【家常菜譜大全奶湯咸鮮】收集了各種奶湯咸鮮家常菜的特點、整理了多個菜譜奶湯咸鮮的做法，提供各種奶湯咸鮮美食菜譜、奶湯咸鮮食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：滑溜
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：北京菜 家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 補陽食譜
【做法】：1. 將羊肉橫刀切片；2. 南薺洗凈去皮切片；3. 黃瓜切片；4. 姜切細末，蔥切寸長絲；5. 羊肉片加鹽、味精各少許克抓勻入味，用蛋清將淀粉10克?開，將羊肉片上漿；6. 用碗放入牛奶、味精、精鹽各少許，蔥絲、姜末、南薺、黃瓜片；7. 再將淀粉20 克用水?開，一起倒入牛奶碗內(nèi)加少許高湯，調(diào)成白色芡汁；8. 炒勺上火，倒入花生油，燒至油溫四五成熱，將漿好的肉片抓散下勺，用筷子撥散，用手勺推動滑油，滑好后倒入漏勺潷油；9. 炒勺再上火，留底油10克倒入滑好的肉片，再將碗芡調(diào)勻倒入勺內(nèi)，用手勺推動兩下，淋入雞油，出勺裝盤即成。
【工藝】：白燒
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：湖南菜 益智補腦食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1.清除凍菌蔸上的泥沙，撕去面上一層皮并洗凈，放入沙缽內(nèi)上籠蒸熟，取出后斜片成2厘米寬的條。2.小白菜摘去邊梗和葉，將小苞洗凈待用。3.食用時，將豬油燒到六成熱，下入白菜苞煸炒一下，再倒入漏勺內(nèi)瀝油，另外將奶湯1000毫升放入鍋內(nèi)燒開，下入白菜苞、凍菌、鹽、味精和胡椒粉，燒開并調(diào)好味，撇去泡沫，裝入湯盤內(nèi)，放雞油即可。
【工藝】：煮
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：西餐其他
【做法】：1. 將花椰菜洗凈，切成小朵；2. 放入鍋內(nèi)，加適量水和少許鹽煮沸數(shù)分鐘至熟撈出；3. 鍋內(nèi)放入黃油燒化，倒入面粉炒至黃色出香味；4. 慢慢地添入雞湯、蛋黃和奶油攪拌均勻，用小火煮至微沸；5. 食用前放入煮熟的花椰花，加入精鹽調(diào)好口味即可。
【工藝】：白燒
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：通乳食譜 乳母食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
【做法】：1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗凈切末；姜切片。冬筍洗凈切片。 2. 爆香姜片，入筍片翻炒，加水，沸后入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。
【工藝】：清蒸
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：皖南菜 防癌抗癌食譜 滋陰食譜 補血食譜 止血調(diào)理食譜
【做法】：1. 選用經(jīng)洗蒸加工好的火腿25 克，切成3 厘米長的象眼片；2. 姜洗凈去皮，切成大片備用；3. 選用一只500 克左右的小龜（山鷹龜），將其投入冷水鍋中，在旺火上燒開后撈起；4. 用刀后跟從龜?shù)谋掣怪g剁開剖成兩半，除去內(nèi)臟、沖凈血水；5. 龜肉放入開水鍋里略氽撈出，再放入冷水中，刮去龜身上的皮膜洗凈，剁去腳尖，切成四大塊，留頭去尾，按原形放入湯盤內(nèi)；6. 將火腿片蓋在龜肉上，加入姜片、鹽、冰糖、黃酒，再加入清湯淹沒龜肉，在湯盤上蓋一平盤，上籠用旺火蒸90 分鐘取出，揀出姜片，淋上雞油即成。
【工藝】：煮
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：北京菜 骨質(zhì)疏松食譜 補虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.先將雞肉煮熟撕成細絲；鍋坐旺火加涼水，下白豆腐干煮到八成開，移文火煮透（約6分鐘）后撈出晾涼。豆腐干壓上木板，加個較重的東西壓2小時，取出切成極細的絲，用開水燙3次去掉豆味，撈出瀝干。2.炒勺坐旺火加豬油燒熱，略煸姜（切末）后加雞湯、豆腐干絲、鹽、味精、湯沸撇去浮沫，加牛奶煮沸后倒入盤，淋雞油并撒上熟雞絲、火腿絲、豆苗等即成。
【工藝】：燒
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 孕婦食譜
【做法】：1. 把奶油濃湯燒沸，加入百合片、黃油、鹽、胡椒粉和酒，調(diào)好口味備用；2. 生魚洗凈切片分別裝在湯盆里；3. 上桌時澆入奶油濃湯即可。
【工藝】：紅燒
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：福建菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將每個金錢鮑魚切片，每片里與面均刀尖剞上相反方向的斜紋；2. 冬筍尖切成片；3. 炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒熱，將冬筍片下鍋過油1分鐘；4. 潷去油，回鍋后，倒入奶湯250克、鮑魚，加入醬油、味精燴至汁濃稠時用濕淀粉勾芡，裝入湯盤即成。
【工藝】：侉燉
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：東北菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1. 先把青蘿卜由中心穿上一根竹筷子，再由蘿卜的四周交叉切片狀，要切至蘿卜中心的筷子；2. 然后將蘿卜平放在案板上，用刀從蘿卜的外皮片旋進去，即成網(wǎng)狀；3. 鯽魚刮鱗去腮開膛取出內(nèi)臟洗凈，剞上交叉的花紋；4. 把魚放開水內(nèi)片刻撈出洗一次；5. 青蘿卜網(wǎng)用開水燙后投涼；6. 蔥姜洗凈，切成塊；7. 勺內(nèi)放入少量熟豬油，用蔥姜塊熗鍋添上奶湯1000毫升，放入鯽魚、精鹽、黃酒、米醋、味精，把蘿卜網(wǎng)蓋在魚上面，蓋嚴勺蓋，用旺火燉15 分鐘，倒在湯盆內(nèi)即成。
【工藝】：煮
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：西餐其他
【做法】：1. 鍋中倒入色拉油燒熱，加入培根炒至出油；2. 再加入洋蔥炒至半透明狀；3. 依次加入奶油、面粉炒成面糊；4. 倒入高湯（適量）與面糊攪勻煮沸；5. 再加入土豆煮約15分鐘，撒入鹽，再加入蛤蜊肉與鮮奶油即可。