雞肝湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 補(bǔ)血食譜 清熱去火食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 先將雞肝洗凈切片，用精鹽、蛋白拌勻備用；2. 銀耳發(fā)好，洗凈，撕碎備用；3. 在砂鍋里加適量清水，放入枸杞和菊花煎煮30分鐘；4. 撈去菊花，放入雞肝和銀耳略煮即可食用。

枸杞葉肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 將枸杞葉去雜質(zhì)后洗凈；2. 豬瘦肉洗凈后切成4厘米見方的薄片；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將肉片置于碗內(nèi)，磕入雞蛋，放入生粉、鹽及少許清水掛漿；5. 將鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，加入800毫升清水燒沸；6. 加入肉片煮至變色，再放入枸杞葉再燒沸煮6分鐘即成。

紅豆黃花湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜

【做法】：1. 先將紅豆洗凈；2. 黃花菜洗凈切碎；3. 將紅豆、黃花菜一起放入砂鍋，加適量清水煮；4. 至豆熟爛停火，調(diào)入30克蜂蜜拌勻。

白炒墨魚卷

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：福建菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 墨魚宰殺治凈，剞十字花刀，切6×3厘米長條；2. 花菇去蒂，洗凈，切菱形；3. 青椒去蒂、籽，洗凈，切菱形；4. 冬筍削皮，洗凈，切片； 5. 胡蘿卜洗凈，切片；6. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切段，大蒜切米；7. 炒鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時倒入墨魚，翻一下鍋即倒入漏勺瀝去油；8. 鍋留余油，先將蒜米、蔥白下鍋，泡一下，再入切好的花菇、冬筍、青椒、胡蘿卜翻顛幾下，依次加入骨湯25毫升、調(diào)味品、濕淀粉(勾薄芡)、過油的墨魚卷，炒幾下，即成。

黃花保肝茶

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：將黃花菜、五味子、生甘草、紅棗放入大茶缸中，用沸水泡5分鐘。

蘆薈拌海蜇絲

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱去火食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.海蜇皮撕去筋皮，用水洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水中焯熟，撈出，用涼開水浸泡除咸味；蘆薈鮮葉洗凈后去刺去皮，切成細(xì)絲，用溫開水燙一會兒；黃瓜洗凈切成細(xì)絲。2.醋、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥末放碗中，調(diào)成佐料，放入海蜇絲拌勻，再放入黃瓜絲、蘆薈絲拌勻即可。

玄參燉豬肝

【工藝】：燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：玄參片洗凈，用紗布包好，與豬肝同煮1小時，取出豬肝切片備用；將油鍋燒沸，入姜（切片）、蔥（切段）煸炒，再放入豬肝，加醬油、糖、料酒少許，加入豬肝原湯，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加入精鹽、味精調(diào)味即可。用法：佐餐食用。

大芥菜豬肝湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.大芥菜洗凈，切成5厘米的長度；生姜切成薄片，蔥橫切成薄片。豬肝切成薄片，并洗凈血漬，放入容器中，腌在適量的醬油與淀粉中。2.倒1500毫升水與適量的色拉油于鍋中，煮沸后，加入處理好的芥菜等，煮2分鐘，再放入豬肝，再次沸騰，則熄火，加入胡椒、味精、麻油攪勻后即可食用。

枸杞紅棗燉母雞

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 將母雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟洗凈，用沸水燙一下備用；枸杞子、紅棗洗凈備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2. 將枸杞子、紅棗裝入雞腹內(nèi)，放入沙鍋，加適量水及蔥花、姜片、料酒、鹽等調(diào)料，先用旺火燒開，改用小火燉至熟爛，湯汁濃厚即可。

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