甘蔗牛肉丸

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：健脾開(kāi)胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 牛肉洗凈鉸碎；生菜取其葉洗凈墊在盤(pán)中備用.2. 將牛肉末加色拉油及醬油調(diào)勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊狀。3. 倒油在鍋中燒至溫?zé)幔鸪?匙牛肉末做成一個(gè)牛肉丸，逐個(gè)放在鍋中炸至微黃，撈起瀝干油放在菜葉上即成。

魚(yú)吐司

【工藝】：粉蒸

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：健脾開(kāi)胃食譜 孕中期食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 面包去邊皮，切成厚4至5毫米的片4塊；魚(yú)去內(nèi)臟洗凈取其肉斬成泥，加蛋清、蔥、姜、酒、味精一起拌勻。2. 將調(diào)好的魚(yú)泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。3. 豬油鍋五成熱時(shí)，放入魚(yú)吐司炸，炸至呈黃色后出鍋。4. 每塊切成8小塊，盤(pán)邊上加甜面醬（甜醬加水少許水、糖，用筷拌勻）上籠蒸5分鐘，加麻油。

芥菜蜜棗咸魚(yú)頭湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 胃炎食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 魚(yú)頭（選用咸魚(yú)頭）、蜜棗洗凈；大芥菜洗凈切段。2. 將咸魚(yú)頭、蜜棗先放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲1小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味供用。

核桃明珠

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 健忘食譜 孕中期食譜

【做法】：1.核桃肉放開(kāi)水中煮3分鐘，取出滴干，放入暖油中炸至微黃色盛起。2.蝦去殼，切雙飛去腸，用鹽擦洗干凈，沖水吸干水分，加入調(diào)味料（鹽、糖、生粉各3克，蛋白、油各10克，麻油5克、胡椒粉3克）拌勻，泡嫩油盛起。3.燒熱鍋，下油一湯匙爆香蒜茸，加入蘆筍、紅蘿卜略炒，放入蝦、加酒，下芡汁料（蠔油5克、淀粉5克、鹽2克、糖3克、香油5克、清水20克）及核桃肉，兜勻上碟即成。

菠菜煎豆腐

【工藝】：生煎

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 動(dòng)脈硬化食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 菠菜擇洗干凈，用沸水焯過(guò)，瀝水備用；2. 豆腐用水沖凈切片；3. 鍋燒熱加油，豆腐片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。

黃瓜紫菜湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 孕中期食譜

【做法】：1.紫菜浸泡至發(fā)漲，淘洗干凈，切成細(xì)絲；黃瓜洗凈切片；生姜切片；小蔥切細(xì)末。2.湯鍋內(nèi)加入適量清水燒沸，然后加入胡椒粉、姜片、紫菜，水再燒開(kāi)后，加黃瓜片，食用前以味精和鹽調(diào)味，撒入蔥花并加少許香油。

雞鴨血湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)血食譜 清熱解毒食譜 孕中期食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 取健康新鮮的雞鴨血放入水中加熱，使其凝固結(jié)塊；2. 用刀切成小薄塊，棄去煮雞鴨血的水；3. 火腿、香腸分別切片；4. 雞蛋放入鍋內(nèi)煎成餅皮后，切絲；5. 再重新加水煮沸，加入雞鴨血、油豆腐、香腸片、蛋皮絲、火腿片、鹽、味精，煮沸即成。

姜米拌蓮菜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開(kāi)胃食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 中段蓮藕洗凈，用刀裁去骨節(jié)，刮凈外皮，切成銅錢(qián)厚的圓片，用涼水淘一下，放入開(kāi)水鍋內(nèi)略焯，見(jiàn)其發(fā)白光色時(shí)撈出；姜洗凈切成米粒狀備用。2. 將蓮藕放入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、姜米、醋、香油，拌勻即成。

炒素蟹粉

【工藝】：熟炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 延緩衰老食譜 健脾開(kāi)胃食譜 素齋菜 孕中期食譜

【做法】：1. 先將土豆、胡蘿卜、竹筍全部洗凈蒸熟；2. 將熟土豆去皮，用刀背掀拍成泥；3. 胡蘿卜剁成蘿卜泥，放在凈布里擠干水；4. 香菇浸發(fā)去蒂洗凈，與熟筍、蔥白都切成細(xì)絲；5. 雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻，放入土豆、香菇、筍絲、蔥白、姜末拌勻；6. 炒鍋置旺火，放入花生油，燒至八成熱，下拌勻的素料煸炒2分鐘左右；7. 見(jiàn)素料凝成粒狀時(shí)，加花生油、精鹽、味精，攪勻后再加入豆苗，翻炒幾下，加黃酒、米醋、姜末，炒至鹵汁稍干即成。

清牛肉湯

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：貧血食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。2. 在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時(shí)，便有一盅價(jià)值營(yíng)養(yǎng)高的清牛肉湯。