【家常菜譜大全氣血雙補(bǔ)食譜】收集了各種氣血雙補(bǔ)食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜氣血雙補(bǔ)食譜的做法，提供各種氣血雙補(bǔ)食譜美食菜譜、氣血雙補(bǔ)食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：軟溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：湖北菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
【做法】：1.將雞宰殺洗凈，切成2 厘米見(jiàn)方的塊，盛入缽內(nèi)；2. 雞肉內(nèi)放精鹽2 克稍捏；3. 雞蛋磕入面粉內(nèi)拌勻，將雞塊上漿；4. 荸薺去皮切成片；5. 炒鍋置旺火上，下植物油燒至七成熱，放入雞塊炸5 分鐘，用漏勺撈出碼入碗內(nèi)；6. 雞塊碗內(nèi)加雞湯100毫升、精鹽、味精少許、蔥段放入蒸屜用旺火蒸1 小時(shí)取出，潷出湯汁翻扣入盤(pán)；7. 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油和蒸汁略燒，下荸薺片、洗凈的黑木耳、醬油、黃酒、味精烹燒2 分鐘，用濕淀粉勾芡澆在雞塊上，撤上蔥花、胡椒粉即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 將雞宰殺后，除去毛樁、 內(nèi)臟，洗凈。草果、赤豆洗凈。2. 草果、赤豆、雞放入沙鍋內(nèi)，加清水（適量）、蔥（切末）、姜（切末）、味精鹽，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉，至雞肉、赤豆熟透為止，再加味精攪勻即成。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 將嫩雞肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
【工藝】：炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：上海菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 左手握住活雞雙翅，用小拇指勾住雞右腿，使雞無(wú)法踢蹬；2. 右手持刀，在雞的咽喉部們割斷頸脈血管、食道、氣管，使雞身前傾，以利控凈血液；3. 將放盡血的雞放進(jìn)60℃熱水中燙毛，用木棍不停翻動(dòng)；4. 使雞全身受熱均勻，約燙半分鐘撈出，投入涼水中，趁溫迅速拔毛；5. 將凈光雞放在案板上，用刀在雞右翅膀大腰圓的前端頸側(cè)割一小口，取出嗉囊；6. 再在雞腹部挨揍近肛門(mén)處割一小口，伸進(jìn)兩指，輕輕掏出內(nèi)臟，不要撕破雞肝；7. 將雞放在清水中沖洗干凈，然后用食鹽和小茴香遍擦雞身內(nèi)；8. 重點(diǎn)抹腹腔、胸腔、口腔等處，涂抹好以后，放進(jìn)容器里腌12小時(shí)；9. 將腌好的雞擺在容器里，雞背朝上，加上大蔥、鮮姜、桂皮、黃酒等佐料，放在鍋里蒸4小時(shí)，至熟取出；10. 將蒸熟的雞，放進(jìn)熱油中炸至皮色發(fā)黃面焦脆為止，撈出即為成品。
【工藝】：湯爆
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1.水發(fā)海參用沸水焯兩遍；火腿、木耳均切成細(xì)絲；雞蛋攤成蛋皮也切成細(xì)絲；豬肉剁成餡加調(diào)料制成十個(gè)丸子，滾上三種絲入籠蒸熟，同海參在湯罐中間隔擺好。 2.勺內(nèi)加上湯調(diào)味燒開(kāi)，加醋、白胡椒粉、香菜末，淋香油澆在盛有海參、繡球的湯罐中即成。
【工藝】：瓤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1.把雞脯肉、豬肥膘肉一起剁成泥；2. 加入精鹽、味精、紹酒、蛋清（八個(gè)）、蔥姜末攪勻；3. 把木耳揀洗干凈，擠干水分，剁成碎末；4. 倒入雞脯肉與豬肥膘肉等調(diào)成餡中拌勻；5. 把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)攪均勻；6. 倒入抹豬油的小飯盒內(nèi)，上屜用中火蒸成蛋糕；7. 取出切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚4毫米的片；8. 把和好的木耳、雞泥餡夾入兩片蛋糕片中間抹實(shí)，擺入平盤(pán)內(nèi)；9. 上屜用旺火蒸熟取出，即做成金磚；10. 鍋內(nèi)注入雞清湯100克，加入精鹽、味精、花椒水，放火上燒開(kāi)；11. 用水淀粉勾芡，芡熟淋入豬油，澆在蒸好的金磚上；12. 最后把菜松拌入少許精鹽圍在金磚周?chē)闯伞?/p>
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1. 將烏雞宰殺，去毛和內(nèi)臟洗凈，切塊備用；2. 山藥去皮洗凈切小塊備用；3. 將生姜數(shù)片放入燉鍋里，加適量清水煮沸；4. 再加入烏雞塊焯一下以去腥味，撈出生姜片，倒掉水；5. 將烏雞塊、山藥塊、枸杞一起放入燉鍋中，加開(kāi)水適量；6. 用文火燉1小時(shí)至肉爛，加精鹽少許調(diào)味即可。
【工藝】：拌
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 老人食譜
【做法】：1.雞肉（白雞脯肉）洗凈煮熟備用；蔥去根洗凈切成末備用；粉皮切成絲，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈入涼開(kāi)水里冷涼，撈出瀝盡水分，放入盆內(nèi)。2.雞脯肉切成絲，放在粉皮上面，澆入用蔥末、燒沸的大豆油、精鹽、味精和白糖調(diào)成的味汁，拌勻即成。
【工藝】：清炸
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 孕晚期食譜
【做法】：1. 用鹽、料酒在鴿子身上揉搓，然后放入大碗內(nèi)，加蔥、姜和各種香料，上籠蒸爛；生菜葉洗凈，用沸水燙一下。2. 鍋內(nèi)放油燒熱，將鴿子除去蔥、姜、香料，瀝去汁，放入油鍋內(nèi)炸至表皮酥脆，切塊裝盤(pán)，圍上菜葉；將椒鹽裝入2小碟內(nèi)，一同端上桌即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將仔雞開(kāi)膛去內(nèi)臟，一劈兩半，用沸水焯一下，撈出控干水分；2. 蔥40克切段，10克切絲備用；3. 姜15克切片，5克切絲備用；4. 將鍋置于旺火上，倒入清水，把仔雞放入，加入料酒、蔥段、姜片，燒開(kāi)后改用小火慢煮至熟，撈出改刀裝盤(pán)；5.用金將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，加入蔥絲、姜絲煸炒幾下，倒入熟雞湯，加入精鹽、味精調(diào)味，倒在仔雞塊上即可。