糖醋山藥絲

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎炎食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲，用涼水沖一沖，木耳，姜，蔥各切成細(xì)絲。2.將山藥絲放進鍋中焯熟撈出，過涼瀝干水分。3.將蔥，姜，木耳絲和精鹽一起拌入山藥絲中，將芝麻油，糖，醋調(diào)成汁。澆在山藥絲上即可食用。

麒麟洛鯉

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：河南菜 營養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 腎炎食譜

【做法】：1. 將鯉魚宰殺，洗凈，剁去尾鰭的下叉和背鰭，在魚背兩側(cè)用斜刀剞瓦壟形花紋，刀口抹上精鹽和黃酒，把胸鰭移至頭上作耳朵；2. 草魚宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，片取凈肉，剁成茸；3. 雞蛋50克攪勻攤成蛋皮，切成絲；4. 雞蛋120克攪勻入鍋煎炒成蛋松；5. 干發(fā)菜先用溫水浸泡2小時左右，去雜質(zhì)，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，待用；6. 熟火腿20克 切絲；7. 雞肉洗凈，入鍋煮熟，切絲；8. 胡蘿卜、冬筍洗凈；9. 蔥姜洗凈，20克蔥切絲，其余切末，姜切末；10.  將凈魚肉剁成茸放入碗里，加黃酒、精鹽、味精，再放入濕淀粉、雞蛋清和蔥末、姜末，攪勻成糊；11. 將火腿10克剞成一個彎角，裝在魚頭上；12. 蘿卜剞成馬蹄形，放魚胸前，使魚橫立盤中；13. 將魚茸糊抹嵌在刀紋中；14. 并將火腿絲、雞蛋皮絲、蔥絲、熟雞絲、發(fā)菜五種不同色的絲按紅、黃、綠、白、黑粘在魚茸糊上；15. 冬筍切長絲、裝在魚鼻孔作須；16. 將剩余的精鹽、味精、黃酒均勻地灑在魚背上，澆上熟豬油，上籠蒸約15 分鐘；17. 下籠后，兩邊魚腹下圍蛋松，將剩下的火腿絲、雞蛋皮絲、蔥絲、熟雞絲、發(fā)菜拌和，自頭至尾撒在魚背上即成。

雙色薯泥

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點心 糖尿病食譜 腎炎食譜 健脾開胃食譜 腸炎食譜

【做法】：1.將兩種地瓜分別洗凈去皮，切薄片后用電飯鍋蒸熟。 2.趁熱搗成泥狀，放入塑料袋中，放涼后冷藏保存。 3.食用前取出，用冰淇淋勺各取適當(dāng)分量食用即可。

干燒活鯽魚

【工藝】：干燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：營養(yǎng)不良食譜 私家菜 腎炎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 老人食譜

【做法】：1.活鯽魚用刀拍一下，去鱗、鰓和內(nèi)臟（魚子留在肚內(nèi)），洗凈后將分水切下，并在魚身兩面劃斜刀紋。水發(fā)玉蘭片切6厘米、1.5厘米寬的長方形片。水發(fā)香菇大的切成3塊，豬板油切1厘米見方的丁；香菇泡水待用。2.炒勺坐旺火，豬油50克燒冒煙，下魚（先涂抹一層醬油）煎至兩面成黃色撈出。 3.炒勺再加豬油50克燒沸，下蔥、姜、蒜、香菇、玉蘭片及豬油丁略炒，再下魚并加醬油、料酒、糖、味精、雞湯，湯沸移文火煨五分鐘，將魚翻身后再煨6分鐘，湯吸干時，加豬油25克，去掉蔥、姜，盛盤即成。

枸杞茯苓茶

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：前列腺疾病食譜 利尿食譜 腎炎食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取5-10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分鐘即可。

花椒油拌鮮蘆筍

【工藝】：拌

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 腎炎食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 花椒放熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；2. 鮮蘆筍削去老皮，并切成段備用，用素高湯（100克）煨透入味3. 鍋燒熱放油，將蘆筍爆透，放入適量素高湯（100克）和花椒油，淋上玻璃芡上碟；4. 把熟胡蘿卜剁碎撒在蘆筍上，伴胡蘿卜花裝飾即成。

冬瓜赤豆湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 腎炎食譜

【做法】：將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

清蒸山藥段

【工藝】：清蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 腎炎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 腹瀉調(diào)理食譜

【做法】：1.將山藥洗凈去皮，切成約3厘米長的段，再順長剖成二三條；將桃洗凈棄核取其桃肉待用。2.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱時放入山藥，炸至邊上有點兒黃時撈出。3.將紅棗放入碗內(nèi)，再放入青梅，然后把炸好的山藥條整齊地碼在碗內(nèi)，撒上糖，上屜蒸熟取出，山藥扣在盤里，備用。4.炒鍋內(nèi)倒入蒸山藥的糖水，燒沸后加入適量糖，用淀粉勾芡，放入少許香精，淋少許豬油，出鍋澆在山藥段上，將菠蘿、桃肉等水果圍在盤邊，即可食用。

鯽魚綠豆湯

【工藝】：燉

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 水腫食譜 腎炎食譜 肝硬化食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 鯽魚先煎到金黃色；2. 海帶洗干凈；3. 紅蘿卜切成小塊；4. 把適量的水煮開，再把鯽魚、紅蘿卜、海帶、綠豆、蜜棗、陳皮、姜片放下去煲2小時左右；5. 再放適量的鹽即可。

玉參燜鴨

【工藝】：燜

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎炎食譜

【做法】：將老鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗凈，放沙鍋內(nèi)，再將沙參、玉竹放入，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨內(nèi)熟爛，加入調(diào)料即可。用法：飲湯，吃鴨肉。