冰糖元魚(yú)

【工藝】：煨

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 滋陰食譜 高血壓食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將元魚(yú)（甲魚(yú)）宰殺，用沸水燙后去凈黑皮和腹上的白皮，再用刀從裙邊卸下硬殼，挖去內(nèi)臟，斬去四爪，洗凈切塊，然后焯水；2. 雞肉、豬五花肉切塊，焯水后洗凈，放入湯鍋內(nèi)加水燒沸，再加入調(diào)料，移至中火上燉約2小時(shí)；3. 將元魚(yú)塊過(guò)油，撈出后倒入燉雞肉和豬五花肉的湯鍋內(nèi)，調(diào)好口味，繼續(xù)用中火煨1-2小時(shí)，直到元魚(yú)熟爛為止，然后揀去雞肉、豬五花肉塊、蔥段、姜片，再將汁用大火收濃，當(dāng)元魚(yú)紅亮，汁濃時(shí)即可。

清炒洋蔥

【工藝】：清炒

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：冠心病食譜 家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 消化不良食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 先將洋蔥去雜物，洗凈切片；2. 在炒鍋里放入適量植物油，燒至六七成熱；3. 放入洋蔥片用武火爆炒，加鹽少許以調(diào)味即可。

家常茄子燉土豆

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；3. 香菜洗凈，切成細(xì)末；4. 尖椒去蒂、洗凈，切成細(xì)末；5. 將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；6. 翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開(kāi)，轉(zhuǎn)入小火保持開(kāi)狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻；7. 繼續(xù)用小火保持開(kāi)狀，燉20分鐘左右，見(jiàn)湯汁已少且黏稠時(shí)，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

酸棗仁夏枯草瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸酸味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 失眠食譜 冠心病食譜 心悸食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將夏枯草去雜質(zhì)，洗凈；2. 酸棗仁、花生仁、紅棗洗凈；3. 豬瘦肉洗凈，切塊；4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。 

炒素菜

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：微波食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 益智補(bǔ)腦食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開(kāi)。 2.花菜洗凈，切成小朵，香干切片，用精鹽、白糖、味精、淀粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。 3.裝入盤(pán)內(nèi)，加蓋高火4分鐘。中途攪拌一次即可。

涼拌瓜條腐竹

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 用溫水泡發(fā)腐竹；2. 待完全漲發(fā)后，在火上煮軟，離火晾涼，撈出斜切成塊，放在盤(pán)中，撒上少許鹽、味精拌勻；3. 黃瓜洗凈，先順條切開(kāi)，然后斜切成片放盤(pán)中，撒上少許鹽，拌勻腌出水分，再將水去掉；4. 水發(fā)黑木耳放在水中煮軟，撈出控水，放在腐竹上；5. 把腌好的黃瓜片整齊地碼放在腐竹及黑木耳的周?chē)詴r(shí)與調(diào)料拌勻即可。

香菇菜心

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.香菇洗凈用沸水焯一下；菜心削尖頭，帶綠葉；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱放入菜心煸炒約二分鐘，倒入漏勺瀝干油。3.菜心再放入鍋內(nèi)，加入清湯30毫升、精鹽、香菇燒開(kāi)，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

油炒糖栗子

【工藝】：生炒

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 延緩衰老食譜 口腔潰瘍食譜

【做法】：1.在每個(gè)栗子上劃一個(gè)十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒(méi)過(guò)栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開(kāi)，倒入炸過(guò)的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時(shí)放入白糖，翻勺后裝盤(pán)。

口蘑炒玉蘭片

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 大蔥去根洗凈切成蔥絲；2. 姜洗凈去皮切成絲；3. 將水發(fā)口蘑洗凈，去蒂，大的切成2片；4. 將玉蘭片切成薄片；5. 將口蘑和玉蘭片分別放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝凈水分；6. 鍋架火上，倒入油燒至七成熱；7. 下入蔥絲、姜絲煸出香味；8. 再下口蘑、玉蘭片，隨即放入精鹽、紹酒、味精、白醋、胡椒粉，翻炒幾下，加入素湯100毫升，燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡即成。

冰粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱解毒食譜 解酒食譜 高血壓食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 西瓜去籽、切塊；2. 西米浸漲；3. 橘餅切成細(xì)絲狀；4. 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開(kāi)；5. 加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟；6. 將粥放入冰箱內(nèi)冷凍即可。