冬蟲夏草蒸鴨

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標簽】：清熱解毒食譜 水腫食譜 補虛養(yǎng)身食譜 陽痿早泄食譜 腎炎食譜

【做法】：1. 冬蟲夏草用開水泡透后洗凈，加適量鹽拌勻備用；2. 鴨子宰殺，去毛，洗凈；3. 鴨子切開，放入沸水煮3分鐘后撈出洗凈；4. 蔥切段，姜切片；5. 將冬蟲夏草、米酒、白糖、蔥段、姜片放入于鴨子肚內(nèi)，上籠蒸約2.5小時；6. 去掉蔥、姜，撇去浮油即可。

山藥枸杞粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 尿路結(jié)石食譜 腎炎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 將山藥、枸杞煎取汁；2. 汁與粳米煮成粥。

山藥芝麻魚排

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：炸燒味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；將山藥洗凈去皮，蒸熟后碾成細泥放入碗內(nèi)；荸薺去皮斬成細末，放入裝入山藥的碗內(nèi)，加入鹽、味精、香油、水淀粉，制成餡料待用。2.將餡料用手按扁成魚排狀，然后均勻地沾上芝麻，用手拍實，即制成魚排坯料。3.鐵鍋置火上，倒入植物油，燒至五成熱時，逐塊將“魚排”放入鍋內(nèi)，炸至漂起呈金黃色，撈出瀝盡油，放在案子上，切成3厘米長的段，裝入盤中，外帶花椒鹽、番茄醬各一碟，一同上桌蘸食。

茴香腰子

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：壯腰健腎食譜 腎炎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.在熱鍋內(nèi)將小茴香略炒片刻，待脆后打成細末。 2.將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側(cè)面劃一條長約3厘米的口子，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻繩將開口處纏緊待用。3.將鍋置中火上，倒入鹵汁，調(diào)好味，放入豬腰煮沸后約30分鐘即可起鍋取出，解開繩子剖成兩瓣，再除去腰臊，切片裝盤即成。

辣子魚條

【工藝】：紅燒

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 腎炎食譜

【做法】：1.大蒜去皮搗成蒜泥；姜洗凈去皮切成絲備用；凈魚肉切成5厘米長、0.5厘米粗的條，用黃酒、精鹽抓腌片刻，放入油鍋內(nèi)炸成金黃色撈出，小辣椒洗干凈，放入油鍋炸一下?lián)瞥鰹r油。2.原鍋留少許底油，放入蒜泥、姜絲煸香，烹入黃酒、精鹽、白糖、醬油倒入魚條、小辣椒及少許清水，燒煮至汁濃時下味精調(diào)翻勻收汁，淋上香油、紅油出鍋，晾涼后裝盆即可。

番茄山藥粥

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 腎炎食譜 家常菜

【做法】：1. 山藥刮洗干凈，切成小薄片；2. 番茄洗凈，切牙狀；3. 山楂洗凈，去核，切片；4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡備用；5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、山藥片、山楂片一起放入，先置旺火上燒沸；6. 再改用小火煮半小時；7. 加入番茄，然后繼續(xù)用小火熬煮；8. 待粥成時下入冰糖，攪拌均勻；9. 再稍燜片刻，即可盛起食用。

西葫蘆餃

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：快餐/主食 利尿食譜 水腫食譜 腎炎食譜

【做法】：1. 將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；2. 西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，撈出擠干；3. 加鹽3克、味精、油再加入蔥末、姜末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；4. 將面粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；5. 搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

節(jié)瓜咸蛋瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 利尿食譜 腎炎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜

【做法】：1. 節(jié)瓜刮皮洗凈，切成件；2. 瘦肉洗凈切片；3. 咸蛋洗凈煮熟去殼搗爛攪勻；4. 放入落鍋中，并放節(jié)瓜，先用猛火煲滾，將節(jié)瓜煮至熟透；5. 然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便將已搗爛攪勻的咸蛋全部倒下；6. 在倒咸蛋時，要邊到邊攪拌湯，加鹽調(diào)味可成。

蘆筍竹排蝦

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 腎炎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將蝦去殼，去頭尾，去蝦線，剖開肚子去蝦腸，將尾部穿過脊背成球狀，用精鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿入味腌制10分鐘；2. 蔥、姜洗凈切成絲；3. 坐鍋點火放入油，油溫六成熱時，倒入蝦球炸制金黃色撈出，裝入盤中待用；4. 將蘆筍洗凈切成段，用開水焯一下?lián)瞥?，加入精鹽、香油、雞精拌勻，再擺入盤中，成竹排形狀；5. 取一器皿放入番茄醬、料酒、適量精鹽、白糖、雞精、水淀粉調(diào)成番茄汁；6. 坐鍋點火倒油，油溫四成熱時，放入蔥絲、姜絲、蝦仁、番茄汁翻炒均勻，澆入已擺好的筍排的盤中即可。

芡實白果糯米粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎炎食譜

【做法】：1. 將白果去殼洗凈；2. 芡實、糯米洗凈；3. 把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮成粥。