 人參潤軟，切片，烘脆，碾成細末備用，其余的藥用紗布袋裝好，墨魚用溫水洗凈，同雞爪、翅膀和藥一齊下鍋，注入清水燒沸后熬1小時備用。2. 雞肉洗凈，沸水焯后再洗凈，切成條方塊，擺在10個碗里，加上蔥（切段）段、姜（切塊）塊、食鹽、紹酒的一半及藥汁適量，上籠蒸爛。3. 雞肉出籠后，擇去姜、蔥，將雞肉扣入碗中，原湯倒在勺里，再加適量湯調(diào)入余下的紹酒、食鹽、味精，燒開，撇沫，收濃，澆在雞面上即成。

芝麻拌墨魚

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標簽】：廣東菜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 貧血食譜

【做法】：1. 酸白菜用清水浸淡，浸時水中加入少許鹽，再洗凈控干水分切成小件，加入30克醋，23克糖，腌2小時，煮時控干水分；2. 大蒜剁碎成茸；3. 墨魚撕去外衣及骨洗凈，切薄片，加腌料腌30分鐘，放落滾水中灼熱，撈出控干水分；4. 坐鍋，下油30克，將咸菜放入，炒熟后放蒜茸，墨魚炒勻，加鹽15克、水30克，炒干水分，撒勻芝麻，冷熱吃均可。

參棗湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 將黨參、紅棗洗凈；2. 用適量清水把黨參、紅棗浸泡半小時后，用文火煎煮；3. 煎煮2次，每次半小時，取汁2次混合后即可服用。

菠蘿雞塊

【工藝】：燒

【口味】：酸甜味

【標簽】：家常菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 通乳食譜

【做法】：1. 雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘；2. 菠蘿切成小塊備用；3. 雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈；4. 燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，點酒，加入少量清水，加蓋燒5分鐘；5. 然后加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。

熏雞拌黃瓜

【工藝】：拌

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 耳鳴食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 青少年食譜

【做法】：1. 黃瓜洗凈，用刀面拍碎，再斜切成5厘米長段，盛于盤中墊底；2. 紅辣椒洗凈切絲；大蒜切末；3. 將雞腿（鹵好，熏過的）的皮、肉分別撕成細絲；4. 置于黃瓜上，淋上蒜末、紅辣椒絲、醬油、糖、麻油、辣椒油即可上桌，吃時拌勻即可。

當歸羊肝

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 明目食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將當歸洗凈，用溫水浸軟，切片后裝入紗布袋內(nèi)。羊肝洗凈備用；蔥切成段，姜切成片，蒜搗成茸。2.將羊肝放入鍋內(nèi)，加適量水，放入藥袋、蔥段、姜片、料酒、鹽，用武火燒開，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，撈出晾涼。3.用醬油、醋、味精、蒜茸、香油調(diào)成汁備用。4.將煮熟的羊肝切成薄片，放入盤中，淋上調(diào)好的汁即成。

麻辣青筍雞

【工藝】：炒

【口味】：麻辣味

【標簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 老人食譜 便秘食譜

【做法】：1. 雞肉切成1厘米見方的丁，用少許鹽、醬油、料酒、豬油拌勻，用濕淀粉漿好；2. 青筍（萵筍）切成?。?. 蔥切成絲，姜和蒜均切成片，泡辣椒剁碎待用。再用高湯、蔥絲、姜片、蒜片、料酒、醬油、白糖、濕淀粉、味精、花椒粉兌成芡汁；4. 用旺火把炒鍋加熱，放入豬油，油熱后投入雞丁，炒八成熟時放進泡辣椒，隨之下青筍翻炒，接著把對好芡汁也倒入炒鍋中，汁開后下鹽，再翻炒均勻，滴入醋即成。

陳皮油菜大鴨煲

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 口腔潰瘍食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 油菜切長條，洗過；2. 光鴨洗凈，涂勻老抽候用；3. 燒熱瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鴨件，傾下一湯碗清水，放入陳皮，調(diào)味煲煮至鴨身熟時取起，放入油菜煮著，鴨件斬件，放回原煲，返煮片刻即成。

油辣嫩雞

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標簽】：湖南菜 氣血雙補食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將嫩母雞肉洗凈，下入微開的雞湯鍋里煮約20 分鐘，待雞肉熟透后撈出，晾涼；2. 再剔去粗骨，剁成約5 厘米長、 1 厘米寬的條；3. 將干辣椒切細末；4. 香菜擇洗干凈；5. 炒鍋置旺火，放入芝麻油，燒至五成熱，先下干辣椒末、蔥花炒幾下，接著放入醬油、黃醋、精鹽、味精、雞油、雞清湯50毫升，燒開成汁；6. 將雞湯汁一半倒入碗中，再整齊地放入雞肉條，然后，倒入另一半汁子；7. 上桌時翻扣在瓷盤里，香菜拼在盤邊即成。