【家常菜譜大全術(shù)后食譜】收集了各種術(shù)后食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜術(shù)后食譜的做法，提供各種術(shù)后食譜美食菜譜、術(shù)后食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 滋陰食譜 健脾開胃食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.將小米淘洗干凈，去雜質(zhì)，瀝干水，油菜洗凈，擠去水，切成末粒狀，臘肉切成小顆粒，放入盤中，備用。2.鋁鍋中倒入適量水，燒沸后放入小米，臘肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸后改用小火燜煮，煮熟后即可食用。
【工藝】：滑炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：湖南菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.將瘦牛肉剔去筋，片成薄片，再切成細(xì)絲，用料酒、鹽和濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）漿好，拌上一點(diǎn)香油。2.小紅辣椒去蒂去籽洗凈，冬筍去殼洗凈和大蒜都切成絲。3.鍋燒熱后放入花生油，待油燒到五成熱時(shí)下入牛肉絲，用筷子撥散滑熟，裝入盤內(nèi)待用。4.將花生油燒到六成熱時(shí)，下入冬筍和紅辣椒絲，加鹽煸炒，再放入大蒜絲、味精和湯100毫升，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）調(diào)稀勾芡，倒入牛肉絲，翻炒幾下，放香油，裝入盤內(nèi)即成。
【工藝】：蒸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：上海菜 春季養(yǎng)生食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.將粳米粉，糯米粉放入盛器，加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻，讓其漲發(fā)1小時(shí)。 2.將米粉放入定勝糕模型內(nèi)，摁實(shí)，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結(jié)攏成熟取出，翻扣在案板上即成。
【工藝】：汆
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
【做法】：1. 將草魚片洗凈，控去水分，加入料酒、精鹽、蔥末拌勻；2. 莼菜取嫩莖、葉，洗凈，加精鹽腌片刻，放入開水鍋內(nèi)略燙，撈出控水；3. 炒鍋添水燒開，倒入魚片，加精鹽、料酒煮開，撇去浮沫，放入莼菜，淋入香油即可。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：上海菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.將活鯽魚宰殺，去鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，洗凈，在魚背兩面剞柳葉花刀，入開水鍋中略氽取出待用。 2.雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，加入冷雞清湯150克，精鹽，紹酒拌和后，倒入湯盆，放入鯽魚，魚上放蔥結(jié)，姜片，撒上熟火腿粒即成。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 學(xué)生膳食 術(shù)后食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 芽菜洗凈；2. 韭菜洗凈，切成段；3. 芽菜炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分；4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘；5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；6. 加入芽菜仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。
【工藝】：軟炸
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.將鴨子宰殺煺毛開膛挖去內(nèi)臟洗凈氽透，盛入盤里，把花椒、大料、小茴香、丁香包在紗布里與蔥段、姜片放在碗里，上籠蒸爛，撈在另一盆里，用凈布搌干水分。2.把蛋清和面粉以及適量水調(diào)成糊糊，抹在鴨身上，下熱鍋炸成金黃色，用刀拍碎，盛在盤子里，撒上椒鹽即成。
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：山東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.活甲魚宰殺去五臟，搓去黑膜，開水氽過洗凈；排骨、母雞斬塊，開水氽過；取大湯盆將甲魚、母雞、排骨放入，加蔥、姜上籠蒸2小時(shí)，取出排骨、 雞塊做他用。 2.水發(fā)海參用開水焯過，人參洗凈，用開水燙過。 3.取一大炒勺，放入雞湯和甲魚，再將人參、海參置甲魚上，加入調(diào)料袋燒開入味，調(diào)味后上桌，隨帶胡椒粉、香菜碟同上桌即成。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1. 將牛肉切片，加入雞蛋液、蠔油、醬油、味精、精鹽、料酒腌漬3分鐘；2. 將龍井茶葉用溫水泡開，拌入牛肉中，裝入盤內(nèi)，放入蒸鍋蒸熟即可。
【工藝】：生炒
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生食譜 青少年食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.牛肉去筋切成絲；將粉皮切成長條，用開水焯一下，瀝去水，放碗內(nèi)；菠菜切段也用開水焯一下，瀝去水，備用。2.勺內(nèi)打底油，蔥、姜、蒜熗鍋，放牛肉絲煸炒，炒至肉絲發(fā)白時(shí)，放入醬油、菠菜、木耳炒一會(huì)，放高湯少許，用少許團(tuán)粉掛芡，加香油，倒入放粉皮的碗內(nèi)即成。