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    家常菜譜胃調(diào)養(yǎng)食譜大全

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    帶絲全鴨

    【工藝】:燉

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:四川菜 滋陰食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 水腫食譜

    【做法】:1. 將鴨宰殺后去血、毛、內(nèi)臟、爪洗凈;2. 海帶洗凈切成絲,用熱水氽一下備用;3. 把海帶取一半放入鴨子腹中;4. 取燉鍋置旺火上,加水,放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉,燒沸后去掉浮沫,改用中火;5. 把另一半帶絲放入鍋中,直至燉爛時(shí)加鹽和味精;6. 起鍋后裝入器具時(shí),先將鴨脯向上放再把帶絲放在鴨脯上即成。

    干蒸活魚

    【工藝】:清蒸

    【口味】:本味咸鮮

    【標(biāo)簽】:湖南菜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

    【做法】:1. 草魚宰殺后去鱗、鰓、鰭,開膛去內(nèi)臟,刷去腹內(nèi)黑膜,洗凈,用鹽和料酒將魚腌約10分鐘;2. 肥膘肉切成細(xì)絲,下入開水鍋中焯一下,過涼;3. 水發(fā)香菇去蒂洗凈;4. 火腿和姜都切成細(xì)絲,加入少許鹽拌勻;5. 蔥切段;6. 將腌好的魚洗一遍裝盤,放入鹽、味精、豬油和配料,上籠用旺火蒸10 分鐘;7. 蒸后取出放蔥段,將香油燒沸淋在魚身上即成。

    湯漬蕪菁

    【工藝】:腌

    【口味】:咸甜味

    【標(biāo)簽】:胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 蕪菁削皮,加鹽腌軟;2. 白菜剝掉外層的葉子,豎向一剖為二,切除的根部,浸泡在鹽水里腌軟;3. 腌好的蕪菁和白菜用清水沖去鹽分后,瀝干水分;4. 蘿卜切絲;5. 梨去皮;6. 紅棗去核;7. 梨、紅棗分別切絲;8. 黑木耳、干香菇泡漲后切絲;9. 芥菜、細(xì)蔥一半放入鹽水里腌,另一半切段;10. 水芹菜去老莖,切段;11. 蒜、姜切絲;12. 將所有白菜夾餡材料混合后,調(diào)入鹽和糖拌勻入味;13. 把做好的夾餡層層塞進(jìn)白菜的葉片夾縫中,最后用最外層的大葉緊裹整個(gè)白菜,放入泡菜壇里;14. 然后再將腌過的蕪菁與細(xì)蔥、芥菜混在一起,分批塞進(jìn)白菜每層的葉片中;15. 將所有的料混合拌勻,制成泡菜湯,均勻地淋在泡菜上即可。

    人參豬肚湯

    【工藝】:原燉

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將人參、黃連、炙干草、大棗、干姜、黃芩、半夏分別洗凈后裝入紗布袋內(nèi);2. 生姜切成片,蔥切成段;3. 豬肚反復(fù)搓洗干凈;4. 凈紗布袋納入豬肚內(nèi),用繩扎緊口放入燉鍋內(nèi);5. 加入適量清水及生姜、蔥、料酒,用武火燒沸,再用文火燉煮50分鐘,加入鹽攪勻;6. 將豬肚撈起,除去藥包,切成4厘米長、2厘米寬的長條,再放入鍋內(nèi)燒沸即成。

    山藥玉米粥

    【工藝】:煮

    【口味】:咸味

    【標(biāo)簽】:防癌抗癌食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 老人食譜

    【做法】:1. 將山藥切成細(xì)絲;2. 去除石蓮子的芯并磨成粉;3. 將玉米、山藥入鍋并加入適量水,同煮30分鐘;4. 再放入石蓮粉、冰糖,煮成膠狀稀粥。

    百合杞子燉兔肉

    【工藝】:原燉

    【口味】:清香味

    【標(biāo)簽】:特色菜 滋陰食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜

    【做法】:1. 將兔肉洗凈切片;2. 百合洗凈,用清水漂一夜撈出;3. 將百合、枸杞子及兔肉放入鍋中;4. 加清水,旺火燒開,小火燉至肉熟爛;5. 加食鹽、味精、香油后即成。

    藕粉粥

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:快餐/主食 胃調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 清熱去火食譜

    【做法】:1. 把粳米放入鍋中煮粥;2. 粳米熟時(shí)放入藕粉調(diào)勻,加糖即成。

    山藥牛乳面

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將面粉、牛奶、山藥粉用清水和成面團(tuán);2. 按常規(guī)方法用搟面杖搟成薄片,再切成面條;3. 將炒鍋置武火上燒熱,放入素油,待油燒至六成熱;4. 放入姜、蔥爆香,加入適量清水燒沸;5. 然后下入面條煮熟,加入鹽、味精調(diào)味即成。

    野山椒雞胗

    【工藝】:拌

    【口味】:香辣

    【標(biāo)簽】:私家菜 消化不良食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將雞胗加蔥、姜、花椒、料酒、精鹽蒸熟;2. 將熟雞胗取出涼透,切片;3. 鹽水野山椒(泡椒)去蒂;4. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油待用;5. 將雞胗加野山椒、花椒油、味精、少許精鹽拌勻,裝盤即可。

    歸參全雞

    【工藝】:原燉

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將雞宰殺后,去毛及內(nèi)臟,洗凈后切成3厘米見方的塊;2. 姜切成片,蔥切成段;3. 當(dāng)歸、黨參分別洗凈后切成段;4. 將雞、當(dāng)歸、丹參、姜片、蔥段、料酒一同置于燉鍋內(nèi)加入適量清水;5. 用武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、胡椒粉即成。