【家常菜譜大全快餐/主食】收集了各種快餐/主食家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜快餐/主食的做法，提供各種快餐/主食美食菜譜、快餐/主食食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 貧血食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 老人食譜
【做法】：1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤(rùn)滑即可。2.白菜去葉洗凈瀝干水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗后撈出擠干水分，放盛器中加調(diào)料拌勻。3.取鮮肉洗凈絞成肉餡放入，加蔥花、姜末拌勻，裝盤備用。4.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 將面粉用冷水和成團(tuán)；2. 將青紅椒剁碎；3. 將豬肉剁碎，加入蔥姜末；4. 將青紅椒也拌入餡內(nèi)；5. 將面團(tuán)揪成均勻的面劑，搟成圓皮；6. 包入餡，制成餃子；7. 將雞湯燒開后下入餃子，再下入余下料酒、醬油、五香粉、精鹽、味精、植物油煮熟；8. 下入香菜段，出鍋裝碗即成。
【工藝】：燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食
【做法】：1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；2. 燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加醬油炒勻肉塊；8. 加水至肉塊剛淹沒；9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；10. 加糖，用勺炒勻；11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖15克炒勻后繼續(xù)燜燒；14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤(rùn)即可；16. 將紅燒肉切成約1厘米見方的小丁塊，鍋燒熱，加少許開水，放入肉丁，炒勻燒滾，也可放點(diǎn)紅蔥頭末增香。17.取一碗，盛入適量的白米飯，將鍋中的紅燒肉丁盛入，揀上兩根蘿卜干即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 虱目魚肉洗凈，切成條狀。2. 芹菜洗凈切末；姜切絲備用。3. 取鍋?zhàn)⑷脒m量冷水，煮滾后加入虱目魚條，煮至半熟時(shí)去骨刺，加入米飯拌勻，再放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。4. 將米飯粥盛入碗中，加入芹菜末、蔥（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。
【工藝】：凍
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜
【做法】：1. 芝麻醬用涼開水調(diào)開備用；2. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒粉炒香；3. 將芝麻醬、醋、醬油、白糖、紅油、味精、香油、花椒粉一起拌勻成“怪味汁”；4. 鍋內(nèi)加清水，燒開后下掛面，煮熟；5. 掛面撈出過涼，瀝干水分裝入碗中；6. 將調(diào)拌好的“怪味汁”澆在面條上，再撒上蔥末和蒜末拌食即可。
【工藝】：汆
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.將面粉和好，制成柳葉面；南瓜去皮洗凈切塊；豆角洗凈切段；山藥蛋去皮洗凈切塊；香菜洗凈切段；蔥（切花）、姜洗凈切末備用。2.取鮮嫩羊肉片，加蔥花、姜末、食鹽、醬油、味精、花椒水（5克）抓勻。3.將小米加水煮至將爛時(shí)，加入豆角段、南瓜塊、山藥蛋塊，煮約15分鐘，再加入柳葉面，最后加入煨好的羊肉片。4.煮開（熟）后，撒上香菜，淋上香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 孕婦食譜 補(bǔ)血食譜
【做法】：將蓮子、山茱萸洗凈，與淘凈的粳米一起放入鍋中，加清水適量同煮至蓮子、糯米熟爛成粥時(shí)即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱解毒食譜 解酒食譜 高血壓食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 西瓜去籽、切塊；2. 西米浸漲；3. 橘餅切成細(xì)絲狀；4. 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開；5. 加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟；6. 將粥放入冰箱內(nèi)冷凍即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 鍋內(nèi)摻適量的清水，燒開；2. 放入淘洗干凈的大米，煮五分鐘；3. 加入切成小團(tuán)的紅苕，煮至稀飯稠軟，紅苕軟糯即成。
【工藝】：煮
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜 青少年食譜
【做法】：1.將干紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成長(zhǎng)約1厘米的小段；大蒜去皮搗碎成蒜泥放入碗內(nèi)，加入少許精鹽攪勻，制成蒜汁，備用。2.將鍋內(nèi)倒入花生油，待燒至六成熱時(shí)，放入紅辣椒段，用中火炸至辣椒變色，油色轉(zhuǎn)紅時(shí)，即成紅油，離火晾至溫?zé)?，加入醬油、精鹽、味精，攪勻，即成紅油味汁，分盛在若干碗內(nèi)。3.將面條煮熟，均勻挑入盛紅油味汁的碗內(nèi)，拌勻，再分別澆入蒜泥汁、麻油拌勻，即可食用。