生菜蝦

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標簽】：家常菜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將對蝦洗凈，挑出蝦頭中的沙包和脊背上的沙腸；2. 蔥頭去皮，洗凈，切成碎片；3. 芹菜去筋、葉，洗凈，切成小段；4. 胡蘿卜去皮，洗凈，切成小??；5. 檸檬洗凈，切成薄片；6. 香葉、胡椒粒洗凈；7. 生菜洗凈消毒；8. 將鍋架在火上，放入清水，隨即下入蔥頭片、芹菜段、胡蘿卜丁、香葉片、胡椒粒和鹽，燒開；9. 放入對蝦，煮至嫩熟，撈出晾涼，剝?nèi)ネ鈿?，切成薄片?0. 在一個盤內(nèi)，先擺入生菜圍邊，再將切好的蝦片按蝦形碼入盤的中間，上面擠以馬乃司少司，用檸檬片和蘿卜花作為裝飾。

明蝦三吃

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 山東菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1. 將對蝦切除蝦尖、腿，去凈沙袋，挑去泥腸，用清水洗凈；2. 從蝦頭部第二斑節(jié)處斜刀切下，再從尾部第三斑節(jié)處切為兩段；3. 將蝦腰去皮，用刀從脊背處片1/3 深，放碗內(nèi)加黃酒、精鹽、味精、芝麻油各少許、蔥、姜汁5克略腌；4. 蝦尾部去皮留尾，從脊背處片為合頁形，用刀輕拍平后打上多十字花刀；5. 將蝦尾用精鹽、味精、黃酒、蔥姜汁5克、芝麻油喂口；6. 炒鍋內(nèi)放花生油，中火燒至四成熟時，將蝦尾皮面先沾勻干面粉10克，再沾勻雞蛋黃50克，下鍋煎至九成熟，撈出控凈油，皮面朝下放盤內(nèi)；7. 雞蛋清打成蛋泊加干面粉10克攪勻，分抹在蝦肉面上；8. 用紅辣椒皮、發(fā)菜、冬菇、嫩香菜葉、黃蛋糕擺成各色圖案，作成芙蓉蝦扇；9. 炒鍋內(nèi)放花生油，中火燒至六成熱時，加蔥段、姜片、花椒爆炒出香味后撈出不用，將白糖、清湯150毫升、黃酒、精鹽、味精燒開；10. 再放入對蝦頭部用小火燜熟；11. 待湯汁收濃取出，頭向上豎直擺在盤中央；12. 炒鍋內(nèi)放油，中火燒至八成熱時，將蝦腰部沾勻用雞蛋黃50克、濕淀粉、面粉調(diào)成的糊下鍋炸熟呈金黃色時撈出，圍擺在蝦頭四周；13. 將芙蓉蝦扇上籠蒸熟取出擺在盤中最外層；14. 鍋內(nèi)加清湯100毫升、精鹽、味精燒開，撇凈浮沫，用濕淀粉勾成熘芡，加熟雞油分澆在蝦扇上即成。

煎塌紅蝦

【工藝】：煎

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 低血壓食譜

【做法】：1. 將紅蝦剪去須、腿，剁去頭、尾，剝?nèi)ネ鈿?，取出蝦肉；2. 大的片小，洗凈控水，放在碗內(nèi)，加1個雞蛋清和少許淀粉，拌勻上漿；3. 余下3個雞蛋清放在碗內(nèi)，攪打起泡，加淀粉和少許鹽，調(diào)成蛋清糊料；4. 豬肥膘肉切成0.5厘米見方的小?。?. 火腿切成碎料；6. 將鍋架在火上，放油燒至五六成熱時，把蝦投入油鍋，用鐵筷劃開，滑炸至七成熟，撈出控油；7. 放入蛋清糊內(nèi)，再把豬肥膘肉丁、火腿粒也一起放入，加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末和少量鮮湯，攪拌均勻，成為煎塌紅蝦的坯料；8. 鍋內(nèi)留適量底油，架在火上燒至六七成熱時，把紅蝦坯料倒在鍋中，攤平攤勻(攤得不宜過厚)，改用中，小火煎塌；9. 煎時不斷晃鍋(防止粘底)，當一面煎至結成硬皮，色呈金黃色后，再煎另一面，待另一面也煎成金黃色；10. 淋入香油盛出，切為長5厘米、寬1.2厘米的粗條，擺入盤即成。

