荷葉粉蒸羊肉

【工藝】：粉蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1.切塊：刮凈肉皮上的污物，抽去筋骨，洗凈后切成長7至8厘米、寬3至4厘米的塊共10塊，每塊中間直剞一刀（不破皮）。 2.浸漬：用醬油、紹酒各50克，蔥末、味精各少許混勻，將羊肉塊放入浸漬約0020分鐘。 3.炒米、磨粉：秈米淘凈后瀝干，熱旺火炒至金黃色時(shí)盛出，磨成粗粉。 4.荷葉泡軟、切塊：用80℃熱水將鮮荷葉泡軟，洗凈后去蒂、攤平，每張切4小張。 5.調(diào)米糊：將米粗粉盛碗內(nèi)，加余下的醬油、紹酒、蔥末、味精及五香粉、熟菜油、攪勻成糊。 6.蒸制：將米糊貼在10塊羊肉兩面，再分別用荷葉包枕形，上籠用旺為蒸2小時(shí)即成，吃時(shí)剝?nèi)ズ扇~。

韭菜炒魷魚

【工藝】：炒

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)陽食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 韭菜、辣椒分別洗凈；2. 把韭菜切成段；3. 辣椒切成圈圈；4. 蒜拍扁切??；5. 姜切片；6. 切開魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；7. 洗凈魷魚后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊；8. 加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；9. 將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；10. 再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；11. 放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒；12. 起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。

扒瓤海參

【工藝】：塌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 山東菜 氣血雙補(bǔ)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽食譜

【做法】：1. 將蝦仁、肥豬肉均洗凈剁細(xì)成泥；2. 肥豬肉泥、蝦泥加精鹽、黃酒、味精、清湯400毫升、香油及蝦腦醬攪勻成餡；3. 淀粉（12克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（25克）備用；4. 蔥、姜放入碗內(nèi)搗碎取汁；5. 將海參用開水氽透撈出，炒鍋內(nèi)放入清湯，蔥姜汁、精鹽、黃酒、海參用中火燒開后，再用慢火煨透，撈出晾干；6. 將蝦餡分抹在海參內(nèi)，擺盤入屜蒸至熟透取出；7. 蝦餡面朝下平放在案板上，逐個(gè)在海參上用刀斜切入4/5深，刀距1厘米，然后餡面朝上擺入盤內(nèi)；8. 炒鍋內(nèi)加入清湯、黃酒、蔥姜汁、精鹽、味精，燒開，去凈浮沫，用濕淀粉勾成熘芡，加雞油澆在海參上即成。

洋蔥爆羊肉

【工藝】：蔥爆

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜

【做法】：1. 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成長條，再切成方?。?. 羊肉丁放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻；3. 將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用；4. 取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁；5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；6. 鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉丁、洋蔥爆炒；7. 接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。

杜仲腰花

【工藝】：清烹

【口味】：醋椒味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 杜仲洗凈，加水熬成濃汁50克，加紹酒、味精、醬油、干淀粉、精鹽、白砂糖對(duì)成芡汁；2. 豬腰子一剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；3. 蔥、姜、蒜洗凈，姜、蒜切片，蔥切段；4. 炒鍋在武火上燒熱，放入花椒，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散，沿鍋倒入芡汁和醋，翻炒均勻即成。

霉干菜蒸河蝦

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 通乳食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將蝦剪去蝦須，洗凈，瀝干；2. 霉干菜、肥腰洗凈，切成末；3. 鍋入油，燒熱后放入干辣椒爆香，隨即加入油膘末、蔥末、霉干菜煸炒；4. 再加生抽、老抽、糖、湯、味精，然后盛入碗中上籠蒸半小時(shí)取出；5. 將蝦放碗中，撒入胡椒粉和少量鹽，拌一下，倒入鮑魚盤里，上面放蒸好的霉干菜，上籠蒸6～7分鐘取出即成。

延齡不老酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 延緩衰老食譜 烏發(fā)食譜

【做法】：仙茅用米泔水浸一宿，再與沙苑子、桂圓肉、淫羊藿、薏苡仁和酒同裝于大口瓶?jī)?nèi)，密封40天后即可飲用。用法：每日2杯。

神仙粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：將韭菜切成細(xì)末；將芡實(shí)煮熟去殼，搗碎；將山藥搗碎后，一同與粳米相和，慢火煮成粥。

豉姜泥鰍

【工藝】：煮

【口味】：豆豉味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)陽食譜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜

【做法】：1. 將泥鰍洗凈切成段；2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胨馊妆?，放入水、姜片、豆豉、精鹽、醬油燒開；3. 放入泥鰍小火煮至湯稠肉爛即可。

西芹炒鮮蝦

【工藝】：炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜 家常菜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將鮮青蝦除盡頭、殼，用刀剖開背部取出沙腸，洗凈，瀝干水分，入盆加鹽、蛋清淀粉抓勻，放入冰箱內(nèi)存放3分鐘后取出；2. 西芹洗凈，切成斜刀塊；3. 泡紅辣椒切成馬耳片；4. 碗內(nèi)加鹽、濕淀粉、胡椒粉、醋、雞精、姜汁、檸檬汁、白糖、生抽、高湯兌成味汁；5. 炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入蝦仁滑散，推動(dòng)，防止粘連，炸至呈色紅時(shí)撈出；6. 鍋內(nèi)留底油，燒至五成熱，放入泡紅辣椒片、西芹塊炒香，加入炸蝦仁翻炒，烹入味汁推勻，翻炒幾下，起鍋裝盤。