【家常菜譜大全清炒】收集了各種清炒家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜清炒的做法，提供各種清炒美食菜譜、清炒食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：清炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 絲瓜去皮、洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的條。2. 油燒熱，放入絲瓜急炒，加入清湯10毫升、精鹽和味精，熟時(shí)用水淀粉勾出，出鍋即可。
【工藝】：清炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)生膳食 減肥瘦身食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 鍋中放入適量花生油燒熱，將蛋液攪勻，倒入鍋中制成雞蛋餅，切成細(xì)絲。2. 將青韭洗凈切段。大蔥、生姜洗凈切絲。3. 鍋中再放入花生油燒熱，用蔥、姜爆鍋，將雞蛋絲與青韭段倒入鍋中，翻炒幾下，加精鹽、味精調(diào)味，盛盤即可。
【工藝】：清炒
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：山東菜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.黃瓜去皮切象眼??；哈密瓜去皮、籽切象眼?。晃鞴先テ?、籽切象眼丁。 2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡鹽水浸泡半小時(shí)取出，用開(kāi)水焯過(guò)。 3.鍋內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜末烹出香味，即加入黃瓜丁用油煸炒，同時(shí)加鹽、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋。
【工藝】：清炒
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 山東菜 美容養(yǎng)顏食譜 學(xué)齡前兒童食譜
【做法】：1. 將蝦去頭、皮洗凈，切0.8厘米的粒；2. 豆腐剁泥，加雞蛋、涼高湯50克、鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻，放植物油中炒至九成熟；3. 韭菜擇洗干凈切成末；蔥姜洗凈切末；4. 滑勺內(nèi)植物油燒熱，加入蔥姜一烹，即加入大蝦粒煸炒，隨加調(diào)料炒勻，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒勻即成。
【工藝】：清炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：湖南菜 家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.將川豆莢子剝?nèi)ネ鈿は磧?，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽過(guò)撈出，用冷水過(guò)涼。 2.火腿切成同川豆一樣大小的丁。 3.燒沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列調(diào)料，稍燜收干，裝盤晾涼，食用時(shí)淋香油即成。
【工藝】：清炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)血食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜
【做法】：1.將墨魚洗凈切絲，青椒洗凈切絲。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，倒入墨魚絲翻炒幾下，加入青椒絲、料酒、醬油、鹽，稍加翻炒，用淀粉勾芡，淋上熟油，裝盤即成。
【工藝】：清炒
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 明目食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1. 打碗花嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈瀝干，切段。2. 鍋燒熱，下蔥花煸香，放入打碗花、精鹽，炒至入味，加入味精，出鍋裝盤即可上桌。
【工藝】：清炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：特色菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1. 凈鐵雀剁下頭、爪；2. 爪不用，頭剜去嘴、眼；3. 雀身剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，用料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥姜汁腌漬入味；4. 放入濕淀粉75克抓勻；5. 勺內(nèi)加油燒七成熱，下入抓勻淀粉的鐵雀頭和肉塊，用慢火炸透；6. 至外皮焦脆時(shí)撈出裝盤，配椒鹽上桌。
【工藝】：清炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 糖尿病食譜 便秘食譜 貧血食譜
【做法】：1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，在沸水中焯一下，撈出，擠去水；干蝦皮溫水稍泡，洗凈待用；將蔥去皮洗凈，切成蔥花備用。2.炒鍋置火上，倒入植物油，油熱后放入蔥花及蝦皮煸炒一會(huì)兒，再放入菠菜，一同煸炒幾下，放入鹽、味精炒勻即可。
【工藝】：清炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 先將蔥切段，姜切片，然后將蟶子洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用。2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁幔氯胧[段、姜片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開(kāi)口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。