香椿鮮蝦

【工藝】：其他

【口味】：清香味

【標簽】：家常菜 清熱解毒食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.　將香椿洗凈，用加入少許鹽的沸水燙一下，撈出過涼；2.　香椿控去水分后切成碎節(jié)，取一半先放入盤內(nèi)；3.　將大蝦洗凈，在鹽水中煮熟，撈起剝?nèi)テ?，平片成兩片?.　大蝦抽去腸，再片成片，擺在盤內(nèi)的香椿上；5.　把醬油、醋、香油、味精、少許鹽對成汁；6.　把料汁澆在擺好的香椿上，最后把另一半香椿撒在蝦片上即可。

炒芙蓉蝦

【工藝】：熟炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：山東菜 壯腰健腎食譜 通乳食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.大蝦去頭、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出備用。 2.雞蛋清加涼高湯100克、鮮牛奶、鹽、味精、白胡椒粉調(diào)勻，放入蝦粒。 3.熱勺內(nèi)加植物油燒溫，放入芙蓉蝦，用慢火炒熟，盛入盤中，撒上火腿末，上桌時隨帶香菜末碟。

油酥紅蝦

【工藝】：清炸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：湖南菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.將活蝦洗一遍，挑去雜質，用剪刀剪去須尖和腳，再用清水洗一遍，用料酒和鹽腌半小時，用漏勺瀝干水分。2.姜切成小片；蔥切段；香菜摘洗干凈。3.將花生油燒到七成熱時，把腌好的蝦子下入油鍋炸酥，倒入漏勺瀝油。 4.再將鍋放入香油，下入姜片煸炒，隨倒入炸好的紅蝦、蔥段、白糖和醋，炒幾下，裝入盤內(nèi)晾涼。5.食用時擺入盤中，拼香菜即成。

干炸蝦干

【工藝】：干炸

【口味】：炸燒味

【標簽】：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.將蝦洗凈，剪去腿、須，去沙線；生菜心洗凈，消毒備用。2.將蝦淋上蔥姜汁、鹽、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐個沾上干玉米粉待用。3.鍋放油上火，旺火燒至七八成熱，下入蝦炸至挺實，不粘連時撈出，待鍋中油溫燒至七八熱時，復炸蝦至外呈金黃色時，酥脆，整齊碼入盤中，用生菜心點綴即可。

小白菜氽丸子

【工藝】：汆

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1. 將小白菜擇洗干凈，下入開水鍋內(nèi)焯片刻，撈出過涼，控水備用；2. 蝦仁洗凈剁成茸；3. 蔥姜切末；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，放入蝦茸，加花椒水、料酒、蔥姜末、精鹽、味精調(diào)勻成餡；5. 炒鍋添水燒開，改用小火，將調(diào)味好的餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮至飄起；6. 撇去浮沫，放入小白菜，加入精鹽，淋入香油，撒入味精即可。

白切羊肉（一）

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標簽】：冬季養(yǎng)生食譜 私家菜 肢寒畏冷食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜

【做法】：1.羊肉清洗干凈，改刀成大塊，入開水鍋中焯水，以除去異味。 2.鍋內(nèi)加老鹵及蔥、姜、黃酒、鹽及適量清水，燒開撇去浮沫。羊肉入鍋，上置竹架，用重物壓住，不使浮起。開鍋后撇去浮油和污油，留凈油封住湯面，?；馉F3至4小時，待湯降溫至30至40℃時起鍋。 3.把起鍋的羊肉倒入大盤，趁熱拆凈大小羊骨，皮朝下，攤平放在盆里，待冷透后改刀裝盤。 4.白切羊肉是冷食品種，蘸醬油食用，口味微咸而酥鮮，既適宜佐酒，也適宜下飯或作面的澆頭。

鹿角膠粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：先將粳米淘洗干凈，放在鍋內(nèi)，加入清水，用武火煮沸，投入鹿角膠和生姜（切片），改用文火煎熬30分鐘。用法：供早晚餐食用。