蒜拌空心菜

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：廣東菜 利尿食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將空心菜擇去老根，切10厘米長的段，放開水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用；2. 將蒜剝?nèi)テぃ磧舳绯扇谞?，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調(diào)勻即可。

胡蘿卜香瓜汁

【工藝】：其他

【口味】：果汁味

【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 利尿食譜 防暑食譜 便秘食譜

【做法】：1.　胡蘿卜洗凈，切成小塊；2.　香瓜洗凈，去子后切成小塊；3.　檸檬去皮，果肉切塊；4.　將胡蘿卜塊、香瓜塊、檸檬塊放入榨汁機(jī)中，加入涼開水，一起攪打成汁；5.　將冰塊放入杯中，倒入果菜汁，加入蜂蜜拌勻，即可直接飲用。

香糟冬瓜

【工藝】：干燒

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 水腫食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.將冬瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，洗凈，切成5厘米長、1.5米寬厚的條。2.將蔥白洗凈，切成末；鮮姜刮去皮，洗凈，切成末。 3.將炒鍋置大火上燒熱倒入植物油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，炸至金黃色撈出瀝油。4.將鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后放入蔥姜末炒出香味時放入炸好的冬瓜條，加香糟汁、料酒、精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，改用小火燒5分鐘，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒勻，淋上香油，盛入盤中即可供食。

油潑鯉魚

【工藝】：油爆

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 利尿食譜 水腫食譜

【做法】：1. 將鯉魚宰殺洗凈；2. 鯉魚背上斜刀切幾下，上鍋蒸8分鐘；3. 取出，均勻的擺上切好的蔥絲；4. 用另一個鍋燒油，油熱后倒入醬油；5. 稱熱將油倒在魚身上，即可。

馬齒莧炒黃豆芽

【工藝】：滑炒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：肝炎食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜

【做法】：1.馬齒莧洗凈，切段，瘦豬肉洗凈，切片。淀粉加水調(diào)成濕淀粉。2.鍋內(nèi)下油燒至七成熱，下入豬肉片翻炒片刻，再下黃豆芽煸炒，待黃豆芽七成熟時，再加入馬齒莧炒熟，加鹽、味精、濕淀粉收汁，淋上香油，起鍋即成。

雞汁玉翠魚丸

【工藝】：溜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：湖南菜 老人食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁；2. 荸薺削皮切成食指大小的方顆，下入開水鍋內(nèi)氽熟撈出；3. 西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃ總€切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；4. 木耳菜摘去邊葉留嫩苞洗凈；5. 將魚肉剁碎成魚茸用冷湯浸泡調(diào)稀，放入適量的鹽拌勻，朝著一個方向攪起勁，加入雞蛋清、胡椒粉、白糖、味精攪拌均勻；6. 食用前10分鐘，鍋內(nèi)放入冷水，將魚茸塞進(jìn)一顆荸薺，擠成3厘米大的丸子，下入鍋內(nèi)氽熟撈出，用盤裝上；7. 西紅柿用開水燙一下，木耳菜苞下入油鍋加鹽炒入味，相間擺在盤子周圍；8. 鍋中放油燒至六成熱，放入雞湯300毫升、鹽、味精燒開調(diào)好味；9. 用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀勾成流芡汁，倒入玉翠魚丸裹上汁；10. 裝入西紅柿和木耳菜苞中間淋雞油即成。

豬肉冬瓜水餃

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 貧血食譜 利尿食譜 糖尿病食譜 老人食譜

【做法】：1.將蔥、姜洗凈，均切成末，備用；將面粉（最好選用富強(qiáng)粉）放入盆內(nèi)，加入溫水和成面團(tuán)，揉勻揉透，蓋上潔布略餳。2.將冬瓜洗凈，削皮，掏瓤，擦成絲，加入少許精鹽拌勻，擠干水分。3.將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽攪至肉餡發(fā)黏，加入麻油、豬油、冬瓜拌勻即成餡料。4.將面團(tuán)放在案板上，搓成長條，分成小劑，搟成中間稍厚，四邊略薄的圓皮，包入餡，捏成餃子生坯。5.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可出鍋食用?/p>

豆苗炒牛肉絲

【工藝】：熟炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.牛肉要順著肉的纖維方向切絲，煮前要用腌料（醬油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克）浸泡15分鐘左右；姜、蒜均切末。2.把蔥的蔥白部分切成3厘米長度(其他部分不要)；豌豆苗洗凈，瀝去水去。 3.將鍋加熱倒入色拉油，以大火快炒浸過的牛肉絲及姜末、蒜末、胡椒粉，待牛肉絲變色，即撈出備用。4.把色拉油倒入鍋中加熱，放入豆苗，用鹽調(diào)味，以大火快炒，豆苗炒熟即加入已炒好的肉絲，快速攪拌，最后滴上少量香麻油，即可盛盤食用。

銀耳西瓜羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 利尿食譜 防暑食譜

【做法】：1. 將銀耳洗凈撕成片；2. 西瓜切?。?. 勺內(nèi)加入清水，下入銀耳，用小火熬至銀耳油罐糯；4. 加入冰糖熬化，撇去浮沫；5. 下入西瓜熬開，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡盛入湯碗即成。

奶油冬莧湯

【工藝】：煮

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 便秘食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將冬莧菜去粗梗和老葉；2. 洗去泥沙后用滾水燙熟；3. 用鍋燒滾油；4. 鍋內(nèi)注入湯汁,以鹽、味精調(diào)味；5. 加冬莧菜（紫莧菜）同燒；6. 燒3分鐘起鍋即可。