清拌茄子

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 胃炎食譜 消化性潰瘍食譜 止血調(diào)理食譜 消化不良食譜

【做法】：1.茄子洗凈，削皮，切成小片，放碗內(nèi)，撒上些鹽，放涼水內(nèi)，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼。2.炒鍋置火上燒熱，加入香油、花椒炸出香味后，倒入小碗內(nèi)放上醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末調(diào)成汁，澆在晾涼的茄片上。3.香菜洗凈，切成段，撒在茄片上拌勻即成。

茄汁藕片

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標簽】：家常菜 止血調(diào)理食譜 清熱去火食譜 減肥瘦身食譜 活血化瘀食譜

【做法】：1. 將鮮藕洗凈，削去皮，切成薄片，放沸水鍋中燙2分鐘；2. 撈出瀝干水后裝入盤內(nèi)，放精鹽拌勻；3. 將蔥白洗凈，切末；4. 鮮姜刮去皮，洗凈后切細末；5. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入香油，待油熱后先放入蔥、姜末，炒出香味；6. 倒放番茄醬，加少許水炒勻；7. 加精鹽、白糖，開鍋后加味精，炒勻；8. 再淋上少許香油，澆在盤中藕片上即可上桌供食。

南味燒茄子

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：止血調(diào)理食譜 私家菜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將茄子洗凈，放入烤箱中火烤熟，去皮，擠成泥；2. 胡蘿卜洗凈切碎??；3. 洋蔥去老皮，切碎末；4. 番茄洗凈切碎??；5. 鮮辣椒去蒂、籽，切碎?。?. 香菜擇洗干凈切末；7. 炒鍋注油燒熱，下入切姜蒜末熗鍋，放入辣椒、胡蘿卜、洋蔥、番茄炒至出紅油，加精鹽、味精，再放入茄泥攪拌均勻，撒上香菜末即可。 

槐耳茶

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：痔瘡食譜 更年期食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：先將槐耳放入溫水中泡，清水洗凈，瀝干水，將槐耳研成細末，加水煎湯，放入紅糖，代茶飲之。

鮮番茄湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標簽】：清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：1. 將番茄洗凈，用沸水略燙后，去皮，去籽，切成丁；2. 湯鍋置火上，放入油燒熱，投入面粉炒拌至呈黃色；3. 再放入番茄醬，炒出紅油后；4. 慢慢將雞湯倒入，隨倒隨攪；5. 并立即加入味精、精鹽、番茄丁拌勻；6. 起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。

醬茄泥

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：防癌抗癌食譜 私家菜 老人食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：1. 將茄子洗凈去蒂，上鍋旺火蒸10分鐘，取出晾涼，去皮壓成泥；2. 香菇、青椒洗凈，分別切成末；3. 炒鍋注入香油燒熱，下入香菇、青椒、姜絲煸炒，放入茄泥，加入精鹽、白糖炒勻，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

薺菜豬肝湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：貧血食譜 補血食譜 止血調(diào)理食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 肝炎食譜

【做法】：1. 先將薺菜去根及老、黃葉片，清水洗凈；2. 豬肝洗凈后，用刀切成約4厘米長、3厘米寬的肝片，直接放入碗內(nèi)，加入精鹽、水淀粉拌漿； 3. 炒鍋刷洗干凈后置火上，倒入肉湯，加入精鹽、醬油，燒開；4. 加入漿好的豬肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精調(diào)味；5. 放入薺菜煮熟，起鍋盛入大湯碗內(nèi)，淋上雞油，即成。

香菜拌皮蛋

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標簽】：清熱去火食譜 高血壓食譜 益智補腦食譜 止血調(diào)理食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 香菜洗凈切成段，鋪在盤內(nèi)；2. 皮蛋剝出洗凈切瓣后整齊碼放在香菜上；3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；4. 將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。

冬菜豬血湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：1. 豬血洗凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出；2. 豬血切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；3. 蔥切細絲；4. 小白菜去蒂，洗凈備用；5. 鍋放在火上，倒入鮮湯，下入冬菜，煮10分鐘后倒入豬血，同煮幾分鐘；6. 再加入小白菜、蔥絲、精鹽、料酒、味精、香油，待燒開后盛在大湯碗中即成。

五色彩腸

【工藝】：鹵

【口味】：五香味

【標簽】：湖南菜 補虛養(yǎng)身食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：1.豬大腸放在水案上，用竹片刮盡涎液，內(nèi)外沖洗干凈，下入開水鍋內(nèi)氽過即撈出（不宜太熟，否則會收縮太大）用鹽、醋揉搓，用清水沖洗到直到無異味為止。蔥、姜搗爛用料酒取汁；香菜摘洗干凈。2.豬肉洗凈，切成1厘米見方的?。浑u蛋打開，蛋清、蛋黃分別用碗裝上打散，再分別倒入抹上油的盤內(nèi)蒸熟取出，連同火腿腸、泡發(fā)的蝦米一起切成豬肉一樣大的丁，加入鹽、味精、白糖、蔥、姜酒汁和濕淀粉，攪拌成餡。3.將大腸頭一端用繩扎緊，把腸子另一端套在喇叭漏斗上，將餡用竹扦灌進腸子內(nèi)，再用細尖鋼針在腸子上扎些眼，以便通氣，灌滿后用繩扎緊，下入鹵湯鍋內(nèi)，用小火煨1小時左右即熟，取出后晾涼，抹上香油，以免干燥。4.食用時，切成約0.6厘米厚的片，擺入盤內(nèi)，拼上香菜，淋香油即成。