【家常菜譜大全益智補(bǔ)腦食譜】收集了各種益智補(bǔ)腦食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜益智補(bǔ)腦食譜的做法，提供各種益智補(bǔ)腦食譜美食菜譜、益智補(bǔ)腦食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 將絲瓜去皮洗凈，切成細(xì)長條；2. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮切成薄片；3. 豇豆擇洗干凈切成段；4. 蔥切段，姜蒜切細(xì)絲；5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；6. 油菜葉洗凈備用；7. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥段，姜蒜絲炒出香味，放入絲瓜，少許水，小火燜片刻，再放入番茄片，油菜葉，加精鹽，胡椒粉，白糖燒開，用水淀粉勾芡，撒入味精即可.
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：滋陰食譜 美容養(yǎng)顏食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1.銀耳水發(fā)后擇凈雜質(zhì)，漂洗干凈，揉碎，熬成銀耳羹待用。2.在20個酒盅里抹上豬油，然后將鴿蛋分別打入，每盅一個，上籠用文火蒸三分鐘左右即可出籠，將鴿蛋起出，放在清水中漂起待用。3.將銀耳羹燒開，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鴿蛋下入鍋內(nèi)，同煮滾，起鍋即成。
【工藝】：焦溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將豬瘦肉洗凈切成4厘米長、3厘米寬的薄片；2. 放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、味精、料酒拌勻腌漬10分鐘；3. 佛手瓜洗凈切成5厘米長的細(xì)絲，用面粉沾勻后分裝在每片肉片上，逐個卷成卷；4. 蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉攪成蛋粉糊；5. 把卷成的卷逐個掛上蛋粉糊；6. 下七八成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；7. 將原鍋留油燒熱，下入蔥姜末炸出香味；8. 加入高湯、精鹽、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)生膳食 健忘食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 將雞蛋和蛋黃打散；2. 加少許精鹽，倒入熱油鍋內(nèi)；3. 煎成一形如圓盤的泡蛋；4. 加入湯、黃花、精鹽、豌豆苗，待湯沸后加入味精即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 孕婦食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1.將鵪鶉蛋洗凈放入盛有涼水的鍋中，上火約15分鐘左右，蛋熟撈出；2.將鵪鶉蛋晾涼后剝殼浸入鹽水內(nèi)腌入味；3.用小刀在每只鵪鶉蛋上刻五個“V”形刀口，然后用小刀將鵪鶉蛋挑開，呈玉蘭花形狀擺好即成。
【工藝】：炒
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 冠心病食譜
【做法】：1.兔肉去骨洗凈，切成長約5厘米、寬2厘米的條，放入碗中加精鹽、料酒、松肉粉(嫩肉粉)、吉士粉、鷹粟粉、水淀粉、精煉油拍打和勻，放入冰箱中靜置2小時后取出。 2.大蒜去皮洗凈，切成蒜片，野山椒去蒂，大蔥洗凈，切成馬耳形，酸蘿卜切成細(xì)粒，精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入調(diào)料缸中調(diào)勻成滋汁。3.鍋置火上，燒精煉油至4成熱，放入兔肉滑散籽，潷去余油，投入野山椒、酸蘿卜粒，蒜片，蔥炒香至入味，烹入滋汁，收汁亮油，起鍋盛入盤中即可。
【工藝】：燒
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：上海菜 益智補(bǔ)腦食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將魚頭去鰓及殘留的魚鱗，在頸肉兩面劃二刀，在魚頭腦殼上斬一刀，洗滌瀝干，放盆中，放少許醬油浸漬一下。粉皮切小塊洗凈。 2. 炒鍋燒熱，放油燒至八成熱，將魚頭放入，煎到兩面呈黃色，加黃酒，加蓋略燜，即放入蔥，姜，鹽，干辣椒，醬油，糖，水，用旺火燒開，燒至魚眼凸出，即裝入砂鍋，放入粉皮，味精，燒至酥軟，加麻油，蒜末，香菜末即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：幼兒食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 先將鮭魚（三文魚）用糖鹽腌漬，再將將糖鹽腌漬鮭魚用熱水燙過，切成4片。2. 鍋內(nèi)放入湯汁的材料，煮至沸騰后，放入糖鹽腌漬鮭魚，再以弱中火來煮。3. 沸騰后，加入2大匙白蘿卜泥，稍煮片刻之后熄火，連煮汁一起盛盤。
【工藝】：炒
【口味】：姜汁味
【標(biāo)簽】：貧血食譜 私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 滋陰食譜 孕婦食譜
【做法】：1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽打散；2. 鮮姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜絲炒出香味，倒入蛋液翻炒，加入江米酒，小火5分鐘即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 紅棗洗凈，去核；桂圓去殼；姜去皮，磨成姜汁備用。3. 粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水燒沸，加入紅棗、桂圓和姜汁煮至軟爛，再調(diào)入蜂蜜，攪拌均勻，即可盛起食用。