爆炒腰花

【工藝】：油爆

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：陜西菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 豬腰撕去皮膜，平刀片為兩半，去凈腰臊；2. 豬腰洗凈后在剖面剞麥穗花刀，再改成4 厘米長、2 厘米寬的條；3. 豬腰條用精鹽、黃酒、濕淀粉抓勻漿透；4. 水發(fā)玉蘭片切成3 厘米長、2 厘米寬的薄片；5. 蔥切成2 厘米長馬蹄片；6. 水發(fā)木耳個大的撕碎；7. 炒鍋置旺火上燒熱，用油滑過，加熟豬油燒九成熱，將腰花投入爆熟傾入漏勺瀝去油；8. 原炒勺另加熟豬油燒七成熱，投入蔥、姜、蒜煸出香味，放入玉蘭片、木耳，加黃酒、醬油勾芡，倒入腰花上汁，淋入熟豬油，翻勻裝盤即成。

瑤柱紅棗雞肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 雞活殺，洗凈，去內(nèi)臟及肥油，控干水，斬件，下油起鍋，爆姜下雞塊，爆片刻取出。2. 江瑤柱用水浸軟；紅棗(去核)、蓮子(去芯)洗凈。3. 把雞、江瑤柱、紅棗、蓮子、生姜放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煲3小時，加入鹽、味精調(diào)味供用。

當(dāng)歸豬心湯

【工藝】：原燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：特色菜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 心悸食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 孕晚期食譜

【做法】：1.將當(dāng)歸、枸杞、紅棗洗凈；豬心切開，洗凈，切片。2.鍋內(nèi)注入清水，放入當(dāng)歸、枸杞、紅棗和料酒，下豬心煮開后，去除浮沫，小火燉1小時，加少許鹽即可。

蘿卜糯米粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱解毒食譜 水腫食譜 利尿食譜 孕晚期食譜

【做法】：將蘿卜洗凈去皮切成丁；將糯米淘洗干凈，與蘿卜同入鍋中加水煮成粥，食用時加適量鹽、味精和香油調(diào)味。

菊花豬肝湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：孕晚期食譜 明目食譜 清熱解毒食譜 貧血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 豬肝洗凈后切片；2. 嫩姜去皮洗凈切絲，待用；3. 杭白菊洗凈待用；4. 鍋中放400毫升左右的清水，先將杭白菊放入鍋內(nèi)煮片刻；5. 再放入豬肝和嫩姜同煮；6. 沸騰后，用小火再煮20分鐘，調(diào)味即成。

白油嫩蛋

【工藝】：軟炒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 滋陰食譜 貧血食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 選新鮮雞蛋打入碗內(nèi)，加入水淀粉、鹽、高湯100毫升，用筷子攪勻。2. 炒鍋內(nèi)放入植物油，在旺火上燒至六七成熱時倒入雞蛋汁，即快速攪動，炒至水氣漸干，蛋上起亮油光時，即可鏟出入盤。

雞肉飯

【工藝】：熟炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 孕晚期食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將香菇用水泡發(fā)好，洗凈后切成丁；2. 蔥切成細(xì)末；冬筍切?。浑u肉切??；以蛋清、淀粉、適量水拌勻；3. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，下入雞丁翻炒出鍋；4. 鍋內(nèi)放入蔥末炒出香味，下冬筍、香菇、豌豆炒幾分鐘后放入鹽，倒入米飯，再倒入炒好的雞丁和醬油炒勻即可。

爛雞海參

【工藝】：鹵

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：特色菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕晚期食譜

【做法】：1.將雞腿、雞脯洗凈，同料酒、蔥段、姜片一起蒸爛；海參剖開洗凈，去內(nèi)臟，內(nèi)膜，切片，用開水燙一下，用清水漂凈后控干水分；竹筍切片；芝麻炒熟備用。2.鍋內(nèi)放油燒到六成熱時，逐片滑入海參過油，倒出控干油。3.鍋內(nèi)留底油燒熱，加入雞湯、料酒、醬油、白糖、精鹽和味精，放入蒸爛的雞腿和雞脯肉、海參、筍片、冬菇。用小火燒至入味，揀出蔥段，姜片。待鹵汁收濃時，用濕淀粉勾芡，淋入香油，出鍋入盤，撒上熟芝麻即可。

松子魚（黃魚）

【工藝】：滑烹

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：乳母食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 松子剝?nèi)?，分為兩半；冬筍、火腿、泡好的海參切成0.6厘米見方的小??；淀粉3克加水6克調(diào)成濕淀粉。2. 蔥、姜切成細(xì)末。3. 雞蛋、面粉調(diào)成蛋糊。4. 將黃魚肉片洗凈后(每條魚切成兩大片)，把靠在魚肚那兩切成斜十字的花刀，用手提著魚片的兩端，魚皮那面向里，用手?jǐn)Q成魚肉卷，沾在雞蛋糊，在溫油中炸成金黃色時，撈出，濾去油。5. 再熱油鍋，把冬筍、海參、火腿、松子、蔥、姜末、豌豆、鹽、味精、糖、料酒、醋、醬油等及調(diào)好的濕淀粉、肉湯（或雞湯）100毫升等所有佐料放進(jìn)去，調(diào)成白色的濃汁，淋在炸好的魚卷上即成。

銀耳鵪鶉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕晚期食譜

【做法】：1.將鵪鶉去凈余毛、剖腹、去內(nèi)臟，洗凈后抹紹酒、鹽，腌漬20分鐘，加水高火6分鐘煮沸，撇浮沫，并加紹酒、姜（切片）片、蔥（切段）段，低火25分鐘。2.留湯去肉（另外烹調(diào)），湯內(nèi)放白木耳、蘑菇及整只煮熟去殼的蛋，調(diào)好味再高火6分鐘，最后加入味精、番茄（切片）片即成。