番茄起士塔

【工藝】：烤

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 低筋面粉（80克）、高筋面粉、奶油、鹽（4克）、冰水（64克）和勻制作酥皮面團(tuán)；2. 已完成的酥皮面團(tuán)用搟面棍搟成長48厘米、寬48厘米、厚度約0.2厘米的酥皮面皮，靜置松弛30分鐘；3. 取圓形模型的底部放置在面皮上，再切出大于模型的圓形面皮；4. 再將形面皮放置于模型內(nèi)后，用手捏出所需要的開關(guān)再切去多余的酥皮面皮備用；5. 將全蛋、低筋面粉（40克）攪拌成面糊；6. 取一鍋，放入鮮乳、鹽、細(xì)砂糖一起加熱煮沸，再?zèng)_入面糊中攪拌至濃稠；7. 再加入粗黑胡椒粉、鮮奶油一起攪拌均勻備用；8. 在酥皮面皮上面，撒上適量的乳酪絲后，再將切對(duì)半的小番茄放入；9. 取攪拌均勻的面糊倒入面皮塔模內(nèi)，再撒上一層乳酪絲后，放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤約30分鐘。

茅屋乳酪派

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 甜品/點(diǎn)心 增肥食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將甜派皮搟成0.4厘米厚，置入派盤中整形好松弛約15分鐘；2. 隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/210℃ 烘烤約10分鐘；3. 取出紙與鎮(zhèn)石，再繼續(xù)烤約3～5分鐘至表面呈金黃色；4. 鮮奶油打發(fā)后冷藏；5. 吉利丁香泡冰水軟化備用；6. 將蛋黃與細(xì)砂糖（25克）一起拌勻，再加入牛奶拌勻；7. 隔水加熱至70℃ 左右，加入奶油乳酪繼續(xù)隔水加熱至溶化；8. 將泡軟的吉利丁片擠干水分后，加入乳酪拌至溶化；9. 離火，加入乳酪拌勻，隔冰水降溫至稍呈濃稠狀；10. 蛋白打發(fā)后加入細(xì)砂糖（30克），繼續(xù)打至濕性泡發(fā)；11. 加入濃稠的乳酪中，再將冷藏的奶油加入一起拌勻；12. 將所有材料倒在派皮上呈三角椎狀，上面均勻?yàn)M餅干屑，冷藏約4小時(shí)即可。

海鮮酥盒

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 蝦仁、魚塊、帶子、魷魚、青口魚飛水備用；2. 鍋中放入黃油，炒香洋蔥碎，加入蒜碎炒香；3. 放入白蘭地和海鮮，加入白汁、淡奶油用鹽、胡椒調(diào)口把汁收濃；4. 放入用起酥面烤好的酥盒中，上面撒上毛沙芝士碎；5. 入烤箱烤上色即可。

豉汁魚云

【工藝】：烤

【口味】：家常味

【標(biāo)簽】：微波食譜 健脾開胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.魚頭洗凈后，去鰓斬件，用少許胡椒粉、淀粉及油拌勻待用。2.豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒切絲。3.將剁碎之豆豉及蒜肉，加入醬油、糖、香油拌勻。4.將魚云排放盤上，淋上拌勻之豆豉及蒜肉，包上微波保鮮紙用高火煮3分鐘取出。5.將姜絲、蔥絲及椒絲撒在上面，淋少許油，放入爐內(nèi)，再用高火煮約1分30秒鐘即可食用。

燒烤配炒飯

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 將小牛肉腸、芝士腸煎熟；2. 培根烤熟；3. 用黃油將洋蔥末煸香，加入米飯、番茄汁及鹽、胡椒調(diào)味，炒透；4. 將飯鋪在盆底，上面放上改刀的腸和培根，放入?爐內(nèi)；5. 用中火?至香味透出，撒上京蔥末即可。

蝦餡酥面烤魚

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將魚剖洗干凈，從脊背開刀； 2. 把整條魚骨剔掉，去掉魚皮留頭尾，保持魚形不變； 3. 番茄切成小?。?4. 將蔥頭、蝦仁放絞肉機(jī)內(nèi)絞成泥，盛入碗內(nèi)； 5. 加入蛋清、牛奶、白蘭地酒、精鹽和胡椒粉攪拌上勁； 6. 填入魚腹內(nèi)，外表撒上鹽，下入油鍋內(nèi)煎至七成熟； 7. 將酥面搟成2毫米厚的面片，裹上魚，放在烤盤內(nèi)，收邊整形； 8. 抹上蛋液，放入烤箱烤熟； 9. 取出烤魚裝盤，點(diǎn)綴上香桃角，食時(shí)佐以布朗少司拌番茄丁。

紅椒臘牛肉

【工藝】：烤

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.將臘牛肉洗凈，切成小段，置碗中，上籠蒸1小時(shí)，取出頂?shù)肚谐杀∑?；鮮紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗凈切段。 2.炒鍋上旺火，放入花生油燒熱，下鮮紅辣椒炒兩下，加鹽、醬油、放入臘牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒勻裝盤即成。

炸奶豆腐

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將奶豆腐用紗布擠出水分，放入盆內(nèi)；2. 加入雞蛋、面粉、白糖和精鹽拌勻；3. 放在案板上，搓成長條，切成小段，滾上面包渣，拍壓成扁塊；4. 煎鍋內(nèi)注油燒熱，下入奶豆腐塊炸至金黃色，撈出控油；5. 放在烤盤內(nèi)，入烤爐烤3分鐘出爐裝盤，澆上酸奶油即可。

風(fēng)味咖啡豬肉披薩

【工藝】：烤

【口味】：咖喱味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 甜品/點(diǎn)心 營養(yǎng)不良食譜 西餐其他

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 豬肉洗凈切片；4. 番茄洗凈、去蒂，切丁備用；5. 四季豆洗凈、去頭尾，切??；6. 洋蔥、馬鈴薯、蘋果洗凈去皮，切丁備用；7. 鍋中放入奶油燒熱，加入豬肉片、番茄、四季豆、洋蔥、馬鈴薯、蘋果小火炒出香味；8. 續(xù)加入咖喱粉與面粉拌炒約30秒，最后加入高湯拌煮約5分鐘；9. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上25克咖喱醬汁；10. 將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克）；11. 再均勻鋪上煮好的餡料，最后撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；12. 將餅皮移入預(yù)熱200的烤箱中，烘烤約4分鐘；13. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

桑葚餅干

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：便秘食譜

【做法】：1. 將桑葚洗凈后放入鍋中，加入適量清水用文火煮熟20分鐘后濾渣取汁；2. 將面粉與白糖混勻；3. 加入煎煮好的桑葚汁和成面團(tuán)；4. 制成餅干烘烤熟即成。