【家常菜譜大全快餐/主食】收集了各種快餐/主食家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜快餐/主食的做法，提供各種快餐/主食美食菜譜、快餐/主食食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 將驢肉洗凈，切成丁塊；2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；3. 取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；4. 加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；5. 撒上蔥末，用鹽調(diào)味即可。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 私家菜 滋陰食譜 利尿食譜 清熱去火食譜
【做法】：將鴨去毛及內(nèi)臟，加水煮熟，加鹽及蔥、姜等調(diào)料。以其湯加水適量，入大米煮粥。用法：每日2次。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜
【做法】：1. 胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲；2. 木耳泡發(fā)回軟；3. 蔥姜洗凈切絲備用；4. 豬肉切絲放入碗中，加入醬油、紹酒、水淀粉，腌10分鐘；5. 鋁鍋中加入清水燒開放入切面，煮熟，撈出放入碗內(nèi)；6. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉絲、胡蘿卜絲炒變色；7. 加蔥、姜絲，撒料酒，添上鮮湯，加醬油、鹽、味精調(diào)味；8. 等湯煮開時(shí)，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入面碗中即可。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：快餐/主食
【做法】：1. 蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿；2. 將蔥、姜洗凈均切成末待用；3. 將豬肉洗凈，剁成肉泥；4. 青蒜撕去老葉，洗干凈，切成細(xì)絲，備用；5. 將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入適量水，充分?jǐn)嚢?，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽和少許肉骨湯攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料；6. 將面粉放入盆內(nèi)，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團(tuán)，用手揉到面團(tuán)光潤(rùn)時(shí)，蓋上濕布餳約20分鐘，備用；7. 將餳好的面團(tuán)用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長(zhǎng)約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形，即為餛飩皮；8. 將餡料包入餛飩皮中，每只餛飩的肉餡內(nèi)放1只蝦仁，制成餛飩生坯；9. 將餛飩生坯放入燒沸的肉骨湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來(lái)，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內(nèi)，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，即可食用。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將面粉放入盆內(nèi)，磕入雞蛋拌勻；2. 再加入冷水（100克）和成面團(tuán)，揉勻揉光，蓋濕布放在一邊；3. 將面團(tuán)放在案板上，先搟成長(zhǎng)方條，再搟條成長(zhǎng)形的厚1毫米的大薄片；4. 切成竹簾棍寬的細(xì)長(zhǎng)面條，投入開水鍋里煮熟即可；5. 食用時(shí)可配各種澆頭，亦可涼拌。
【工藝】：煮
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 明目食譜
【做法】：1. 大米洗凈，用水浸泡1小時(shí)；2. 鴨肝洗凈，放在熱水中焯一下；3. 胡蘿卜洗凈，切成小方??；4. 鍋置火上，放入高湯和大米，大火煮開，改小火熬煮30分鐘；5. 放入鴨肝，繼續(xù)用小火煮至黏稠；6. 最后放入胡蘿卜丁、鹽，略煮10分鐘；7. 放入味精、白糖調(diào)味，撒上蔥花即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 貧血食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出瀝干；2. 豬肝反復(fù)洗凈，切成薄片；3. 菠菜洗凈，去根切段；姜、蔥均切絲；4. 鍋內(nèi)注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；5. 然后改用小火煮成稀飯；6. 放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調(diào)好味，繼續(xù)煮至豬肝熟透即可。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 益智補(bǔ)腦食譜 快餐/主食
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水分。2. 紅豆、花生仁分別洗凈，用溫水浸泡回軟。3. 陳皮洗凈備用。4. 鍋中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放入，燒沸約10分鐘，加入粳米，用小火慢熬煮，待米爛豆熟時(shí)，加入紅糖拌勻，即可盛起食用。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 中風(fēng)食譜 春季養(yǎng)生食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
【做法】：1.大米煮成稀粥；雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發(fā)；綠豆芽、菠菜分別洗凈；蝦米洗凈漲發(fā)回軟備用。2.鍋中下入調(diào)味料，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲、木耳、綠豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸離火即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食
【做法】：1. 將紅豆洗凈，泡水3小時(shí)備用；2. 將芋頭去皮，切成1公分大小的小丁狀；3. 將芋頭丁放入鍋中蒸30分鐘后取出備用；4. 將泡好的紅豆瀝干水份；5. 紅豆內(nèi)加入水2000克大火煮滾；6. 然后轉(zhuǎn)小火燜煮至紅豆熟透；7. 再加入蒸好的芋頭丁和糖繼續(xù)熬煮；8. 一邊煮要一邊攪拌，直到糖完全溶化；9. 等糖溶化且沸騰后，將太白粉倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。