【家常菜譜大全水爆】收集了各種水爆家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜水爆的做法，提供各種水爆美食菜譜、水爆食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：水爆
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 胃炎食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗數(shù)次。2.炒鍋置于旺火上，加入清水，用旺火燒沸，將牛腱肉由清水中撈出，放入沸水中用勺攪散，剛透心，無(wú)血色時(shí)即撈出放入大湯盤中，盤中帶一半開(kāi)水。3.將上述的精鹽、甜醬油、醬油、味精等全部調(diào)和均勻，分裝在小碟中，隨花腱上桌，以供蘸食。
【工藝】：水爆
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：福建菜 清熱解毒食譜 防暑食譜 明目食譜 痔瘡食譜
【做法】：1.螺洗凈，在80℃熱水鍋中氽一下，取出用竹簽挑出螺肉，洗凈污漬（特別螺頭部泥漬）。 2.清水燒佛，將洗凈的螺肉下鍋氽一下放碗中，加蒜米及各種調(diào)料拌勻，裝盤即成。
【工藝】：水爆
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)氣食譜 單身食譜
【做法】：1. 將凈散丹切成0.5厘米寬的條；2. 香菜洗凈切末；3. 麻醬放入碗內(nèi)，加入精鹽用涼開(kāi)水?好；4. 放入醬油、醋、料酒、蝦油、辣椒油、蔥末、香菜末兌成調(diào)味汁；5. 將散丹放入開(kāi)水鍋中燙至將要打卷時(shí)即透，迅速撈出；6. 放入深湯盤中，澆上適量沸湯即成；7. 上桌時(shí)，隨帶調(diào)味汁蘸食。
【工藝】：水爆
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：清真菜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 將肚仁、肚領(lǐng)、肚葫蘆去內(nèi)油洗凈；2. 肚仁切4厘米長(zhǎng)的段；3. 肚領(lǐng)、肚葫蘆切5厘米長(zhǎng)、0.7厘米寬的條；4. 香菜切末；5. 將麻醬放入碗中，加鹽、水?好；6. 放入醬油、料酒、米醋、蝦油、辣椒油、蔥米、香菜末配成佐料；7. 坐勺上火，放入清水燒開(kāi)，將雜樣按蘑菇頭、肚葫蘆、肚領(lǐng)、散丹、肚仁的順序放入；8. 滑散爆透，即可撈出，放入深湯盤中，再澆入適量沸湯即可。9. 上桌隨帶佐料，自便蘸食。