【家常菜譜大全氣血雙補(bǔ)食譜】收集了各種氣血雙補(bǔ)食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜氣血雙補(bǔ)食譜的做法，提供各種氣血雙補(bǔ)食譜美食菜譜、氣血雙補(bǔ)食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：特色菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將桂仲煎汁備用；2. 再將核桃切細(xì)；3. 豬瘦肉洗凈切片；4. 核桃、豬瘦肉放入沙鍋加入桂仲汁及清水適量，文火煨燉2～3小時；5. 加入食鹽、醬油、豬油、味精拌勻，燉至肉爛熟即成。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.先將牛肉剁成肉泥，加鹽、味精、淺色醬油、小蘇打、堿面、清水，順一方向攪起膠，再加濕淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒面攪起膠，最后放少許花生油拌勻，擠成丸子（每個約10克），投入開水內(nèi)氽熟，撈起。2.中火熱鍋下油少許，放蒜（剁細(xì)）泥、姜（切片）片爆香，烹料酒，下湯水，牛肉丸、白糖、味精、蠔油、深色醬油，燜約1分鐘，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加胡椒面、芝麻油、蔥段，淋明油炒勻上盤便成。
【工藝】：煨
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：湖南菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜
【做法】：1.將冬筍去殼洗凈煮熟切成粗絲；水發(fā)冬菇去蒂與火腿都切成粗絲；蔥白切成段；姜切成絲；蒜子剝?nèi)テ?，洗凈；五花肉切?厘米厚的片，下入開水鍋氽過，撈出，用冷水洗凈血沫待用。 2.將鱔魚剁去頭(切勿把膽砍破)，再切成5厘米長，用筷子絞去內(nèi)臟，洗凈，下入油鍋炸熟，再將冬菇絲、冬筍絲、火腿絲、姜絲、蔥段灌入鱔筒內(nèi)，用盤裝上。3.用沙缽一個，墊放篾后放入五花肉、紫蘇、蒜子，再放入鱔筒，加入料酒、醬油、醋、冰糖和水(水以沒過為準(zhǔn))，用盤蓋好，在旺火上燒開，移用小火煨1小時至酥爛汁濃香為止。4.食用時揭開蓋，去掉五花肉、紫蘇，放入胡椒粉、味精、香油，原缽上桌，隨上辣椒油、姜醋各兩小碗即成。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將雞宰殺去內(nèi)臟洗凈；2. 蝦仁、淀粉、蛋清攪拌成膠備用；3. 用刀由背上將皮割至尾端，從兩旁的翼部起，徐徐將雞皮原只退離（另留雞頭、翼尖蒸熟），劃穿幾孔（使蒸熟后的雞皮不至過于收縮）；4. 鋪在疏眼竹笪上，皮里向面，拍上生粉，再涂上蝦膠，用雞蛋清抹勻，宜略蓋過雞皮外，盛以蒸籠；5. 用武火蒸6分鐘至熟，取起，切開3條，每條再分別切開8件，成日字形，與雞頭、翼尖同放碟上，雞皮向面，砌成雞狀；6. 用豬油（15克）、香油推芡，四周伴上菊花便成。
【工藝】：炒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：高血壓食譜 快餐/主食 單身食譜 補(bǔ)陽食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 將核桃仁用油炸香；2. 雞丁用油滑透；3. 蔥切成末；4. 米飯裝入碗內(nèi)待用；5. 將炒鍋置于武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，入蔥爆香；6. 再下雞丁翻炒，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 青少年食譜
【做法】：1. 冬菇浸開，去蒂，先行蒸熟；2. 牛腩切片，加味腌過；3. 云耳（木耳）浸開，洗凈；4. 紅棗去核，切小片；5. 金針菜（黃花菜）剪去硬蒂候用，紅蔥頭切碎；6. 燒熱瓦缸下油，爆過紅蔥頭、姜、牛腩放入同爆，灑下燒酒，加入冬菇，金針，云耳，紅棗同炒，傾下半碗清水，調(diào)適味，煮七八分鐘便熟，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。
【工藝】：清蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 跌打骨折食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.草菇去蒂洗凈；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。2.將乳鴿宰好洗干凈斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入草菇、姜片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內(nèi)蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。
【工藝】：燒
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：四川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將牛尾去凈雜質(zhì)，入清水漂20分鐘撈出；2. 濾水后，在骨節(jié)處切進(jìn)三分之二深，不切斷；3. 番茄去皮，切塊待用；4. 牛尾放入沙鍋內(nèi)，摻入清水置旺火上燒開后，打去浮沫；5. 下姜、蔥、料酒，再移至小火上燉制；6. 待牛尾軟爛時，下番茄、味精、胡椒、鹽，燒開即可。
【工藝】：炒
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 將粉條煮至八成熟，用清水漂洗瀝干備用；2. 牛肉切成細(xì)絲，用水淀粉、鹽拌勻上漿；3. 紅辣椒、大蒜、姜均切成細(xì)絲；4. 炒鍋下豬油燒至六成熱時，放入牛肉絲炒散，然后放入紅辣椒絲、大蒜絲、姜絲，待炒出香味時，放入粉條，加醬油、鹽翻炒至粉條熟透，加少許味精，淋香油即可出鍋。
【工藝】：原燉
【口味】：奶湯咸鮮
【標(biāo)簽】：特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 骨質(zhì)疏松食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將瘦肉洗凈，與生姜放入煲內(nèi)，加水適量，煲4小時；2. 取肉湯一碗，與洗凈的淮山一起放入燉盅內(nèi)，加滾水適量；3. 加蓋，隔水燉1小時；4. 將牛奶、食鹽加入燉盅內(nèi)，燉片刻即成。