龍眼肉煲豬心湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：健忘食譜 失眠食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 先將豬心剖開，別去脂肪筋膜；2. 把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈；3. 生姜去皮，切1片足夠；4. 將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中；5. 用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。

咸蛋蒸肉餅

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 微波食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 單身食譜

【做法】：1.生的咸鴨蛋剝開，取蛋黃2份、雞蛋清1份備用。2.豬肉、大蔥切末，加入生鴨蛋的蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置于盤中，再將2只生咸鴨蛋的蛋黃分置于肉餅上面。3.覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。

扣肉仔兔

【工藝】：煮

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：四川菜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水；2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；3. 苕粉用熱水漲發(fā)好；4. 鍋內(nèi)放油，待油溫升至三成熱時(shí)，下兔塊滑成半生熟，撈起；5. 鍋洗凈置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內(nèi)打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內(nèi)即可。

花生粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 老人食譜 延緩衰老食譜 便秘食譜 健忘食譜

【做法】：花生洗凈，連衣皮搗碎，加入粳米、同煮為粥，將熟時(shí)加入冰糖少許，即可食用。用法：可當(dāng)早餐，可長(zhǎng)期食用。

玉米面餅子

【工藝】：清蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

燕窩甜鵪鶉蛋

【工藝】：隔水燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：特色菜 滋陰食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 健忘食譜

【做法】：1. 將燕窩放入茶盅內(nèi)，加溫水浸泡至松軟；2. 用鑷子揀去燕毛，撈出，用清水洗凈，瀝干，撕成細(xì)條；3. 將燕窩放入干凈碗中，加冰糖及清水200克；4. 打入鵪鶉蛋，隔水燉熟。

鳳凰蛋

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：河南菜 益智補(bǔ)腦食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜 健忘食譜

【做法】：1. 將雞蛋煮熟，用涼水浸一下，剝?nèi)ネ馄ぃ?. 豬肉剁成泥；3. 豬肉泥同蔥姜末放在碗內(nèi)，加入蛋清、濕淀粉、精鹽及醬油、味精、黃酒，用手打上勁；4. 打上勁的肉茸分成6 份，包在每個(gè)雞蛋上，用手團(tuán)光；5. 放在四成熱的油鍋內(nèi)炸透；6. 炸透的蛋切成兩半，放在盤內(nèi)，蛋黃朝上，排成圓形；7. 余下調(diào)料放碗內(nèi)，加涼湯100毫升，澆在上邊；8. 再上籠蒸20 分鐘，取原盤上桌食用。

龍眼里脊

【工藝】：軟溜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 健忘食譜 失眠食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.把豬里脊肉片成片，刻成交花刀，切成14個(gè)方塊，剩下的里脊肉剁成泥。2.把蝦米切成末，將鹽、味精、黃酒、蔥末、姜末、香油放入餡內(nèi)調(diào)勻。3.把雞蛋加淀粉，攪成泡糊。4.把蛋糊抹在脊肉片上，放上餡，包成圓形包。5.勺內(nèi)放入油，油五成熱時(shí)，把餡包蘸面粉逐個(gè)下勺，炸成淺紅色時(shí)，撈出放在盤里。6.勺內(nèi)放入油，把白糖、醋、豌豆、桂圓肉、荔枝肉、胡蘿卜丁、洋蔥丁放入勺內(nèi)翻炒，勺汁澆在炸好的餡包上即成。

雙耳燉豬腦

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健忘食譜 耳鳴食譜 老人食譜

【做法】：1.將黑木耳、銀耳發(fā)開，洗凈；2.豬腦洗凈；3.豬腦、木耳、銀耳同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉爛；4.加入鹽、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。

蓮子黑棗小麥湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 健忘食譜 補(bǔ)氣食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：先煮黑豆，小麥取汁去渣，用豆，麥汁煮蓮子，黑棗至熟，加冰糖少許即可吃。