洋菇卡布其諾

【工藝】：煮

【口味】：奶湯咸鮮

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 鍋中倒入橄欖油燒熱，加入洋蔥、西芹、洋菇、百里香拌炒；2. 再加入白葡萄酒、高湯蓋過蔬菜煮沸；3. 加入土豆煮15分鐘，將除鮮牛奶之外的所有材料用攪拌機打成汁，加鹽調味；4. 鮮牛奶用蒸汽噴嘴打成奶泡，鋪在湯面上即可。

芥菜雞蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：心調養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 芥菜洗凈，切約1寸長，雞蛋打開盛碗中，拂勻。2. 燒熱鍋，下油1湯匙，爆香姜，加水適量煮開，放下芥菜煮熟，約10分鐘，下鹽調味，放下雞蛋拌勻，即可盛起飲用。

芡實蓮米魚頭湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：高脂血癥食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 神經衰弱食譜

【做法】：1. 將芡實、蓮米洗凈；2. 鰱魚頭洗凈后剖開；3. 豆腐洗凈后切成塊；4. 將芡實、蓮米、鰱魚頭一同置于鍋中，加入適量清水煮沸；5. 再加入豆腐塊及適量蔥、姜、花椒、料酒、米醋、食鹽等煮至魚頭熟透即可。

小麥黑豆夜交藤湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：神經衰弱食譜 心調養(yǎng)食譜 失眠食譜 老人食譜

【做法】：將小麥、黑豆、夜交藤水煎取汁。

香菇白菜羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：防癌抗癌食譜 冬季養(yǎng)生食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切抹刀片備用；2. 魔芋球洗凈，對半切開；3. 大白菜洗凈，撕成小塊；4. 炒鍋上火下色拉油燒熱，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，撈起瀝干油分；5. 大白菜塊倒入熱油中炒軟；6. 白菜鍋中加入適量冷水，加鹽和姜末煮沸；7. 放入香菇片、魔芋球，燒沸約2分鐘；8. 加味精調味，以濕淀粉勾稀芡，即可盛起食用。

豬脾餛飩

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：瘧疾食譜

【做法】：1.將胡椒、吳茱萸、高良姜烘干，研為末。2.豬脾洗凈，切碎，炒熟。3.豬脾一半滾藥末，另一半作餡包餛飩。

海帶瘦肉粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.　海帶放冷水中浸泡2小時，用自來水沖洗干凈，切成小塊；2.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；3.　胡蘿卜洗凈，去皮切??；4.　豬瘦肉洗凈，切成片，加入淀粉、紹酒、味精腌漬15分鐘；5.　鍋中加入約2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；6.　下肉片、海帶塊、胡蘿卜丁，再改用小火煮至粳米熟爛；7.　加入鹽和胡椒粉拌勻，即可盛起食用。

野鴨山藥湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 滋陰食譜 補虛養(yǎng)身食譜 自汗盜汗食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 野鴨去毛及內臟，洗凈后放入鍋內，加入適量清水煮熟；2. 熟鴨撈出待涼，去骨切丁，原湯留用；3. 山藥去皮，洗凈切碎；4. 姜切片，蔥切段；5. 將山藥與鴨丁一起倒入原湯內，加入料酒、姜片、精鹽、繼續(xù)煮沸成湯即可。

雞絲海螺湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：韓國料理 滋陰食譜 清熱去火食譜 明目食譜

【做法】：1、將海螺肉由缺口處割開取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐頭竹筍切成小片；蘑菇水發(fā)后，洗凈，也切成小片；油菜心洗凈，切片；水發(fā)木耳去蒂根，洗凈泥沙，撕成小片。2、大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，均切成碎末 3、再將海螺肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出，控水，盛入湯盆內，撒上胡椒面 4、把雞湯倒入鍋中，加上料酒、醬油、味精、鹽、蔥末、生姜末、大蒜末、湯燒開時，調好口味，撇支浮沫，沖入湯盆中，淋上辣椒油，即可

火腿珍珠銀耳羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜 滋陰食譜 甜品/點心

【做法】：1. 用潔凈的大鋁鍋，放清水1000-1500克，用大火燒沸后，將大西米倒入，再燒沸后轉用小火或離火焐約15分鐘；2. 待鍋中水發(fā)膩后，撈出大西米，倒鵲水，并用清水洗凈大西米表面粘液，撥散可能粘連的團塊；3. 鍋內放多量水，燒沸后，放大西米燒沸，離火燜至漲透無白芯，然后用清水洗凈，瀝去水分待用；4. 銀耳先用清水浸軟，揀去黃根等雜質，換用溫水浸泡漲透后倒入鍋中，用小火燒煮至柔軟熟透；5. 熟火腿切成4.5厘米長，一頭大一頭小的錐形細絲待用；6. 將銀耳放入清水中約1碗半清水，再放白糖、糖玫瑰花；7. 燒沸后，加大西米、火腿絲，燒開，略用水淀粉勾芡，推勻，即可盛入大湯碗中上桌。