蝦蛋燒冬筍

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：湖南菜 便秘食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.冬筍剁去根部老蔸，左手捏住頭部，右手用刀尖由頭部劃至尖部，刀插入殼內，刀背往后一斜，把殼剝下。削去內皮，再刮去筍衣，順切1.5厘米厚的片，若個頭長大的可先將漿部橫切1至2片后，再順切，用刀拍松后再切成尖條；蔥白切成花，余下的蔥和姜拍破。2.蝦蛋裝入白碗內，用水沖洗，揀去蝦腳，須以及雜質，去盡沙，潷干水分，放入拍破的蔥姜和料酒，上籠蒸熟，取出以后再去掉蔥姜。 3.將豬油燒沸，下入冬筍尖炸至呈黃色，倒入漏勺瀝油，鍋內留底油，下入冬筍、蝦蛋、醬油、鹽、味精和白糖，先炒一下再加入湯稍燜，用濕淀粉調稀勾芡，放香油和蔥花，裝入盤內即成。

東江窩全鴨

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：廣東菜 私家菜 清熱去火食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 先將鴨子宰殺洗凈備用；2. 將光鴨起全鴨，蓮子去衣、芯，糯米浸透、濾干水；3. 用豬油和其他一切原料、味料拌勻，放入全鴨內；4. 將鴨頸皮穿過翼底打結，放入沸水內滾約1分鐘；5. 撈起，去毛衣、污物，用針打小孔；6. 用潔凈白布包裹全鴨，以水草扎好，放入二湯（3000毫升）煲約四小時至稔；7. 取出拆去水草去布，上碗，背在面，肚向底；8. 上席時，鴨要蒸熱，并從鴨背劈開，加入香油、豬油，用筷子拌勻肚里的餡料，反轉肚皮在面，使鴨形保持完整，加少許油在鴨面上即成；9. 上席時，另跟上湯一碗（上湯750克，味精2克、精鹽5克）。

淫羊藿蠣肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：糖尿病食譜 腎調養(yǎng)食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：淫羊藿、太子參、牡蠣肉、生姜、紅棗洗凈放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調味即可。

枸杞子烏肉雞湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：糖尿病食譜 肝調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜 明目食譜

【做法】：將枸杞子、淮山、烏肉雞肉、紅棗、生姜洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮后，文火煮2小時，調味即可。

排骨冬瓜湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 糖尿病食譜 老人食譜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 排骨剁小塊，用溫水煮開，去血湯；2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一樣大小的塊，入開水汆一下?lián)瞥觯?.  鍋內放水，入排骨煮開后，用小火燉爛，排骨煮到八成熟時，將冬瓜放入湯內同煮；4. 加適量鹽、雞精、胡椒粉即可。

竹蓀扒鮑脯

【工藝】：扒

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：山東菜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜

【做法】：1.先用開水將綠茶沖泡出茶湯；鮑脯片成片，滑子菇、蘆筍片用開水氽出備用。 2.勺中加底油，加入蔥段煸出香味，放入上湯和茶湯，加入鮑片、滑子菇和蘆筍片，加鹽、味精調味，然后用水淀粉勾芡，淋明油即成。

白豆角煮魚肚

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 白豆角（白扁豆）摘洗干凈，切成段，用油、鹽略炒出水；2. 鍋燒熱，加入植物油，下姜片及魚肚，慢火煎至兩面金黃色，加入蒜爆香，取出放碟上；3. 鍋留底油，加白豆角、料酒炒熟，加入魚肚、胡椒粉、鹽、白糖、生抽及清水煮滾，即可上盆。

素炒豆芽菜

【工藝】：炒

【口味】：咸酸味

【標簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 糖尿病食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 把芽菜摘去豆殼和爛的芽后洗凈；2. 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。

雙鳳羹

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.鮮鳳尾菇去蒂和雜質洗凈，入沸水鍋中焯水，并迅速撈出，用清水冷卻，瀝干水分，切成細末；雞脯肉剁成茸。 2.鳳尾菇、雞脯茸放在同一碗中，加蔥姜汁、料酒、精鹽、味精、雞清湯250克、濕淀粉50克（淀粉25克加水、雞蛋清攪成鳳菇雞茸。3.炒鍋置火上，添入熟豬油，燒至七成熱時，添入清湯150克燒沸，慢慢倒入調制好的鳳菇雞茸攪散，燒燴至稠糊狀，起鍋裝盤，撒上火腿末即成。

豬胰薏米粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：糖尿病食譜 脾調養(yǎng)食譜 結核病食譜 不孕不育食譜

【做法】：1. 先將豬胰上的脂肪去掉，洗凈切碎；2. 將薏米淘洗干凈；3. 在砂鍋里加適量清水，放入豬胰和薏米；4. 熬煮成粥即可服食。