醬拌白菜

【工藝】：拌

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：私家菜 癲癇食譜 高脂血癥食譜 高血壓食譜 延緩衰老食譜

【做法】：小白菜摘好洗凈，切成段，用開水燙一下?lián)瞥隹馗裳b盤，與切成絲的豆腐混在一起，醬炸熟，拌入白菜即可。

瑤柱煲雙冬

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 貧血食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜

【做法】：1.瘦肉出水，過冷河。2.瑤柱浸軟。3.冬姑浸軟去腳。4.冬瓜洗凈，連皮切厚件。5.把適量水煲滾，放下冬瓜、瑤柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滾，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。

山楂枸杞煮牛肉

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 壯腰健腎食譜 活血化瘀食譜

【做法】：1. 將山楂洗凈，去核切成片；2. 枸杞洗凈后去雜質(zhì)；3. 牛肉洗凈后切成4厘米見方的塊；4. 胡蘿卜切成3厘米見方的塊；5. 姜切成片，蔥切成段；6. 將鍋置于武火上，加入素油，待油燒至六成熱時加入姜、蔥爆香；7. 下入牛肉、胡蘿卜、山楂、枸杞、鹽，再中入400毫升清水用文火煮1小時即成。

素炒鳳尾菇

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱去火食譜 祛痰食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將鳳尾菇剪去菇腳，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾干水分備用；2. 姜切絲；3. 起油鍋，下油，下姜絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調(diào)味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。 

蓮子湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜 腹瀉調(diào)理食譜 心悸食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 先將蓮子用清水浸漲，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒；2. 蓮子再上屜，用大火蒸約1小時；3. 至蓮子酥爛，即出籠；4. 另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子；5. 置于火上煮，邊煮邊攪，至沸；6. 晾涼置于冰箱冰透即成。

芹菜葉拌香干

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.新鮮的芹菜葉洗凈，鍋內(nèi)放適量水，置火上燒開，洗凈的芹菜葉放沸水中焯一下即撈出，攤涼，擠干水分，然后切成碎末，放盤內(nèi)。2.豆腐干放沸水中燙一下，撈出，切成小丁，放芹菜葉盤內(nèi)，放入精鹽、白糖、香油、味精，拌勻即可。

油熗茭瓜

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：湖南菜 痛風(fēng)食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 茭瓜（西葫蘆）剝?nèi)ネ馄は魅?nèi)瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內(nèi)氽一下，即撈出裝盤；2. 將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味后撈出不要；3. 然后下入茭瓜，再放入上列調(diào)料稍燜，收汁后取出晾涼； 4. 食用時，裝入盤內(nèi)，淋上香油即成。

桂花赤豆湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：上海菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 老人食譜

【做法】：1.將赤豆揀去雜質(zhì)洗凈后，放入水中稍浸一些時間，使赤豆浸漲。2.將赤豆放入鍋中，加清水2000克，旺火燒沸后，移小火燜3小時左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花調(diào)和即成。

香菇鳳足湯

【工藝】：隔水燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 香姑剪根洗凈；2. 雞爪斬去甲爪，切成兩段；3. 難爪放進(jìn)沸水鍋中氽一下出鍋洗凈；4. 把雞爪、香菇先后放在鍋內(nèi)；5. 加精鹽、料酒、味精、鮮湯1000克，上籠蒸2小時；6. 待雞爪酥爛時即成。

芹菜炒淡菜

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將淡菜浸發(fā)，洗凈，下開水拖過，備用；2. 芹菜去根、葉，洗凈，切段；3. 姜切絲，蒜切茸；4. 起油鍋，將芹菜炒至八成熟，濾去水分，備用；5. 起油鍋，下姜絲、蒜茸爆香，下淡菜微炒，再下上湯少許，炒熟，調(diào)味，加入芹菜拌炒，下芡粉即可。