七星劍花煲豬肺

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 祛痰食譜 便秘食譜

【做法】：1. 霸王花（劍花），豬肺洗凈備用。2. 把霸王花，豬肺放入鍋內(nèi)加清水2000克煮一二個(gè)小時(shí)即成。

奶油豆腐

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 幼兒食譜 學(xué)齡前兒童食譜

【做法】：1.將豆腐用熱水氽燙后撈出，備用。2.將豆腐放于小鍋中壓爛。3.再加入少許奶油及清水略煮至沸即可。

木瓜煲排骨湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 木瓜去皮去核，洗凈，切厚塊。2. 花生用清水浸一小時(shí)，取起。3. 蜜棗洗凈，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。4. 水10杯或適量放入煲內(nèi)，花生也放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，木瓜，蜜棗煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

煎番茄

【工藝】：煎

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 家常菜 學(xué)齡前兒童食譜 青少年食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：將芹菜切末焯熟，面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色，番茄用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)テぃ谐杀∑?，將色拉油放入平底鍋?nèi)燒熱，放入番茄煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒上面包粉，芹菜末即成。

牛百葉粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

【做法】：1. 將白米洗凈備用。2. 將牛百葉（牛肚）用食鹽少許搓洗干凈，切成小塊。3. 把白米，牛百葉放入鍋內(nèi)，加入清水1200克煮約1小時(shí)即成。

三鮮炒蛋

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 幼兒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將西紅柿切梳子片；2. 香腸切圓片；3. 西蘭花切成塊；4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪散；5. 勺內(nèi)加油40克燒熱，倒入蛋液炒散成塊，出勺裝碗；6. 勺內(nèi)加余下油燒熱，下入西蘭花、西紅柿、香腸、料酒、蔥姜汁略炒；7. 最后加入精鹽、味精炒勻，倒入炒好的蛋塊略炒，出勺裝盤即成。

瘦肉田雞湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 利尿食譜 貧血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 冬瓜去皮去核，切小件，如要美觀，可以切成馬躥形。2. 江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時(shí)。3. 瘦肉切厚件，放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。4. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。5. 買田雞時(shí)請(qǐng)賣者代宰，剝皮，放入滾水中煮五分鐘撈起洗凈。6. 田雞，瘦肉，江瑤柱，冬瓜，陳皮，姜放入燉盅內(nèi)，注入滾水一杯或適量，蓋上燉盅蓋，燉四小時(shí)，下鹽調(diào)味。

蒸煮蘋果番薯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 甜品/點(diǎn)心 延緩衰老食譜

【做法】：1. 蘋果洗凈，不去皮，切成三角形。2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去澀味，放在濾網(wǎng)上瀝干水分。3. 高湯和半杯的水倒進(jìn)鍋里，放入鹽，并放入蘋果和番薯，加一點(diǎn)醬油和砂糖，蓋上鍋蓋開(kāi)始煮，番薯變軟后，即可盛盤。

滑炒雞丁

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 學(xué)齡期兒童食譜 清熱去火食譜 消化不良食譜 幼兒食譜 春季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將雞肉從滑骼上用刀剔下來(lái)，盡量使肉塊大一些，不要切成碎塊；2. 將剔下的雞肉切成約1.5厘米的斜??；3. 蔥、姜均切片，蒜順其心的長(zhǎng)向切成片；4. 南薺切成??；5. 將雞丁放入碗內(nèi)，加入鹽1.5克，料酒一克，味精1克，雞蛋清一個(gè)，淀粉0.5克，與雞丁拌勻上漿；6. 將蔥、蒜放入另一碗中，加入料酒，鹽，味精和水約25克，淀粉1克，調(diào)成碗汁；7. 炒鍋上火，加入油50克，燒熱后放入雞丁煸炒，約八成熟后加入南薺同炒，翻炒均勻，至雞丁成熟；8. 將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上，好可裝盤。

鍋貼

【工藝】：煎

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜

【做法】：1.面粉放入大碗中，加入滾水拌勻，搓成粉團(tuán)，用濕布蓋面，約30分鐘后，將粉團(tuán)搓成條，分切成小粒，用小木棍或圓錢模壓成圓形面粉皮。2.白菜洗凈，切小粒，用開(kāi)水煮3分鐘，撈出浸涼，濾干水分，豬肉洗凈，剁成肉碎，放入白菜、姜末、蔥粒、鹽、醬油同拌勻成餡料。3.將餡料分別放圓粉皮中，包成鍋貼，待用。4.燒熱炒鍋，下油3湯匙，放入鍋貼，煎至底部微黃，加入清水3/4杯，加蓋，轉(zhuǎn)中火煮至水分收干。5.淋入2湯匙麻油，加蓋，再煎貼底部香脆，便可盛出進(jìn)食。