蘑菇胡蘿卜拌飯

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 高血壓食譜 高脂血癥食譜 祛痰食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.蘑菇洗凈以沸水燙熟后撈出，瀝干水分，切成丁；白米淘洗干凈。2.胡蘿卜、蔥頭洗凈切成丁，放入鍋中，加入牛油、香味燜透。 3.湯鍋燒熱，將牛肉湯倒入鍋中，放入燜熟的胡蘿卜、蔥頭及湯汁，倒入蘑菇丁和白米、鹽，煮熟即可。

熘玉蘭片

【工藝】：軟溜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：哮喘食譜 祛痰食譜 貧血食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 素火腿,玉蘭片洗凈瀝干,切成碎末放入碗內(nèi)；2. 加入淀粉,素高湯50毫升,精鹽,味精,蔥姜末,磕入雞蛋調(diào)勻；3. 炒鍋放到火上,倒入香油燒熱；4. 再倒入碗內(nèi)的蛋汁,用勺不斷地攪動幾分鐘,等鍋內(nèi)蛋汁成形時,澆入香油即成.

蘆薈拌蜇皮

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱去火食譜 祛痰食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1.蘆薈葉用開水燙過，切成條形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。2.上述原料擺放盤中，淋上香油和醋即可。

雪菜冬瓜湯

【工藝】：鍋燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：北京菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 水腫食譜 祛痰食譜 痔瘡食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 將冬瓜切成4厘米長、七毫米厚、3厘米寬的塊狀，洗凈；2. 把雪菜洗凈，切成末待用；3. 將冬瓜放入沸水中煮四五分鐘，撈出浸到冷水里，冷透撈出；4. 鍋放在旺火上，倒進(jìn)高湯后，放入冬瓜和雪菜末；5. 燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右；6. 淋上植物油即成。

白果燒雞

【工藝】：紅燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 祛痰食譜 肺氣腫食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.雞宰殺洗凈，取肉剁成長方塊，用醬油拌勻；白果用刀將皮拍碎。2.油鍋上武火，油熱將雞肉下鍋，炸至金黃時撈出控油；再將白果仁入油鍋中炸透，撈出。3.另取鍋，上武火，入豬油，熱后下蔥段、姜片略炸，烹入雞清湯，入料酒、精鹽、白糖、醬油、大料各適量，再下炸好的雞肉塊和白果，轉(zhuǎn)文火燉爛后，再轉(zhuǎn)武火，用水淀粉將汁芡收濃，加味精。

白蘿卜梨汁

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 咳喘食譜 祛痰食譜

【做法】：1.　小白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；2.　梨去皮，切成薄片備用；3.　坐鍋點火，加入適量冷水，將白蘿卜絲倒入鍋內(nèi)燒沸；4.　然后用小火燒煮10分鐘，下入冰糖調(diào)勻，加入梨片再煮5分鐘；5.　待湯汁冷卻后，撈出梨片和蘿卜片；6.　將湯汁用漏勺過濾至碗中，即可直接飲用。

石菖蒲陳皮燉豬心

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：祛痰食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 心悸食譜

【做法】：1. 將石菖蒲、陳皮洗凈、豬心洗凈切開；2. 把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調(diào)味即可。 

拌瓜皮蝦

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：湖南菜 清熱去火食譜 祛痰食譜 咳喘食譜 哮喘食譜

【做法】：1.海蜇用冷水浸泡一下，撕去紫紅色的膜皮，用清水洗凈至無沙粒為止，再用清水漂去咸味，切成4厘米寬的長條，橫切1厘米寬的一刀字，三分之二切斷，三分之一連著，再切4厘米寬的塊，要擠干水分；姜切末。2.黃瓜洗凈，整條一切兩半，平放在砧板上作用斜刀切蓑衣花刀，至3厘米長再切斷成塊，用鹽腌軟，擠干水分。3.蝦米洗一遍，用溫開水泡發(fā)，下入油鍋內(nèi)炒出香味，烹料酒，用碗裝上。4.食用時，將海蜇、黃瓜、蝦米、姜末放在一起，加味精、白糖、醋和香油拌勻，裝入盤內(nèi)即成。

涼拌蛤蜊肉

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 動脈硬化食譜 滋陰食譜 利尿食譜 祛痰食譜

【做法】：1.將蒜搗碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水氽一下備用。2.將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內(nèi)，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻即可食用。

蛤仁炒茼蒿

【工藝】：熟炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：山東菜 明目食譜 祛痰食譜

【做法】：1. 活蛤蜊放開水中燙開口，剝出蛤仁，用原湯洗凈炒；2. 嫩茼蒿切0.5厘米長的丁，放沸油水中氽出；3. 滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥花一烹，即加入茼蒿煸炒；4. 隨加鹽、味精和蛤仁翻炒幾下，撒鮮姜末淋香油即成。