【家常菜譜大全隔水燉】收集了各種隔水燉家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜隔水燉的做法，提供各種隔水燉美食菜譜、隔水燉食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 頭痛食譜 壯腰健腎食譜 老人食譜
【做法】：1.將淮山、芡實(shí)洗凈，浸半小時(shí)；魚肚用開水浸泡20分鐘，洗凈切幾件。2.把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲用。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 烏發(fā)食譜 壯腰健腎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將何首烏用清水浸透后切細(xì)；2. 放放60度的白酒內(nèi)浸泡，密封；3. 隔水燉3～5小時(shí)即可。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 結(jié)核病食譜 補(bǔ)血食譜
【做法】：1. 將河鰻放進(jìn)開水中稍氽燙，待其外皮變成白色時(shí)，取出；2. 洗凈粘膜，切約3公分長的段；3. 將河鰻放進(jìn)盅內(nèi)，加入枸杞、黑棗、紅棗、當(dāng)歸、白酒、鹽及水，水要蓋過河鰻5公分；4. 放進(jìn)鍋中燉煮約40分鐘左右，直至河鰻肉軟且入味，即可盛出食用了。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：廣州菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 浸發(fā)香菇，去蒂洗凈；2. 豬肉、火腿均切成5 粒；3. 將嫩雞宰凈，從背部剖開取出內(nèi)臟，敲斷四柱骨（即腿、翼骨），去掉胸骨、鎖喉骨；4. 燒沸水鍋，把豬肉放入略滾（氽）后盛起；5. 接著放雞略滾一下，去凈雞的絨毛，洗凈后盛起；6. 取燉盅一個(gè)，按順序放入豬肉、火腿、雞、黃酒、姜、蔥、精鹽、味精和開水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約90 分鐘至軟爛；7. 取出燉軟爛的雞去掉姜、蔥、豬肉、火腿；8. 將香菇鋪在雞上面，加蓋，入蒸籠用中火燉15 分鐘后撇去湯面浮沫，加蓋再入蒸籠用小火燉約20 分鐘即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 青少年食譜
【做法】：1.將金絲蜜棗、紅棗、酸棗分別洗凈；蜜棗瀝干水分，紅棗、酸棗去核，備用。2.將黃耳用溫水浸軟，洗凈，飛水，瀝干水分，備用。3.把三棗及黃耳，姜片一起放入小型燉盅內(nèi)，并注入適量滾水至八分滿，加蓋封實(shí)，用猛火隔水燉約1小時(shí)，加入適量冰糖碎，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 貧血食譜 壯腰健腎食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 孕中期食譜
【做法】：1. 豬腰洗凈，切開，去白脂膜，切片，用醋、酒、生粉拌過；當(dāng)歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗(去核)洗凈。2. 把豬腰、當(dāng)歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗放入盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味供用。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 豐胸食譜 咳喘食譜
【做法】：1.將銀耳用清水浸透發(fā)開，再用清水漂洗干凈，備用；2.木瓜削去皮，去籽，用清水洗干凈，切成小塊，備用；3.甜杏仁、苦杏仁去皮，用清水洗干凈；4.因而、木瓜、杏仁一起放入燉盅內(nèi)，加入適量冰糖，放入適量滾開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)；5.隔水燉至銀耳、杏仁、木瓜入味，即可食用。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：貧血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 術(shù)后食譜 孕中期食譜
【做法】：1. 肉蓯蓉洗凈，浸軟；海參浸發(fā)，洗凈，切絲；枸杞子洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。2. 把豬瘦肉、肉蓯蓉、海參、枸杞子放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3～4小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味供用。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 四川菜 藥膳調(diào)理 食療食譜
【做法】：1. 田七、黨參用溫水洗去泥沙宰成小節(jié)，切成片；2. 牛蛙宰去皮，內(nèi)臟，爪尖宰成大塊，氽去血水；3. 盅洗凈，放入牛蛙塊、田七、黨參，摻入清湯，用牛皮紙密封；4. 上籠大火蒸約1小時(shí)，吃好味即可。
【工藝】：隔水燉
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：便秘食譜
【做法】：1. 將人參、核桃仁、蓮子、與冰糖一同放入碗內(nèi)；2. 加入適量清水上鍋隔蒸燉1小時(shí)食用。