【家常菜譜大全蒜香味】收集了各種蒜香味家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜蒜香味的做法，提供各種蒜香味美食菜譜、蒜香味食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：滑炒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.將鮮紅椒、姜分別洗凈，鮮紅椒切成細(xì)絲，姜去皮也切成絲，待用；烏雞清洗干凈，切成小塊，用黃酒、蔥、姜汁、辣醬油腌漬片刻，然后放入到七成熱的油鍋中炸至外皮結(jié)硬時(shí)撈出，待油溫上升后再炸至香酥時(shí)撈出瀝油，大蒜用刀拍碎。2.炒鍋內(nèi)留油少許，放入蒜仔稍煸后，加入姜絲、紅椒絲煸香，倒入烏雞塊，撒上味精、椒鹽、翻炒均勻，淋上香油出鍋即可。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 明目食譜 貧血食譜 接觸電離輻射人員食譜
【做法】：1.選新鮮豬肝一塊洗凈，在底部切幾道小口，取凈鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和豬肝慢火煮開，打去浮沫關(guān)火，將豬肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。重復(fù)幾次直至熟透，晾涼后將熟豬肝切成薄片，置于盤中；油菜葉用開水焯透，切成長(zhǎng)條；將大蒜剝?nèi)ニ庖?，拍碎搗成泥備用。2.焯好的油菜葉和豬肝放在碗里，再放入剩余調(diào)料，拌勻即成。
【工藝】：水爆
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：福建菜 清熱解毒食譜 防暑食譜 明目食譜 痔瘡食譜
【做法】：1.螺洗凈，在80℃熱水鍋中氽一下，取出用竹簽挑出螺肉，洗凈污漬（特別螺頭部泥漬）。 2.清水燒佛，將洗凈的螺肉下鍋氽一下放碗中，加蒜米及各種調(diào)料拌勻，裝盤即成。
【工藝】：炒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：家常菜
【做法】：1. 將蒜苗（青蒜）洗凈切成1.5厘米長(zhǎng)的段；2. 坐鍋點(diǎn)火放油燒熱，放入姜末炸出香味，下入整塊豆腐炒碎，再放入適量鹽、少許花椒水及蒜苗，炒至八九成熟即可（切忌過火）。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1. 將茄子洗凈，切開蒸熟，再將蒸熟的茄子撕成條，盛入盤內(nèi)；2. 蒜切末，姜去皮切細(xì)末；3. 將蒜末、姜末、醬油、香油、醋、精鹽調(diào)勻，澆在茄子盤里，拌勻即成。
【工藝】：蒜燒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：四川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 鱔魚剖開去內(nèi)臟、骨及頭尾，洗凈，切成長(zhǎng)約4厘米的段；2. 大蒜剝?nèi)テは磧簦衅?，蔥切細(xì)花，豆瓣剁細(xì)；3. 炒鍋內(nèi)下油75克，燒至七成熱時(shí)，放入鱔魚段，加少許鹽煸炒，煸至鱔魚段不粘鍋，吐油時(shí)鏟起；4. 鍋內(nèi)另下菜籽油50克，燒至五成熱時(shí)，下豆瓣煸至油呈紅色時(shí)摻湯，同時(shí)把鱔魚段，大蒜、姜、醬油、胡椒粉下鍋，用中火慢燒約10分鐘(以大蒜燒熟為度)；5. 下濕淀粉收濃，亮油，起鍋下蔥花，合勻入盤，菜面上撒上花椒面即可。
【工藝】：熗
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 利尿食譜
【做法】：1.豇豆洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋中焯熟，取出瀝干水分晾涼。2.鍋置火上，放油燒熱，放入蒜茸炸出香味，呈金黃色時(shí)連油倒入碗內(nèi)成蒜油。3.晾涼后的豇豆放入盆內(nèi)，加入蒜油、精鹽、白糖和味精，拌勻裝盤即成。
【工藝】：蒸
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：福建菜 動(dòng)脈硬化食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜
【做法】：1. 扇貝洗凈外殼，剖開，留一半殼；2. 將留在貝殼中的貝肉洗凈，去肚、線、沙等雜質(zhì)，剞二三刀，排列在大盤上；3. 洗凈的貝肉連同貝殼上旺火籠屜蒸2 分鐘；4. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；5. 鍋置旺火上，倒入花生油燒熱后入蒜茸煸出香味時(shí)，入蔥白絲、紅辣椒絲用精鹽、味精調(diào)味后，淋到每只從籠屜取出的扇貝上即成。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜
【做法】：1.番薯葉擇洗干凈；煮一鍋沸水，下少許鹽和色拉油，放入番薯葉略焯即撈起，瀝干水分；蒜切碎成茸；紅尖椒切絲。2.鍋熱后用油爆香蒜茸和椒絲，熄火稍涼后加入其他配料拌勻，再倒入番薯葉拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：上海菜 家常菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1.將肉洗凈，放入清水鍋中燒開，煮熟撈出，晾涼切片裝盤。 2.將鮮湯100克燒開，放入生抽，蒜泥，味精調(diào)好，放入紅油，調(diào)勻，冷透后澆在肉片上即可。