七星灌腸

【工藝】：鹵

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：湖北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 便秘食譜 痔瘡食譜

【做法】：1. 將大腸、小腸用堿水抓洗，后用清水沖凈，濾干水分備用；2. 將豬肉剁成肉泥；3. 荸薺削皮，洗凈，切成末；4. 荸薺末內(nèi)加放雞蛋、淀粉、硝水10毫升、精鹽、姜末攪拌成餡；5. 將小腸切成段，套入大腸內(nèi)，灌入調(diào)好的餡，直至小腸灌滿為止；6. 然后將大腸、小腸兩端扎緊，下入鹵水鍋內(nèi)，用旺火燒開，移至小火上鹵煮30分鐘；7. 撈出晾涼后，切成薄片涂上香油即成。

白菜燒粉絲

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 痔瘡食譜 便秘食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.大白菜洗凈，順絲切成寸段細(xì)絲。粉絲下開水鍋煮沸，撈出洗凈。2.鍋放火上，注入豬油燒熱，放入蔥、姜米炒出香味，放入醬油和湯100毫升，放入水煮粉絲燒開，再放入部分鹽、糖、味精、料酒等調(diào)料，嘗好味，離火。3.另取一鍋置火上，放入豬油燒熱，下入白菜絲煸炒熟透，放入剩下的調(diào)料調(diào)勻，速將炒好的粉絲倒入拌勻，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌勻，出鍋即成。

酒炒田螺

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 痔瘡食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將洗凈的田螺用剪刀把尖剖剪去一點(diǎn)。2. 炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時(shí)，中入酒、蔥（切段）、姜（切片）同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉，翻勻出鍋即成。

蒜泥槐花

【工藝】：粉蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：山東菜 清熱去火食譜 止血調(diào)理食譜 痔瘡食譜

【做法】：1.槐花洗凈，撒少許鹽，用干面粉拌勻，入籠蒸透取出。 2.大蒜泥放碗中，加醋、醬油少許、味精和香油調(diào)勻成汁，蒸槐花蘸蒜泥食之。

苜蓿粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 春季養(yǎng)生食譜 貧血食譜 消化性潰瘍食譜 痔瘡食譜

【做法】：1. 嫩黃花苜蓿摘洗干凈，切細(xì)；2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內(nèi)；4. 取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；5. 再改用小火煮至粥將成時(shí)，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；6. 再略煮片刻，即可盛起食用。

白果大腸煲

【工藝】：燴

【口味】：家常味

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 痔瘡食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

【做法】：1.將大腸、白果、白蘿卜塊、紅蘿卜塊放入滾水中氽燙約2分鐘，撈起瀝干備用。2.熱1小匙油，先爆香姜片，再加入調(diào)味料、燙過的大腸、白果、白蘿卜塊、紅蘿卜塊拌炒均勻，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘即可。

大蒜燒茄

【工藝】：蒜燒

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：痔瘡食譜 消化性潰瘍食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1. 將鮮茄子撕去蒂把，用清水洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上劃成約1厘米的寬十字花刀，然后切成約4厘米長、2厘米寬的長方塊（深切不斷）；2. 姜、蔥洗凈后分別切成姜米、蔥花，大蒜去凈表皮，洗凈，切成兩瓣，待用；3. 炒鍋置武火上燒熱后，倒入菜油，煉至油泡散盡冒青煙時(shí)離開火口；4. 待油溫稍降后，將茄子逐個(gè)放入鍋中翻炒，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯；5. 燒沸后，用文火燜1分鐘，翻勻，撒入蔥花；6. 再用白糖、淀粉25克（淀粉10克加水）調(diào)成芡，收汁和勻，加入味精，起鍋裝盤即成。

麒麟海螺

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 清熱解毒食譜 肝炎食譜 痔瘡食譜 腳氣食譜

【做法】：1.海螺肉蒸熟后切0.2厘米厚的片；熟火腿、蒸蛋糕切與海螺一樣大小的薄片；油菜葉用油水一燙，切同樣大小的片；花菇、嫩筍尖用上湯加調(diào)料煨入味，片同樣大小的片。 2.以上各片按顏色分6片一組，按順序擺兩行，茼蒿去葉留莖用油水燙熟，在兩行麒麟空隙中順向點(diǎn)綴，入籠蒸透取出。3.勺中加上湯調(diào)味，用水淀粉勾芡， 明油淋在麒麟上即成。

肥腸扒白菜

【工藝】：扒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：山東菜 便秘食譜 痔瘡食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.把白菜剝?nèi)ダ蠋?，去掉菜根和菜頭洗凈，切成兩半，放入開水鍋內(nèi)燙透，撈出投涼。2.把白菜順刀切成10厘米長、1厘米寬的條，根部相連，整齊地碼在盤內(nèi)；再把煮熟的肥腸切成斜刀厚片，擺在白菜盤內(nèi)。3.勺內(nèi)放熟豬油燒熱，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯，加精鹽、料酒、浸泡花椒的水、味精，燒開后取出蔥、姜塊不要，把白菜、肥腸拖入勺內(nèi)蓋嚴(yán)，移在小火上煨五分鐘，再移在中火上，掀蓋用濕淀粉勾芡淋明油，翻個(gè)兒出勺即成。

松籽炒螺丁

【工藝】：生炒

【口味】：家常味

【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 肝炎食譜 腳氣食譜 痔瘡食譜

【做法】：1.海螺取肉切丁，芹菜改丁。2.鍋中加水燒開，海螺、芹菜分別汆水，撈出。鍋內(nèi)放油燒熱將松籽炸香，撈出。蔥姜爆鍋，放海螺丁、西芹丁、松籽煸炒，再加精鹽、味精、胡椒粉、醋調(diào)味，炒勻，用少許濕淀粉勾芡即成。