【家常菜譜大全本味咸鮮】收集了各種本味咸鮮家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜本味咸鮮的做法，提供各種本味咸鮮美食菜譜、本味咸鮮食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：油爆
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：膠東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1.魚(yú)肉反正剞蓑衣花刀切長(zhǎng)3厘米條塊，用鹽、味精、料酒稍腌；蔥姜洗凈切成末；芹菜擇洗干凈也切成末。 2.雞肉洗凈剁成茸狀加剁成末的肥肉、蛋清、鹽、味精、蔥姜末、芹菜末攪勻成餡，同魚(yú)塊一起拌勻，放溫油中炸九成熟撈出。3.勺內(nèi)留底油，燒熱，加入蔥蒜炒出香味，隨即加入高湯，調(diào)好味，用水淀粉勾芡，倒入魚(yú)芹顛翻，撒火腿末、香菇末，淋椒油出勺即可。
【工藝】：清燉
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：皖南菜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 將甲魚(yú)剁成4 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的塊（尾和腳爪不用），放入開(kāi)水鍋里煮至水再開(kāi)時(shí)，撈出瀝水；2. 火腿（肥瘦相連的）切成4 大塊；3. 火腿骨1根洗凈；4. 將甲魚(yú)塊整齊地碼在砂鍋中，把蔥結(jié)、姜塊（拍松）、火腿和火腿骨圍在甲魚(yú)中間，加入鹽、黃酒和雞湯750毫升，蓋好鍋蓋，用旺火燒煮；5. 待燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入冰糖，再用微火燉1 小時(shí)左右，揀出蔥姜和火腿骨，將火腿撈出切成片，放在鍋里，淋上熟豬油，撒入胡椒粉（白胡椒粉）即成。
【工藝】：煮
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：特色菜 結(jié)核病食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 消化不良食譜 孕中期食譜
【做法】：1.將i蟹洗凈，取出肉和豆腐一起搗爛，加入鹽、姜汁、濕淀粉攪勻，做成丸子；油菜洗凈備用。2.雞湯燒開(kāi)后，逐個(gè)放入豆腐蟹丸，再燒開(kāi)，然后放入少量油菜和鹽。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 更年期食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1. 將豆腐放入碗內(nèi)用開(kāi)水燙一下，晾涼后切成1厘米見(jiàn)方的小塊放入盤內(nèi)；2. 香椿頭去掉老莖洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯至色澤變?yōu)榇渚G，撈出；3. 放入涼開(kāi)水中浸涼，再撈出擠去水分，切成細(xì)末；4. 在豆腐塊上撕上香椿頭末、下麻油、精鹽、味精，拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜
【做法】：1. 黃瓜切成絲；2. 河蟹蒸熟去殼取其肉與黃瓜同時(shí)放入盤內(nèi)；3. 大蔥去根洗凈切成末；4. 姜洗凈去皮切成末；5. 澆上調(diào)料汁，放上香菜，拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 春季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 椿芽擇洗干凈，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯一下，撈出，切末；2. 蔥洗凈，切末；3. 精鹽、味精加少量水調(diào)勻，同豆腐、香油、蔥末拌勻，放進(jìn)盤中，撒上椿芽即可。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜
【做法】：1.大芥菜使用菜莖的部分，洗凈后，以熱開(kāi)水燙2分鐘，撈起置于竹箕中備用；蟹肉去除軟骨部分，并松開(kāi)。2.把色拉油倒入鍋中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上湯，然后加入1克鹽、適量的胡椒、味精調(diào)味，待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。3.最后滴上少許的香麻油攪勻后，淋在大芥菜上即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1.豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝干水分；萵筍洗干凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁，用精鹽拌腌片刻，擠去水分；雞肉洗凈入鍋煮熟切成小方丁；大蔥去根洗凈切成蔥花備用。2.三丁一起放入盆內(nèi)，加入花椒粉、醬油、白糖、醋（香醋）、味精、蔥花和香油，拌勻后裝入盤內(nèi)即可。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1.雞肉（雞脯肉）絲放入燒熱的油鍋中炒熟。2.黑木耳和白木耳放入清水中浸泡2小時(shí)，撈出洗凈，再放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出瀝干水分，裝盤，放入洗凈的香菜葉和熟雞肉絲，淋入紅辣椒油、醬油、醋和香油，撒入白糖、精鹽和味精拌勻即可。
【工藝】：煮
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜
【做法】：1. 將瘦肉洗凈切片；2. 莧菜洗凈切段；3. 用3碗水煮滾，然后放入莧菜和瘦肉，加少許油，片刻后再加鹽調(diào)味即可。