番茄雙肉飯

【工藝】：烤

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 牛肉、豬肉放入絞肉機(jī)內(nèi)絞成茸；2. 板肉、青椒、紅椒、蔥頭、番茄切成??；3. 大蒜切成末；4. 鍋內(nèi)放入雞湯、大米和適量精鹽煮沸，用小火燜30分鐘；5. 鍋內(nèi)注油燒至六成熱，下入蔥頭、大蒜炒至黃色；6. 放入豬肉、牛肉、青椒、紅椒板肉、番茄和番茄醬炒熟，加鹽和胡椒粉調(diào)好口味；7. 倒入米飯鍋內(nèi)拌勻，連鍋放入烤箱內(nèi)烤10分鐘即可。

番茄南泌

【工藝】：干炒

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1.　番茄洗凈，用烤箱烤軟，去皮，做成番茄醬；2.　芝麻入鍋炒香；蔥洗凈切花；3.　鍋中加入適量植物油，爆香蔥花，下入切碎的青椒和蒜略炒；4.　加入番茄醬、鹽同煸片刻即可。

番茄燒豆腐

【工藝】：燒

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 中風(fēng)食譜 動脈硬化食譜 冠心病食譜

【做法】：1.將西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃサ糇眩谐珊衿?；豆腐切?厘米左右的長方塊。2.將炒鍋放入植物油，燒熱后放入西紅柿炒1?2分鐘，把豆腐放入，加入醬油、鹽和白糖，滾幾滾，撒入味精即可。

螺旋面配番茄汁

【工藝】：炒

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：意大利菜

【做法】：1. 螺旋面用開水煮8分鐘左右撈出；2. 螺旋面用涼開水浸泠，瀝干水分，再用橄欖油拌勻；3. 再橄欖油炒香洋蔥末、蒜泥，投入蔬菜粒和面條，加入番茄汁，略收汁即可。

包餡番茄

【工藝】：烤

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將番茄從頂部切去少許，用勺將肉挖出；2. 空殼里撒上少許鹽和胡椒粉；3. 將挖出的番茄肉同黃豆、茴香、精鹽、胡椒粉和黃油拌均勻制成餡；4. 填入番茄殼里，以略冒出一點為宜，撒上面包渣；5. 烤盤內(nèi)涂勻黃油，將填好的番茄碼在烤盤；6. 放入烤爐內(nèi)烤20分鐘即可食用。

獵人雞

【工藝】：煨

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將雛雞剖洗干凈切成塊； 2. 番茄切成??； 3. 蘑菇、橄欖切成片； 4. 洋蔥、大蒜切碎； 5. 炒鍋注油燒熱，將面粉和少許精鹽、胡椒粉混合后糊在雞塊上； 6. 用中火將雞塊炸至棕色，撇去鍋內(nèi)油； 7. 將番茄、番茄醬、蘑菇、橄欖、洋蔥、蒜、精鹽、胡椒粉、薄荷葉、桂葉混合后澆在雞塊上； 8. 煮開后用小火煨30分鐘至雞塊熟，撒上香菜段即可食用。

煎豬排

【工藝】：煎

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將豬排骨肉切成20塊，用刀拍成1厘米厚的圓餅； 2. 撒上精鹽和胡椒粉，滾上面粉； 3. 鍋內(nèi)注油燒熱，放入豬排骨兩面煎上色； 4. 烹白蘭地酒，加入清湯、酸黃瓜片、番茄汁，攪勻后稍燜裝盤即成。

炭烤羊肉卷

【工藝】：烤

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將蔥頭洗凈切成絲； 2. 番茄洗凈切成片； 3. 將羊肉切成片，用拍刀拍成長方形薄片； 4. 抹上精鹽、胡椒粉、放上蔥頭、番茄卷成卷； 5. 用不銹鋼纖子插緊，用炭火隨烤隨翻轉(zhuǎn)； 6. 并隨時刷植物油至烤熟，趁熱食用。

鮮蘑燒番茄

【工藝】：軟溜

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.將鮮蘑菇洗凈,去蒂,放入沸水鍋中焯一下,撈出用冷水沖涼,瀝凈水分.2.鍋架火上,倒入油,番茄醬,用中火煸炒至發(fā)稠,再放入蘑菇,加精鹽,味精,紹酒,白糖和適量清水,用旺火燒開,然后改用中火慢燒至濃汁包住蘑菇即可出鍋裝盤.

珊瑚菜花

【工藝】：拌

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 中風(fēng)食譜

【做法】：1.菜花清洗干凈，切成小塊，放開水鍋中焯熟，撈出晾涼，放在盤內(nèi)。2.青椒去蒂和籽，洗凈，放開水中燙至見色變深綠，即撈出晾涼，切成小塊，放菜花盤內(nèi)，撒上精鹽拌勻。3.番茄醬放小碗內(nèi)，加少許涼開水、醋、白糖、精鹽、味精、香油調(diào)勻后澆在菜花上即可。