泡椒烏魚仔

【工藝】：燴

【口味】：糊辣味

【標簽】：私家菜 滋陰食譜 貧血食譜 月經不調食譜

【做法】：1.將泡椒剁碎。2.烏魚洗凈，入六成熱油中劃熟。3.鍋中加少許油，蔥姜蒜熗鍋，炒香泡椒，加精鹽、味精、醋、料酒調味，加湯與烏魚仔炒勻，加香菜末，用濕淀粉勾芡，淋入香油即可。

泰國烤魚

【工藝】：暗爐烤

【口味】：糊辣味

【標簽】：泰國料理 健脾開胃食譜 特色菜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將魚肉切成片，加入精鹽拌勻，用烤箱烤熟備用。2. 將辣椒、蒜、蔥、姜洗凈，辣椒、蒜切末，姜、蔥切絲。3. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒末、蒜末、姜絲、蔥絲炒香，烹入白醬油、醋，加豆瓣醬、白糖炒勻，澆在烤好的魚肉上即可。

越式烤牛肉片

【工藝】：明爐烤

【口味】：糊辣味

【標簽】：越南料理 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1. 辣椒、番茄、洋蔥、香菜均洗凈，辣椒、洋蔥、番茄切片，香菜切末。2. 將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。3. 將沾醬材料中的辣椒片、番茄片、洋蔥片以小火炒。4. 炒至稍焦后，與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打。5. 倒入小碟子中，再放入香菜末略拌勻，即為沾醬。6. 烤好的牛肉片裝入盤子中，吃的時候，可以直接將沾醬倒入，也可以沾取方式食用。

欖菜釀尖椒

【工藝】：瓤

【口味】：糊辣味

【標簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 肢寒畏冷食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將尖椒豎劃一刀，去掉兩頭，去掉籽、筋，洗凈。肉洗凈剁碎，加入精鹽、料酒、味精制成餡，將餡裝入尖椒中，拍上淀粉。2. 鍋內加油燒至七成熱，放入做好的尖椒炸熟。3. 另起鍋，加少許油燒熱，放蔥姜末、欖菜醬10克炒出味，加少許湯燒開，放入炸好的尖椒炒勻，裝盤即可。

涼拌墨魚絲

【工藝】：拌

【口味】：糊辣味

【標簽】：山東菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調養(yǎng)食譜 補血食譜

【做法】：1.將墨魚去骨、內臟、眼、墨皮后洗凈；2.蔥洗凈切段；鮮姜洗凈，切成薄片；青、紅辣椒切絲備用；3.往鍋里加適量清水，燒開，然后將洗凈的墨魚放入沸水中(同時加入料酒、姜片、蔥段)。煮透后將墨魚撈出、瀝水、晾涼；4.將晾涼的墨魚切成細絲，放入盤內，加入精鹽、白糖、醬油腌 10 分鐘，最后加入味精、香油以及辣椒絲，拌勻即可食用。

豆腐燒胡蘿卜

【工藝】：白燒

【口味】：糊辣味

【標簽】：私家菜 運動員食譜 航空作業(yè)人員食譜 宇航員食譜 夜尿多食譜

【做法】：1. 將豆腐切成滾刀塊；2. 胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；3. 炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入姜末和蔥末煸炒出味；4. 下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續(xù)煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；5. 湯汁沸后改小火燒，直至湯汁將干；6. 淀粉勾芡，淋入香油即可。