紅棗玉玉粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補食譜 貧血食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將紅棗洗凈,用清水泡至飽滿待用.2.鍋置火上,加清水適量,下入玉米,煮爛,加入紅棗,白糖燒開后微煮10分鐘,勾粉芡,起鍋裝碗即成.

燒冬瓜肉丸子

【工藝】：鍋燒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 老人食譜 滋陰食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用；將豬肉剁碎，放入碗內(nèi)，加入鹽少許、味精半份、蔥姜末，加適量水調(diào)成黏糊狀，最后加入水淀粉拌勻備用；冬瓜去皮、去瓤、切塊，待用。2. 將炒鍋置火上，放入植物油，熱后投入冬瓜煸炒，加入鹽、并略加清水，然后將肉餡擠成丸子，放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成。

花生燜牛筋

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜

【做法】：1. 將花生米洗凈，牛蹄筋洗凈，稍浸切短段；2. 把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火燜2-3小時，調(diào)味即可，隨量食用或佐餐。

青椒炒腐竹

【工藝】：炒

【口味】：咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜

【做法】：1.將腐竹洗凈切成小段，香菇洗凈切片，青椒洗凈切片。2.炒鍋注油燒熱，下入蔥花，姜片爆鍋，放入腐竹，香菇，青椒翻炒數(shù)下，加入鹽，醬油，料酒，味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。

白菜包

【工藝】：蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 貧血食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 老人食譜

【做法】：1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤滑即可。2.白菜去葉洗凈瀝干水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗后撈出擠干水分，放盛器中加調(diào)料拌勻。3.取鮮肉洗凈絞成肉餡放入，加蔥花、姜末拌勻，裝盤備用。4.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

杜仲排骨湯

【工藝】：燒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.　將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干；2.　胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊；3.　杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗洗凈待用；4.　蔥姜分別洗凈切段、片備用；5.　鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開；6.　改小火慢煲2小時，放入胡蘿卜煲30分鐘，加鹽、雞精即可。

軟炸里脊

【工藝】：軟炸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.把里脊肉切成黃豆粒大小的丁，用白醬油、紹酒煨起，再同蛋清、淀粉糊（淀粉30加水20克）攪和均勻。2.鍋里放油，上火加熱到60℃時，將攪好的肉用手勺一點一點地連續(xù)下入油鍋里，炸成金黃色撈出，裝盤，撒上椒鹽即成。

牛里脊羹

【工藝】：軟炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.將肉剁成肉茸，蔥、姜、香菜均切成末。2.把剁好的肉茸放在大碗內(nèi)，用少許湯調(diào)開，把蛋清、淀粉倒入，攪拌均勻。再加湯、海米、豌豆、料酒和精鹽，繼續(xù)攪拌。 3.勺內(nèi)放入豆油，燒熱，用蔥、姜末熗鍋，把調(diào)好的原料倒入勺中，用旺火快炒。 4.炒成粥狀時，淋上花椒油，撒上香菜末，味精即成。

柚子燉雞

【工藝】：原燉

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：甲狀腺疾病食譜 滋陰食譜 補氣食譜 貧血食譜

【做法】：1. 將柚子去皮留肉；雞殺后除毛、去內(nèi)臟。2. 把柚子肉納入雞腹中，放在盆中，加入蔥（切段）、姜（切片）、料酒、食鹽和適量的水；再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。

涼瓜黃豆豬肉煲

【工藝】：燉

【口味】：清苦味

【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 豬肉切塊；2. 涼瓜（苦瓜）去籽切塊；3. 黃豆泡透；4. 生姜切片；5. 瓦煲注入清水，加入豬肉、黃豆、姜片，用中火煲半小時；6. 加入涼瓜，調(diào)入鹽、白糖，煲20分鐘，撒味精即成。