釀苦瓜

【工藝】：瓤

【口味】：清苦味

【標(biāo)簽】：清真菜 健脾開胃食譜 利尿食譜 防癌抗癌食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 把味精、鹽、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗內(nèi)調(diào)勻備用；2. 豆豉洗凈；3. 蔥、切粒；4. 辣椒切小片；5. 苦瓜橫切約一寸厚，去瓜瓤，用鹽水燙煮約二分鐘，撈起；6. 把豆腐皮、酸菜、甘筍剁碎；7. 加入味精、鹽、生抽、麻油、豆粉和植物油拌勻；8. 釀入苦瓜內(nèi)，置菜盤中排好；9. 燒熱油鍋，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在釀苦瓜上，再隔水蒸約二十分鐘。

靈芝雞肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 結(jié)核病食譜 祛痰食譜

【做法】：將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調(diào)味即可。

家常煸牛肉

【工藝】：炒

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 學(xué)齡期兒童食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 牛肉去筋，洗凈，切成薄片入碗；2. 碗內(nèi)加入將油、精鹽、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌勻漿好；3. 蔥去皮、根，切成滾刀斜片；4. 香菜擇洗干凈后，切成3厘米長(zhǎng)的段；5. 炒鍋上火，入油燒熱，放入漿好的肉片，煸炒至肉發(fā)白；6. 鍋內(nèi)入蔥片，再煸炒至肉熟，瀝去鍋內(nèi)湯汁；7. 繼續(xù)至肉和蔥稍干，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油出鍋即成。

清蒸山藥鴨

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將烤鴨剁成大小適宜的肉塊，按原形排于大湯碗內(nèi)；2. 將山藥洗凈去皮，切成滾成塊后置于盤中；3. 再加入蔥、姜、大料、料酒、鹽和適量湯拌勻后，上籠屜蒸透；4. 在鍋中倒入清湯、山藥，并加入適量精鹽、味精調(diào)好味后燒沸，澆于烤鴨上即成。

沙參玉竹煲鵝肉

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 胃炎食譜 糖尿病食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜

【做法】：先將鵝肉洗凈，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗凈，一同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調(diào)味，飲湯吃鵝肉。

山藥南瓜粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 秋季養(yǎng)生食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水分；2.　山藥去皮洗凈，切成小塊；3.　南瓜洗凈，切成小?。?.　鍋內(nèi)注入600毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸；5.　然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續(xù)煮；6.　待米爛粥稠時(shí)下鹽調(diào)味即可。

腌拌桔梗

【工藝】：拌

【口味】：麻辣味

【標(biāo)簽】：山東菜 清熱解毒食譜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓后用清水反復(fù)沖幾遍至桔梗干凈后，用鹽腌入味。2.將洗腌過的桔梗擠去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精鹽、芝麻、蒜泥拌勻，裝入盤內(nèi)即成。

熗拌柿子椒

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將柿子椒洗凈，去柄、籽，切成長(zhǎng)方塊；2. 柿子用開水燙一下，撈出晾涼；3. 食用時(shí)加入味精、香油、精鹽，拌勻即成。

干地鱉肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 取鱉（甲魚），砍去鱉頭致死，去內(nèi)臟，洗凈，鱉肉，鱉甲留用；2. 干地、生姜、紅棗洗凈；3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。

海米拌苦瓜

【工藝】：拌

【口味】：怪味

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 家常菜 清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將海米（蝦米）放入盤內(nèi)，加入料酒、蔥段、姜片，澆入沸水浸泡10分鐘；2. 將苦瓜削去表皮，縱切成兩片，挖出瓜瓤，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，0.8厘米寬的條，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出晾涼，放入盤內(nèi)；3. 豆豉剁成茸；4. 將海米撈出撒在苦瓜條上，再將精鹽、白糖、味精、豆豉茸用鍋炒熱后倒入盤內(nèi)，淋上香油，拌勻即成.