海帶綠豆粳米粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 老人食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 將海帶泡發(fā)洗凈，切碎備用；2. 綠豆洗凈浸泡4個(gè)小時(shí)；3. 粳米淘洗干凈備用；4. 鍋里加入綠豆和適量清水煮半小時(shí)，投入粳米和海帶煮粥。

油泡帶子

【工藝】：熟炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：潮州菜 動(dòng)脈硬化食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 將鮮帶子（鮮貝）洗凈，剝?nèi)ヒ履ず驼砣?，橫刀切成兩半；2. 將油菜心洗凈；3. 將蠔油、精鹽、芝麻油、味精、胡椒粉、濕淀粉、上湯調(diào)勻，成碗芡；4. 燒熱炒鍋，下熟豬油，放入菜心，加精鹽、味精、二湯，炒熟后取出；5. 燒熱炒鍋，以熟豬油搪鍋后，再下熟豬油，旺火燒至七成熱，放入鮮帶子油泡至僅熟，連油一起倒入油盆上的笊籬內(nèi)，濾去油；6. 炒鍋放回爐上，下熟豬油、蒜茸、姜末、蔥末、蝦子，炒勻；7. 再下帶子，烹黃酒，調(diào)入碗芡，迅速炒勻，裝盤，以炒熟的菜心伴邊即成。

芋艿丸

【工藝】：其他

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：甲狀腺疾病食譜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜 烏發(fā)食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將芋頭曬干研粉。2. 海蜇、荸薺煮水去渣后，加入芋頭粉和成丸，如綠豆大。

蒜茸海帶

【工藝】：拌

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：私家菜 大骨節(jié)病食譜 健脾開胃食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 香菜擇洗干凈后切成段；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用；2. 海帶和胡蘿卜分別洗凈后切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯透，用涼開水過涼，瀝凈水分；3. 海帶和胡蘿卜絲加入香菜段拌勻裝入盤內(nèi)；4. 蒜茸、醬油、醋、白糖、味精和香油同放一碗內(nèi)攪勻，澆在盤中的海帶上，拌勻即成。

雪衣鮮貝

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清真菜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 支氣管炎食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 將鮮貝擇去硬筋，洗凈，加入料酒、姜汁、精鹽、味精拌勻，稍腌漬；2. 鮮貝輕輕擠去水分，滾勻面粉；3. 把雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個(gè)方向抽打成泡沫狀；4. 加入細(xì)淀粉、面粉調(diào)勻成雪衣糊；5. 將鮮貝裹勻雪衣糊放入五成熱油中炸呈微黃色，撈出即可。

紫菜湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：甲狀腺疾病食譜 水腫食譜 咳喘食譜 腳氣食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；2. 把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；3. 將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，出鍋，即可食用。

紫菜蘿卜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：理氣調(diào)理食譜 祛痰食譜 甲狀腺疾病食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將白蘿卜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；2. 紫菜撕碎；3. 陳皮剪碎；4. 蘿卜、紫、陳皮一同放入湯鍋中，加水適量倒進(jìn)高湯，煎煮30分鐘；5. 出鍋前酌加精鹽、醬油、味精香油即成。

油炸海帶絲

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 將海帶切絲洗凈，放入開水鍋內(nèi)焯透，撈出洗去黏液，控干備用；2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將海帶絲分次放入炸至松脆，撈出控油，放入精鹽、味精即可。

五香海帶絲(二)

【工藝】：炒

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：家常菜 甲狀腺疾病食譜 動(dòng)脈硬化食譜 高脂血癥食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 把發(fā)好的海帶洗凈切成絲；2. 下鍋煮20分鐘左右撈出，再用清水洗凈曬干；3. 將曬干的海帶絲和鹽、味精、白糖、料酒、姜粉（干姜磨碎）調(diào)拌均勻；4. 裝入缸內(nèi)即成，食用時(shí)加水浸泡數(shù)分鐘，即可做湯菜、涼菜或炒菜。

五香海帶絲(一)

【工藝】：炒

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：家常菜 甲狀腺疾病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1. 將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；2. 剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鐘；3. 撈出，控干水分；4. 將海帶絲放通風(fēng)處晾干，以手觸摸感到柔軟為準(zhǔn)；5. 把脫水后的海帶絲放鍋內(nèi)，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌勻，用慢火炒拌；6. 炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內(nèi)烘干，以便長(zhǎng)期保存。