蒸西瓜冰糖蜂蜜

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：哮喘食譜 清熱解毒食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜

【做法】：1. 將西瓜洗凈，在頂部切下一塊瓜皮，挖出少量瓜瓤；2. 放入冰糖和蜂蜜，蓋上頂皮；3. 放置大碗內(nèi)，上鍋蒸熟后即可。

原汁蛤蜊

【工藝】：白燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 祛痰食譜 明目食譜

【做法】：1.將蛤蜊洗凈，泡海水或鹽水吐泥沙，再洗凈。2.將洗凈蛤蜊放入鍋內(nèi)，加姜片、鹽、少量清水，用旺火燒開，燒至蛤蜊殼開口時(shí)，撒上香菜末，出鍋倒入湯碗即可食用。

蘿卜羊肉湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：凍瘡食譜 高原環(huán)境人群食譜 秋季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 祛痰食譜 結(jié)核病食譜

【做法】：1. 將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內(nèi)焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)；2. 蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊（菱角塊）待用；3. 先將羊肉鍋置旺火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘；4. 放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。

柿子決明茶

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 清熱去火食譜 祛痰食譜

【做法】：1. 將草決明搗碎，置于鍋中加入適量清水煎煮15分鐘，濾取汁液100毫升；2. 將柿子去皮，用紗布絞取汁液；3. 將柿子液與草決明汁液混勻即成。

雪羹湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝炎食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜

【做法】：1.用大個肥嫩的新鮮荸薺，除去嫩芽，削去外皮，切成薄片。2.將海蜇皮放入清水內(nèi)浸泡，換去幾次水，以便除凈咸味及沙子，切成絲。3.將荸薺、海蜇同入鍋內(nèi)，旺火燒開后，改用文火燉至海蜇烊化，放入鹽、味精調(diào)味即成。

青蘿卜蜇皮

【工藝】：拌

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 祛痰食譜 便秘食譜

【做法】：1. 青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲；2. 海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻；3. 蔥切成蔥花；4. 鍋置火上，放入香油燒至七成熱；5. 放入花椒炸出香味后撈去花椒；6. 離火放入蔥花略炸；7. 倒入海蜇絲和青蘿卜絲盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。

山楂紅棗湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：肝硬化食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 消化不良食譜 理氣調(diào)理食譜 祛痰食譜

【做法】：1. 將山楂、雞肫皮洗凈備用；2. 紅棗溫水泡發(fā)，洗凈備用；3. 將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中；4. 加適量清水煮沸后，用文火煮約40分鐘即可。

佛手柑粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜 理氣調(diào)理食譜 祛痰食譜

【做法】：先將佛手柑洗凈，入沙鍋，加水煎取藥汁；另取淘洗干凈的粳米加水煮粥，先用量旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，待粥快熟時(shí)加入藥汁，再煮數(shù)沸即成。

帶絲全鴨

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 滋陰食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 水腫食譜

【做法】：1. 將鴨宰殺后去血、毛、內(nèi)臟、爪洗凈；2. 海帶洗凈切成絲，用熱水氽一下備用；3. 把海帶取一半放入鴨子腹中；4. 取燉鍋置旺火上，加水，放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉，燒沸后去掉浮沫，改用中火；5. 把另一半帶絲放入鍋中，直至燉爛時(shí)加鹽和味精；6. 起鍋后裝入器具時(shí)，先將鴨脯向上放再把帶絲放在鴨脯上即成。

排骨香麥菜

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 祛痰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 咳喘食譜

【做法】：1. 麥菜洗凈摘好，滴水備用。2. 排骨洗凈吸干水分，以腌排骨料（蔥10克、醬油10克、白糖3克、料酒8克）一小時(shí)，走油備用。3. 燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。4. 再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去。5. 排骨回鍋，下芡汁料，兜勻至全熟，上碟置于麥菜上。