姜絲枸杞炒山藥

【工藝】：熟炒

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：山東菜 糖尿病食譜 術(shù)后食譜 腎炎食譜 私家菜

【做法】：1.山藥去皮，切象眼片，放開水中焯出。 2.枸杞用水泡開，生姜去皮后切細(xì)絲。 3.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加姜絲炒香，即放入山藥炒，隨加鹽、味精和枸杞炒熟即成。

姜汁熱藕

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 貧血食譜

【做法】：1.　鮮藕去皮洗凈，切成薄片，用清水沖洗干凈后撈出，備用；2.　生姜去皮切末，放到碗里，再加入白醋、鹽、香油、味精調(diào)成味汁；3.　鍋置火上，注入清水燒沸，倒入藕片焯一下，撈出；4.　瀝干水分，趁熱倒入味汁中拌勻，半小時(shí)后即可。

仔姜鴨片

【工藝】：炒

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 私家菜 四川菜 青少年食譜

【做法】：1. 鴨去骨，切成6厘米長，1厘米寬的片；2. 仔姜切成薄長條；3. 豆瓣醬用刀斬細(xì)；4. 紅辣椒去子洗凈，撕凈內(nèi)部白筋，切成柳葉花片；5. 炒鍋置火上，熱后下入植物油，將鴨片煸透，倒出瀝油；6. 炒鍋中留少許底油，下入仔姜條略煸，再將紅辣椒片、豆瓣醬下入炒透，然后下鴨片，再用料酒、精鹽、雞精、醬油、白糖調(diào)好口味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

姜蓉扁豆絲

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：姜洗凈去皮切片再搗成姜蓉備用；扁豆的筋撒去，洗凈后切成絲，放入沸水鍋中焯熟，撈出攤開晾干水氣，趁熱撒上一半精鹽拌勻，待涼透后放入盆內(nèi)，加入用姜蓉、剩余的精鹽、醋、醬油、香油和味精調(diào)成的味汁，拌勻后裝盤即成。

姜絲炒墨魚

【工藝】：生炒

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：月經(jīng)不調(diào)食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 通乳食譜

【做法】：將生姜切絲，墨魚（去骨）洗凈，切片，放油、鹽同炒。

鳳姜仔鴨

【工藝】：其他

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：湖北菜 秋季養(yǎng)生食譜 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將鴨宰殺治凈，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，趁熱抹上麥芽糖，吹干1 小時(shí)；2. 香菇去蒂，洗凈，切1 厘米見方的丁；3. 冬筍去殼、老根，洗凈，切1 厘米見方的??；4. 熟火腿切1 厘米見方的??；5. 生姜洗凈，取100克切成蠶豆??；6. 切好的姜丁下鍋加精鹽炒熱，拌入胡椒粉；7. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至七成熱，將整鴨放入炸至桔紅色撈起；8. 把香菇、冬筍、火腿丁塞入鴨腹中，入籠用旺火蒸1 小時(shí)取出盛入大號(hào)凹圓盤中，蒸汁潷入另碗；9. 將余姜切成片，以溫油滑熱撈出圍在盤邊；10. 蒸鴨的湯下鍋燒沸，勾米湯芡，淋入熟豬油澆在鴨身和姜片上即成。

姜乳蒸餅

【工藝】：蒸

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.生姜搗碎，絞取汁水，盛入瓷盆中；2.撇去上層黃清液，取下層白而濃者，陰干；3.刮取其粉，名為“姜乳”；4.每日用姜乳粉適量與面粉拌勻，做成餅，蒸熟。