蔥拌蘆薈片

【工藝】：拌

【口味】：蔥香味

【標簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜

【做法】：1.蘆薈去刺、剝皮，切成片；長蔥切成5厘米長，縱剝、去心，再切成縱長絲，泡在水中；襄荷切絲，泡在水中。2.碗中放入蘆薈，長蔥和襄荷絲放在蘆薈上，撒上白芝麻、鹽、胡椒，再撒上芝麻油，醬油即可。

蔥頭排

【工藝】：烤

【口味】：蔥香味

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 將洋蔥洗凈切碎；2. 計司擦碎；3. 豆蔻碾成末；4. 將混酥面搟成較大的圓形薄片，鋪在排盤內晾約30分鐘；5. 用叉子扎幾個眼放入烤爐內烤約10分鐘，取出備用；6. 煎鍋內放入黃油燒化，下入洋蔥炒出香味，倒入烤排內；7. 將雞蛋、鮮奶油、計司末、豆蔻粉、精鹽和胡椒粉放在一起拌勻；8. 倒在洋蔥上面，放入烤爐內烤約10分鐘即可。

小蔥燉豬蹄

【工藝】：原燉

【口味】：蔥香味

【標簽】：水腫食譜 補血食譜 健脾開胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 將豬蹄拔去毛，洗凈，用刀劃口；2. 將黃花洗凈，一同放入鍋中；3. 將蔥切段；4. 豬蹄、黃花菜、蔥放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用旺火燒沸；5. 用文火燉熬，直至熟爛即成。

京蔥拌耳絲

【工藝】：拌

【口味】：蔥香味

【標簽】：家常菜

【做法】：1. 將豬耳去毛刮洗干凈，焯水后再次洗凈，放入燒開的鹵湯內，撇去浮沫，投入蔥段、姜片，移至微火上煮熟；2. 端鍋離火，待湯鍋晾涼后，將豬耳撈出，瀝凈鹵湯，片切成細絲，放入容器內；3. 蔥白洗凈，切成細絲，放入豬耳絲，加雞精、醬油、香油拌勻即可。

蔥油海參

【工藝】：熗

【口味】：蔥香味

【標簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 動脈硬化食譜 高血壓食譜

【做法】：1.將蔥去根洗凈切成段；姜洗凈切成片；水發(fā)海參洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的長方形薄片，放入盆內。2.鍋置火上，放入適量的清水燒開，放入海參、蔥段、姜片和料酒焯熟，撈出瀝干水，放入盆內冷卻，撒入精鹽、味精、白糖和胡椒粉，淋入熱蔥油，拌勻即成。

蔥油原殼鮑

【工藝】：爆

【口味】：蔥香味

【標簽】：山東菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜

【做法】：1.活鮑魚去五臟洗凈，將殼刷凈，鮑根仍連在殼上，將鮑魚上剞十字花刀，放熱高湯中氽熟，分別置小圓盤中。 2.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁。濃鮑魚原汁加少許醬油、鹽、蔥、姜絲調勻，分別澆在鮑魚上入味。 3.勺中加蔥油燒熱，用手勺分別淋在鮑魚肉上即成。

豉油皇蒸紅魚

【工藝】：清蒸

【口味】：蔥香味

【標簽】：私家菜 老人食譜 青少年食譜 孕婦食譜 益智補腦食譜

【做法】：1.紅尼羅魚除去鱗、內臟、鰓后沖洗干凈，在魚身兩側各斜切2刀，用鹽涂抹在魚身上，腌10分鐘左右后置于一旁待用。2.紅辣椒、姜、蔥均切成細絲。3.把腌好的魚放在盤中，底部用竹筷墊高，用大火蒸12分鐘后取出。4.將調味料（醬油5克、香油5克、高湯半杯、魚露5克、白糖3克、胡椒粉3克）攪拌均勻后淋在魚身上，撒上蔥絲、姜絲，另燒滾30香蔥油，直接澆淋即可食用。

蔥扒鮑魚

【工藝】：扒

【口味】：蔥香味

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 將土豆去皮洗爭切成條；2. 炒鍋注油燒熱下入油鍋內炸至金黃色，撈出撒少許精鹽拌勻；3. 將紫菜頭切片燜熟，加入白糖、白醋拌好；4. 酸黃瓜切花刀片；5. 蔥頭切成絲；6. 鮑魚修好，雞脯肉剁成茸抹在鮑魚上；7. 撒上精鹽、胡椒粉，抹上辣醬油，下入油鍋內煎上色；8. 炒鍋注油燒熱，先放入蔥頭煸炒幾下；9. 再放入鮑魚，加少許辣醬油煨熟，出鍋裝盤；10. 碼上蔬菜，澆上原汁即可食用。

蔥油黃魚

【工藝】：燒

【口味】：蔥香味

【標簽】：貧血食譜 浙江菜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將黃魚開膛，掏去內臟，洗凈，剁去胸鰭、背鰭，在魚身兩面的肉厚處，每隔3 厘米刻一刀；2. 炒鍋置旺火，舀入清水燒沸，放入魚浸沒，加蔥結、姜片、黃酒15克，煮沸，蓋上鍋蓋；3. 再改用微火，保持微沸，魚嫩熟時，撈起裝盤；4. 把姜絲、精鹽、黃酒15克、醬油、白糖、胡椒粉、味精及煮魚原湯100毫升放在小碗中調勻；5. 調勻的味汁澆在魚身上，撒上蔥結；6. 炒鍋中下入花生油，旺火燒至九成熱，淋澆在蔥絲上即成。

小蔥拌豆腐

【工藝】：拌

【口味】：蔥香味

【標簽】：東北菜 家常菜 清熱解毒食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝去水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。2.將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。