油豆腐油菜

【工藝】：生炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：孕早期食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 活血化瘀食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 油菜洗凈切段，梗葉分置；2. 油豆腐切成塊；3. 油熬熱后先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；4. 將油豆腐放入煸炒過的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開，再加入糖；5. 最后再將淀粉加水和勻，倒入鍋中，調(diào)成稀汁狀即成。

雞粥菠菜

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清真菜 圍孕期食譜 孕早期食譜 學(xué)齡前兒童食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將雞里脊去筋洗凈，砸成茸；2. 雞茸加入牛奶、精鹽、料酒、蛋清攪成糊；3. 菠菜心去根放開水中燙透；4. 坐勺上火，放入湯、精鹽、味精、牛奶燒開；5. 用水淀粉勾芡，再倒入雞茸糊，攪拌成粥狀；6. 取一湯盤，將菠菜放上一半，隨即澆上一層雞粥；7. 再將其余菠菜放在上，再澆一層雞粥，最后淋上雞油即成。

椰汁奶糊

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕早期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 椰子水、小米面拌勻成粉漿。2. 紅棗去核洗凈。3. 糖、鮮奶、紅棗及清水900毫升同煮開。4. 煮開后慢慢加入粉漿，不停攪拌成糊狀至開，盛入碗中即可進(jìn)食。

奶油雙珍

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 動脈硬化食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 小米飛水，取出滴干。2. 椰菜花、西蘭花洗凈，切小朵。3. 胡蘿卜洗凈，切粒。3. 鍋中放入水燒開，將椰菜花、西蘭花放入煮1分鐘，沖涼滴干。4. 燒熱鍋，下油10克，放入椰菜花及西蘭花煮熟，排于碟上。5.下油15克，加入面粉，以慢火炒至微黃色。6. 將鮮奶慢慢加入到炒黃的面粉中，拌至均勻。7. 在拌勻鮮奶的面粉中加入調(diào)味料（鹽3克、胡椒粉2克）、小米、紅蘿卜粒兜勻，淋在菜花上即成。

發(fā)菜鯪魚

【工藝】：鍋燒

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 發(fā)菜用水泡開，洗凈，備用。2. 姜洗凈，切片。3. 大蒜剝?nèi)ニ庖拢玫杜乃?，剁成蒜茸?. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。5. 先將鯪魚洗凈剁爛成泥，加入味精、精鹽，攪拌后再加水淀粉，攪拌至起膠，再加發(fā)菜，擠成丸子。6. 在旺火上將丸子蒸熟。7. 炒鍋燒熱，下油，加入蒜茸、姜片爆香，烹酒，下湯，對入精鹽、味精、蠔油、醬油調(diào)成味汁，下入魚丸，煮沸再下香油、胡椒粉，勾芡，加蔥段，熟油推勻，裝碟即成。

糖醋白菜

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 痔瘡食譜 孕早期食譜

【做法】：白菜去掉老幫，取嫩幫去葉洗凈，順白菜幫橫紋片瓦領(lǐng)形，切成5厘米長的方塊，再順紋切成絲，泡入盛涼開水的盆內(nèi)，形成鳳尾狀，撈出控凈水分，裝入盤內(nèi)，撒上白糖、醋、精鹽少許即可。

蔬菜色拉

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：孕早期食譜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 將荷蘭豆洗凈、焯水；2. 芹菜、黃瓜、芥藍(lán)、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、生菜洗凈，改刀待用；3. 將奶酪切碎，待用；4. 將準(zhǔn)備好的蔬菜裝盤，拌入色拉醬和切碎的奶酪即可。

錦繡炒鮮奶

【工藝】：煎烹

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)血食譜 胃炎食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 將鮮牛奶、雞蛋清、鹽、味精及水淀粉放在同一容器內(nèi)，用筷子打均勻調(diào)成奶蛋混合液備用；2. 將菇、筍、青紅椒分別洗凈，同金華火腿(10克火腿)切成菱形小片做配料，余下5克火腿切絲。3. 將粉絲用熱油炸松。4. 選3～5片香菜葉置盤中備用，余下香菜洗凈后用于鑲邊。5. 用熱鍋(鍋刷洗干凈燒紅用油沖刷2～3次，就是將鍋刷好)，下冷油，待油有20～30度左右將備好奶蛋混合液體(打勻避免沉淀，鹽味不勻)下鍋，左手將鍋前后移動，右手用鏟子順鍋邊向上托，使奶吸熱半熟時，加大一點(diǎn)火力，大約2～3分鐘奶片近似全熟時起鍋裝盤。6. 煸配料加鹽、味精、料酒和雞湯調(diào)好味，打芡下鮮奶三翻二翻即可裝盤。7. 裝盤后頂上加粉絲、細(xì)火腿絲和3～5片香菜葉，盤邊鑲香菜葉。

蛋卷肉

【工藝】：包裹蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕早期食譜 益智補(bǔ)腦食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 蛋打散，加入淀白粉少許攪勻。2. 用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。3. 將肉洗凈絞碎放在大碗中，加入白醬油及酒、鹽、碎蔥，用筷子向同一個方向攪拌至肉粘性為止。4. 把蛋皮鋪在菜板上，涂上少許淀粉。5. 將攪好的肉抹平在蛋皮上約半厘米厚。6. 再將抹肉的蛋皮卷成圓形，在蛋皮盡頭涂上淀粉，使它不會散開。7. 蛋卷隔水蒸約15分鐘至熟。8. 蛋卷蒸熟取出斜切約1厘米厚，排好在碟中即成。

羊肉蘿卜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 冬季養(yǎng)生食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。