【家常菜譜大全學(xué)生膳食】收集了各種學(xué)生膳食家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜學(xué)生膳食的做法，提供各種學(xué)生膳食美食菜譜、學(xué)生膳食食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜
【做法】：1. 將茄子洗凈去皮，一破四瓣；2. 將豬肉切成薄片；3. 香菇、冬筍切成片；4. 菜心用水焯一下；5. 蔥切段，姜切片；6. 炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥姜撈出；7. 放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子軟爛，湯濃；8. 加味精、精鹽，調(diào)好口味，盛入湯碗內(nèi)，將焯好的菜心放在上邊即可。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 學(xué)生膳食 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.將豬里脊肉洗凈，用刀批切成柳葉狀延長，放入碗內(nèi)。加精鹽1克、雞蛋清、干淀粉5克抓勻漿好。水發(fā)口蘑洗凈，批去蒂，用清水漂洗一次，撈出，擠去水。 2.炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒至四成熱，下漿好的豬里脊肉片滑油至熟，起鍋倒入漏勺瀝去油，炒鍋復(fù)置火上，放熟豬油燒熱，下姜（切末）末、蔥（切絲）絲炸香，下口蘑煸炒片刻，烹入紹酒，放清湯、精鹽1克、味精、豬里脊肉片炒勻，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟豬油少許，起鍋裝盤即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 老人食譜 水腫食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，留肝、鰾及魚籽，洗凈瀝干；2. 莼菜去雜質(zhì)，洗凈，瀝干切碎；3. 炒鍋放在火上，倒入花生油，用中火燒熱，把魚兩面煎黃；4. 加入黃酒，燒出香味，隨即加入精鹽、冷水燒沸15分鐘；5. 下入莼菜，再燒沸10分鐘即成。
【工藝】：拌
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 春季養(yǎng)生食譜 學(xué)生膳食 糖尿病食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1. 把海參、大蝦片成片，用開水焯一下投涼；2. 雞肉（熟）片成片；3. 黃瓜、冬筍切成片；4. 把海參、大蝦、熟雞肉、黃瓜、冬筍拌勻放在盤內(nèi)；5. 放上少許香菜段，澆上醬油、醋、味精、芝麻油即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食 老人食譜
【做法】：1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗凈切成塊；豆腐洗凈切塊，香菜洗凈；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。2. 將魚頭塊放入沙鍋，加入適量清水，用急火燒開，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、蔥段、姜片，用慢火燉熟爛，棄去蔥姜，加入鹽、料酒調(diào)味即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)生膳食 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜
【做法】：先將牛腩洗干凈切為塊，再將蘿卜皮、苗去掉，洗凈切為斧頭塊，一起放在瓦煲里，加入生姜、小塊陳皮，注入開水2500毫升，加蓋蓋著煲至滾，轉(zhuǎn)用中火煲至稔，撈起盛在碟中，將湯用精鹽、淺色醬油調(diào)味，用湯窩盛著，與牛腩等一起上席便成。
【工藝】：其他
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 高血壓食譜 老人食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 冰糖內(nèi)加水溶化出冰糖水待用；2. 香蕉去皮切片，加少許糖水腌一下；3. 山楂糕切丁或條；4. 瓊脂加水泡軟，加1500克水煮沸，加入冰糖，用大火熬20分鐘；5. 加牛奶、香蕉片，離火冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)至凝結(jié)；6. 食時(shí)切成小塊，加入冰水，放上切好的山楂糕即可。
【工藝】：煎
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：清真菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 將牛里脊肉洗凈，切成薄片；2. 牛肉片用精鹽、料酒、醬油腌入味；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻，下淀粉調(diào)成全蛋糊；4. 炒勺上旺火，放油，燒至七成熱，將牛里脊肉片裹上全蛋糊；5. 放入油中炸至呈淡黃色時(shí)，勺離火；6. 然后再上旺火炸至呈金黃色，撈起，切小塊裝盤；7. 炒勺中的油倒出，放入清湯、番茄醬、味精、白糖、白醋燒沸；8. 用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，澆在牛肉塊上即成。
【工藝】：煮
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食 單身食譜
【做法】：1.將綠豆面、面粉倒入盆內(nèi)，拌勻，加入適量冷水揉成硬面團(tuán)，蓋上濕潔布，稍餳一會兒。2.將餳好的面團(tuán)放在案板上，搟成薄面片，越薄越好，然后將面片疊起來，用刀切成細(xì)面條，抖散攤開，備用。3.將羊肉洗凈，切成絲；香菜擇洗干凈，切成末；白菜洗凈，切成絲；紅辣椒用沸水泡軟，切成細(xì)絲；大蔥、姜分別洗凈均切成細(xì)絲，待用。4.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入蔥絲、姜絲煸炒出香味，隨即放入羊肉絲炒透，加入醬油、精鹽，待羊肉上色后倒入沸水，煮沸后放入面條、白菜絲同煮。5.將香菜末、辣椒絲、味精盛在碗內(nèi)，將煮熟的羊肉面條撈在碗內(nèi)拌勻，即可食用。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 將雞清洗干凈，濾干水；2. 南瓜去皮，去籽，切成大塊；3. 姜去皮，用刀背拍碎；4. 把兩棵蔥切成粗段；5. 大火燒熱大鍋，放20克油爆香姜及蔥段；6. 將整雞下鍋，略煎至雞皮有一點(diǎn)金黃；7. 加水，將雞浸沒，以中小火燉1小時(shí)；8. 不喜油膩的，可不時(shí)將湯面浮出的雞油去除；9. 加入南瓜塊，調(diào)大火，待湯煮沸騰后再換成中小火，繼續(xù)煮45分鐘至1小時(shí)；10. 把燉熟的整雞從湯中取出，將雞肉撕成大塊；11. 開吃時(shí)，將湯及南瓜盛到碗中，按口味加鹽，加入適量雞肉，撒上芝麻及蔥絲即可。