醋辣白菜梗

【工藝】：熟炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 利尿食譜 便秘食譜

【做法】：1.　紅辣椒洗凈切成段；2.　將大白菜葉剝?nèi)?，切下梗部再切成片?.　白菜放入沸水中略微燙一下備用；4.　鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入紅辣椒段、姜片爆香；5.　再放入白菜梗、鮮湯、鹽、味精、白糖、酒拌炒；6.　拌炒均勻后淋上15克醋即可。

糖醋瓜皮絲

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1.西瓜皮的外層硬皮削掉，再切掉內(nèi)層紅瓤，洗凈，切成細(xì)絲，放盤內(nèi)加鹽，腌20分鐘，濾去鹽水，加入白糖、食醋、味精拌勻。2.鮮紅椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲，放在西瓜皮絲上，淋上香油，拌勻即可。

燉白菜

【工藝】：清燉

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將鮮嫩大白菜擇洗干凈；蔥洗凈切蔥段；姜洗凈切塊。2.把凈鮮嫩大白菜擇洗干凈切成1厘米寬、7厘米長(zhǎng)的條，放入沙鍋內(nèi)，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

蔥油腰花

【工藝】：燒

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：利尿食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)氣食譜 家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 豬腰撒去筋膜，平刀剖開，剔凈腰臊，改刀成鳳尾腰花，沖去血污，瀝干水分，用鹽、料酒、淀粉碼味，入沸水中氽斷生，撈出，倒入墊有松柳的盤內(nèi)；2. 洋蔥、青紅椒、芹菜、胡蘿卜、香菜根、香菇洗凈后改刀待用；3. 將醬油、魚露、生抽、洋蔥、青紅椒、芹菜、胡蘿卜、香菜根、香菇、大蔥、姜、蒜、蠔油、鮮湯倒入鍋中燒沸，改小火熬制成蝦醬，淋在豬腰花上，撒上蔥花；4. 鍋中加豬油，待油溫達(dá)六成熱時(shí)，將熱油淋在腰花上即可。

燴奶湯鯽魚

【工藝】：燴

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 利尿食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

【做法】：1. 將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭，從魚鰓一側(cè)靠下部，用刀尖切成半月牙形，摳取內(nèi)臟，不要弄破苦膽，魚子不要掏出，衍凈內(nèi)膛；然后在魚身兩側(cè)剞直刀，將魚下和沸水中氽一下備用；2. 將白蘿卜洗凈，刮凈皮，斜刀切成絲，下入沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆茫?. 豆苗洗凈，用其嫩尖；4. 將炒鍋置火上，下入大油，用蔥（切末）、姜（切末）熗鍋，加上奶湯，放入料酒、味精、鹽、毛姜水，把魚下入燴煮；5. 再將蘿卜絲放入鍋內(nèi)，同魚一起燴爛，出鍋時(shí)，調(diào)好口味，撒上豆苗，淋上少許明油即成。

酸辣白菜

【工藝】：生炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲；2. 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；3. 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；3. 鍋內(nèi)加少許底油燒熱；4. 依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；5. 爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)；6. 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

油燜四季豆

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 利尿食譜 水腫食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將四季豆掐去兩端豆尖，順勢(shì)撕去邊筋后洗凈；2. 放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝干水分，待用；3. 將炒鍋置于旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，放入蔥段、姜片、蒜片爆鍋；4. 隨即倒入四季豆煸炒數(shù)下，加醬油、精鹽和適量水，旺火燒沸；5. 小火燜燒至四季豆酥軟時(shí)，加入少許白糖，拌勻再燜燒2分鐘，見湯汁稠濃，即可起鍋裝盤。

水蘿卜絲拌白菜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：利尿食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 減肥瘦身食譜 辦公室午餐 單身食譜

【做法】：1. 白菜、水蘿卜洗凈切絲；2. 蔥切絲；3. 把醋、醬油、味精、鹽、辣椒油一同裝盤拌勻即可。

香芹牛肉

【工藝】：生炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 水腫食譜 高血壓食譜 利尿食譜

【做法】：1. 牛肉剁成大塊，用清水泡2小時(shí)；2. 然后放入沸水中焯一下，去血水后，撈起，放冷后切成條；3. 芹菜擇好洗凈，切段；4. 濕淀粉加醬油，攪勻后倒入牛肉條中拌勻；5. 鍋置大火上，加適量花生油燒熱，先放入牛肉條煸炒；6. 至牛肉條將熟時(shí)，再加入香芹段拌炒，加入精鹽、胡椒、味精調(diào)味即成。

雪里蕻燒茭白

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 茭白去凈外皮，切成長(zhǎng)3.5厘米，寬1.5厘米的塊，用刀一拍，入開水氽過撈出；2. 雪里蕻（芥菜）洗凈后切成細(xì)末備用；3. 花椒放熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉；5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至七成熱時(shí)，放入雪里蕻稍煸，加入醬油、黃酒、清湯、白糖、茭白，以小火煨燒；6. 待湯將盡時(shí)，用濕淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出鍋即成。