【家常菜譜大全煎】收集了各種煎家常菜的特點、整理了多個菜譜煎的做法，提供各種煎美食菜譜、煎食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標簽】：德國菜
【做法】：1. 牛肉腸放入煎盤中煎熟；2. 節(jié)瓜切成條；3. 節(jié)瓜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味；4. 土豆球焯水后煎熟至色金黃；5. 將煎好的牛肉腸裝盆，配以節(jié)瓜條、土豆球，淋入番茄汁即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜
【做法】：1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻待用。2.坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻地沾上面粉，掛蛋糊，再粘上面包渣，壓一壓，放入勺內(nèi)，兩面煎在金黃色，倒出控凈油。頂?shù)秾捛谐蓪捈s13厘米的條，整齊地碼在盤內(nèi)。 3.坐勺，加底油燒熱，放入圓蔥、胡蘿卜丁煸炒，放入鹽、白糖、湯燒開，找好口，點味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標簽】：快餐/主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 單身食譜
【做法】：1. 青蒜切碎；2. 高湯燒混倒入碗內(nèi)，下豬油10克，醬油、味精、青蒜末，兌成鮮湯；3. 面粉調(diào)成面團，搟切成面條；4. 下沸水鍋煮熟后撈入放有鮮湯的碗中；5. 雞蛋逐個磕入小碗中，炒鍋放豬油燒熱，入雞蛋油煎，待煎成金黃色；6. 放入紹酒、醬油、白糖，加少量高湯燒熱；7. 見蛋黃凝固時出鍋，覆蓋在面條上，撒上胡椒粉即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 冬季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.鳳凰雞洗凈裝在罐中加清水上籠蒸汁。洋蔥切絲，將牛里脊去筋皮，頂?shù)肚泻衿?，用刀拍松，再用雞蛋、醬油、淀粉漿好后，放香油拌勻。 2.用湯和辣醬油、醬油、白糖、鳳凰雞汁、胡椒面、淀粉兌汁。 3.將鍋上火注入油，將牛里脊煎至金黃色，下入蔥頭絲稍煸，再烹入兌好的汁，翻鍋即可。
【工藝】：煎
【口味】：蔥香味
【標簽】：西餐其他
【做法】：1. 將牛肝、洋蔥均切成片； 2. 鍋內(nèi)注素油25克，下入洋蔥煸炒10分鐘盛出； 3. 鍋內(nèi)注素油50克燒熱，下入牛肝煎至棕色，撒上精鹽、胡椒粉盛出； 4. 將檸檬汁倒入鍋內(nèi)燒開，并不停地攪拌； 5. 檸檬汁澆至牛肝上，再擺上洋蔥片，撒上芹菜末即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標簽】：意大利菜
【做法】：1. 將三文魚、澳帶用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒腌漬；2. 菠菜面用開水煮熟撈出，沖冷后拌入少許橄欖油待用；3. 洋蔥末用黃油炒香，加入羅勒葉、白酒、魚湯及鹽等調(diào)味；4. 燒滾后用粉碎機打碎成糊狀即成羅勒汁；5. 將三文魚和澳帶煎熟；6. 菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加鹽、胡椒調(diào)味；7. 裝盆時，菠菜面墊在三文魚下面，旁邊放上澳帶，淋上羅勒汁即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標簽】：西餐其他
【做法】：1. 將明蝦洗凈，從背部片開，去除沙腸，抹上少許精鹽和胡椒粉；2. 胡蘿卜切片；3. 蔥頭切絲；4. 芹菜切末；5. 鍋內(nèi)注油燒至五成熱，先下入蘸勻面粉的明蝦煎至兩面金黃色；6. 再下入蔥頭、芹菜、胡蘿卜、香葉略煎，加鹽和白蘭地酒調(diào)好口味；7. 澆上雞湯，放入烤箱內(nèi)烤熟即可。
【工藝】：煎
【口味】：酸咸味
【標簽】：西餐其他
【做法】：1. 將面粉放入盤內(nèi)，打入3個雞蛋，加入牛奶、適量清水和精鹽攪成稀面糊；2. 煎鍋燒熱刷上油，將面糊攤成20個煎餅，晾涼備用；3. 將圓白菜洗凈，用開水燙熟，撈出控凈水剁碎，用紗布擠去水分；4. 洋蔥切碎；5. 取3個雞蛋煮熟去切碎，余下2個雞蛋磕入碗內(nèi)打散；6. 煎鍋放入黃油燒熱，下入洋蔥炒出香味；7. 再下入圓白菜炒幾分鐘，加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味；8. 放入切碎的煮雞蛋和鮮奶油拌勻即成餡；9. 將煎餅鋪平，包上餡，卷成卷兒，在打散的蛋液里蘸勻；10. 下入油鍋內(nèi)，用小火煎至金黃色；11. 碼在烤盤內(nèi)，入烤爐稍烤一下即可上桌。
【工藝】：煎
【口味】：甜味
【標簽】：健脾開胃食譜
【做法】：1. 紅棗去核，搗爛后加一半糖、蜂蜜和柚子汁熬成棗泥；2. 加桂皮粉做成棗泥餡；3. 赤豆沙加剩下的白糖、蜂蜜和柚子汁混合；4. 搓成一個個栗子大小的球狀豆沙餡備用；5. 糯米粉加白糖和水揉成團子，用拇指壓出一個凹陷，分別放入棗泥餡和豆沙餡，封口；6. 揉成團子，再捏成扁平的圓餅狀，平底鍋中放油燒熱放入糯米餅煎熟即可。
【工藝】：煎
【口味】：酸甜味
【標簽】：上海菜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
【做法】：1.將牛肉切塊，用刀略拍一拍，制成金錢大小的餅狀，放入料酒，鹽，味精略腌，粘上濕淀粉漿好。2.油鍋燒熱，碼入牛排，煎兩面，至熟倒出。 3.油鍋倒入番茄醬炒開，倒入鮮湯，放糖，料酒，味精燒開，用濕淀粉勾芡，淋明油即可。